為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記“四個(gè)面向”重要指示精神，保障“菜籃子”中蛋品的安全有效供給，將科技支撐蛋產(chǎn)業(yè)綠色高效生產(chǎn)作為重要抓手，通過(guò)協(xié)同院內(nèi)外蛋相關(guān)科研和推廣力量，組建蛋產(chǎn)業(yè)專家團(tuán)，探索科技支撐蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式，常態(tài)化機(jī)制化服務(wù)蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為保障國(guó)家糧食安全、食品安全做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

一、背景意義

（一）蛋產(chǎn)能提升對(duì)保障動(dòng)物源性蛋白食物安全意義重大

雞蛋是我國(guó)居民膳食中質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉的動(dòng)物蛋白源，約占畜禽產(chǎn)品所提供總蛋白的21.9%。我國(guó)1985年已成為世界最大的蛋生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，迄今人均占有量仍持續(xù)增加，未來(lái)約需要在現(xiàn)有基礎(chǔ)上提高25%左右，才能滿足“吃得飽”向“吃得營(yíng)養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)變。此外，在傳統(tǒng)飲食文化和健康飲食理念影響下，消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)特色型、營(yíng)養(yǎng)升級(jí)型和加工型蛋產(chǎn)品的需求不斷提升，因此，蛋產(chǎn)品的高效安全和多元化供給，對(duì)于保障我國(guó)動(dòng)物源性蛋白食物安全具有重大意義。

（二）實(shí)現(xiàn)蛋高效安全生產(chǎn)必須依靠科技支撐賦能

當(dāng)前，市場(chǎng)推動(dòng)蛋產(chǎn)業(yè)朝著產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化和品牌化發(fā)展，“雙碳”目標(biāo)擠壓畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展空間的同時(shí)，也成為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的重要驅(qū)動(dòng)?？萍贾问羌铀俚爱a(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和蛋產(chǎn)品高效安全生產(chǎn)的重要保障。亟需通過(guò)育種與繁育、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、疫病防控、智能化和信息化飼養(yǎng)管理、糞污能源化利用、功能性產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、蛋產(chǎn)品深加工等各項(xiàng)配套技術(shù)，協(xié)同支撐蛋產(chǎn)業(yè)高效安全生產(chǎn)。

（三）常態(tài)化農(nóng)業(yè)科技支撐服務(wù)體系亟待建立

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院現(xiàn)有以飼料所、牧醫(yī)所為主的多個(gè)研究所開(kāi)展蛋產(chǎn)業(yè)相關(guān)工作，基本覆蓋從育種到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈。但目前院內(nèi)資源整合力度不夠，各所協(xié)同意識(shí)不強(qiáng)，長(zhǎng)期穩(wěn)定的科技服務(wù)保障機(jī)制尚未形成，科技成果集成應(yīng)用和服務(wù)產(chǎn)業(yè)一線最后一公里存在的問(wèn)題仍然比較突出，需要建立一支常態(tài)化技術(shù)攻關(guān)、集成和科技服務(wù)隊(duì)伍，更好服務(wù)政府政策制定、服務(wù)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、服務(wù)種養(yǎng)殖農(nóng)民增收致富、服務(wù)科研落地應(yīng)用。

二、總體思路

貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記“四個(gè)面向”重要指示精神，協(xié)同院內(nèi)外相關(guān)科研和技術(shù)推廣力量組建蛋產(chǎn)業(yè)專家團(tuán)，以科技支撐蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展為手段，建立專家工作站，形成“專家團(tuán)-專家站-產(chǎn)業(yè)一線”的服務(wù)模式，整合全院良種培育、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、疫病防控、糞污能源化利用、智能化和信息化飼養(yǎng)管理、功能性產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、產(chǎn)業(yè)分析與政策制定等方面科技力量，開(kāi)展蛋產(chǎn)業(yè)科技支撐工作。集成示范一批新品種和新技術(shù)，針對(duì)性解決生產(chǎn)難題，培養(yǎng)一批農(nóng)業(yè)科技實(shí)用人才隊(duì)伍，打造科技服務(wù)生產(chǎn)平臺(tái)。

