牧醫(yī)所王加啟研究員帶領(lǐng)奶產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估團(tuán)隊(duì),構(gòu)建奶產(chǎn)品質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫,掌握主要風(fēng)險(xiǎn)因子的種類及動(dòng)態(tài)變化特征,研發(fā)奶及奶制品中主要風(fēng)險(xiǎn)因子的同步檢測(cè)技術(shù),開發(fā)出違禁添加物檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),研究制定國(guó)際上首個(gè)復(fù)原乳鑒定標(biāo)準(zhǔn),為監(jiān)管部門主動(dòng)防控提供科技支撐。
技