三、發(fā)展目標(biāo)

依托全院科技服務(wù)力量，組建一支50名左右固定人員與20名左右長(zhǎng)期合作人員相結(jié)合的穩(wěn)定的蛋產(chǎn)業(yè)科技支撐隊(duì)伍。建立長(zhǎng)效機(jī)制，與地方政府、專業(yè)協(xié)會(huì)、大型生產(chǎn)企業(yè)合作，根據(jù)蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展、種業(yè)企業(yè)、養(yǎng)殖場(chǎng)戶、服務(wù)科技創(chuàng)新本身等需求，以及生產(chǎn)應(yīng)急服務(wù)需求，開(kāi)展產(chǎn)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)。在蛋雞制種和禽蛋生產(chǎn)、銷售集中區(qū)域（河南、山東、河北、遼寧、湖北、山西、廣東和安徽等地）建設(shè)8個(gè)蛋產(chǎn)業(yè)專家工作站，作為開(kāi)展科技服務(wù)的重要抓手、前沿陣地和技術(shù)輻射中心。開(kāi)展高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蛋雞新品種和高效繁育、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、疫病防控、產(chǎn)品升級(jí)、深加工等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)集成與示范，培訓(xùn)帶動(dòng)技術(shù)人員從業(yè)技能提升，到2035年，健全蛋產(chǎn)業(yè)專家團(tuán)隊(duì)和工作站設(shè)置，技術(shù)覆蓋全國(guó)60%以上的種雞和商品蛋雞，種雞制種效率提升5%以上，蛋雞全周期產(chǎn)蛋性能提高2%，蛋產(chǎn)品附加值提升10%以上，培訓(xùn)技術(shù)人員1萬(wàn)人次以上。

四、組織架構(gòu)

蛋產(chǎn)業(yè)專家團(tuán)是一個(gè)整合全院不同研究所相關(guān)專業(yè)科技力量形成的服務(wù)型組織，履行服務(wù)蛋雞高效安全生產(chǎn)職能使命（圖1）。專家團(tuán)設(shè)團(tuán)長(zhǎng)1名、副團(tuán)長(zhǎng)4名，分設(shè)8個(gè)專家工作站，每個(gè)工作站由飼料所、牧醫(yī)所、哈獸研、加工所、都市所、農(nóng)經(jīng)所相關(guān)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的育種與繁育、疫病防控、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、糞污資源化利用、智能化與信息化飼養(yǎng)管理、功能性蛋產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等方面專家負(fù)責(zé)。各站任務(wù)依托相關(guān)專業(yè)協(xié)會(huì)、院外相關(guān)科研院所和技術(shù)推廣單位及10余個(gè)示范企業(yè)共同完成。結(jié)合蛋全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的技術(shù)需求，進(jìn)行如下重點(diǎn)任務(wù)分工與協(xié)作，共同開(kāi)展科技支撐服務(wù)工作。

（一）蛋雞良種篩選。重點(diǎn)開(kāi)展候選高效和優(yōu)質(zhì)蛋雞新品種測(cè)試、篩選、示范與應(yīng)用，組織集成和推廣超長(zhǎng)產(chǎn)蛋期蛋雞飼養(yǎng)管理和蛋種雞高效繁育技術(shù)。（牧醫(yī)所牽頭）

（二）營(yíng)養(yǎng)精準(zhǔn)調(diào)控。重點(diǎn)開(kāi)展超長(zhǎng)產(chǎn)蛋期品種營(yíng)養(yǎng)需要及營(yíng)養(yǎng)精準(zhǔn)調(diào)控技術(shù)的集成應(yīng)用，有效防控蛋雞代謝病和改善蛋品質(zhì)量。（飼料所牽頭，牧醫(yī)所參加）

（三）疫病綜合防控。重點(diǎn)開(kāi)展蛋雞整體健康保障與細(xì)菌性和病毒性疾病免疫調(diào)控技術(shù)集成應(yīng)用。推廣應(yīng)用禽白血病、雞白痢沙門氏菌病、支原體病、傳染性支氣管病疫苗和檢測(cè)試劑盒產(chǎn)品，制定和示范防控技術(shù)，建立綜合生物安全方案，保障蛋產(chǎn)品和食品安全。（哈獸研牽頭，上獸研、牧醫(yī)所參加）

（四）糞污能源化利用。重點(diǎn)開(kāi)展蛋雞廢棄物高效處理與利用技術(shù)的集成和推廣應(yīng)用，以及規(guī)?；半u場(chǎng)環(huán)境控制技術(shù)的集成和推廣應(yīng)用。（都市所牽頭，牧醫(yī)所參加）

（五）智能化與信息化技術(shù)應(yīng)用。重點(diǎn)開(kāi)展集成推廣應(yīng)用雞舍內(nèi)環(huán)境精準(zhǔn)控制系統(tǒng)、蛋雞健康巡檢機(jī)器人，建設(shè)推廣蛋雞生產(chǎn)過(guò)程數(shù)字化管控平臺(tái)。（飼料所牽頭，牧醫(yī)所參加）

（六）功能性蛋產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。重點(diǎn)開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)元素富集的功能性蛋新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，開(kāi)發(fā)蛋品活性物質(zhì)利用和營(yíng)養(yǎng)元素富集技術(shù)，挖掘禽蛋蛋白新食品原料，提升品牌雞蛋品質(zhì)和附加值。（飼料所牽頭，加工所、牧醫(yī)所和湖北省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所等參加）

（七）產(chǎn)業(yè)信息綜合。重點(diǎn)建立蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展數(shù)據(jù)平臺(tái)，構(gòu)建我國(guó)蛋供需均衡模型，對(duì)蛋市場(chǎng)動(dòng)態(tài)跟蹤、預(yù)測(cè)預(yù)警，為政府決策提供參考，并為從業(yè)者提供品牌建設(shè)等指導(dǎo)性建議。（農(nóng)經(jīng)所牽頭）

圖1 蛋產(chǎn)業(yè)專家團(tuán)架構(gòu)

五、重點(diǎn)任務(wù)

蛋產(chǎn)業(yè)專家團(tuán)扎根產(chǎn)業(yè)一線，服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和全院科技創(chuàng)新成果落地轉(zhuǎn)化應(yīng)用。

（一）研究產(chǎn)業(yè)政策，服務(wù)政府決策。建立蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展數(shù)據(jù)平臺(tái)，構(gòu)建我國(guó)蛋產(chǎn)品供需均衡模型，跟蹤、預(yù)測(cè)預(yù)警蛋產(chǎn)品市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，研判國(guó)內(nèi)外蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，撰寫階段性、區(qū)域性、長(zhǎng)期性、戰(zhàn)略性政策研究報(bào)告，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供決策咨詢。向農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院等上級(jí)部門遞交年度咨詢報(bào)告。針對(duì)相關(guān)突發(fā)事件，第一時(shí)間研判蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)、受到的影響及應(yīng)對(duì)措施，為國(guó)家制定蛋產(chǎn)業(yè)保障政策、農(nóng)業(yè)科技政策等提供決策依據(jù)。

（二）凝練重大項(xiàng)目，示范新品新技。根據(jù)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化發(fā)展目標(biāo)，凝練重大科技研發(fā)任務(wù)，集成示范蛋種禽高效擴(kuò)繁、蛋禽生產(chǎn)潛力提升、蛋品深加工等技術(shù)，推進(jìn)育種與繁育、疫病防控、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、糞污資源化利用、智能化與信息化管理、功能性蛋產(chǎn)品、蛋品加工等生產(chǎn)技術(shù)落地，強(qiáng)化科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（三）提供應(yīng)急支撐，保障區(qū)域安全。發(fā)生重大自然災(zāi)害或重大突發(fā)性事件時(shí)，根據(jù)應(yīng)急預(yù)案，成立專家組，第一時(shí)間赴一線指導(dǎo)，現(xiàn)場(chǎng)提出解決方案。尤其對(duì)于高致病性禽流感等疫情發(fā)生時(shí)，配合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《高致病性禽流感疫情應(yīng)急實(shí)施方案（2020年版）》和《農(nóng)業(yè)部門應(yīng)對(duì)人間發(fā)生高致病性禽流感疫情應(yīng)急預(yù)案》的要求，提供應(yīng)急和咨詢服務(wù)。

（四）集成關(guān)鍵技術(shù)，培訓(xùn)專業(yè)技能。針對(duì)禽蛋全產(chǎn)業(yè)鏈（投入品-養(yǎng)殖-流通和加工-消費(fèi)），發(fā)動(dòng)相關(guān)專家，集成關(guān)鍵技術(shù)；深入生產(chǎn)一線開(kāi)展繁育、疫病防控、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、環(huán)境控制、智能化和信息化管理、功能性新產(chǎn)品、蛋品加工等技術(shù)的培訓(xùn)。培訓(xùn)對(duì)象包括技術(shù)推廣人員、投入品創(chuàng)制人員、商品蛋雞生產(chǎn)人員、物流加工和包裝人員、消費(fèi)者等，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

六、保障措施

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立領(lǐng)導(dǎo)小組，由一名副院長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，成果轉(zhuǎn)化局局長(zhǎng)擔(dān)任副組長(zhǎng)，成員由院機(jī)關(guān)相關(guān)部門和院屬有關(guān)單位主要負(fù)責(zé)人組成。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在成果轉(zhuǎn)化局科技推廣處，負(fù)責(zé)日常組織協(xié)調(diào)工作。專家團(tuán)的工作由飼料所牽頭負(fù)責(zé)，包括組織制定實(shí)施方案、協(xié)同開(kāi)展具體工作、做好總結(jié)和信息報(bào)送等。

（二）加強(qiáng)協(xié)同創(chuàng)新。與國(guó)家任務(wù)協(xié)同，履行產(chǎn)業(yè)服務(wù)使命；與國(guó)家和地方產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、農(nóng)技推廣部門、畜牧業(yè)科技聯(lián)盟協(xié)同，建立協(xié)同產(chǎn)業(yè)技術(shù)網(wǎng)絡(luò)，形成工作合力，提高工作成效。

（三）強(qiáng)化資金保障。整合利用院創(chuàng)新工程、院地合作、科企合作等渠道籌措資金。積極申請(qǐng)地方科技成果轉(zhuǎn)化、技術(shù)推廣示范和揭榜掛帥等類型項(xiàng)目資助，積極吸納協(xié)會(huì)和企業(yè)等社會(huì)資金的投入，拓展資金投入渠道。

（四）完善評(píng)價(jià)機(jī)制。建立以激勵(lì)為導(dǎo)向的考核方案和評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。將深入生產(chǎn)一線次數(shù)、技術(shù)培訓(xùn)成效、成果推廣覆蓋面等納入考評(píng)指標(biāo)范疇?？己私Y(jié)果作為職稱評(píng)定和人才選拔的重要參考。

（五）做好宣傳引導(dǎo)。充分發(fā)揮媒體的宣傳和輿論的引導(dǎo)作用，及時(shí)總結(jié)和積極宣傳蛋雞專家組工作取得的新進(jìn)展、新經(jīng)驗(yàn)和新成效。營(yíng)造崇尚科學(xué)、尊重科學(xué)、服務(wù)“三農(nóng)”的良好社會(huì)氛圍。同時(shí)通過(guò)科普和聯(lián)合品牌推廣，宣傳倡導(dǎo)正確蛋消費(fèi)觀，擴(kuò)大專家團(tuán)的社會(huì)影響力。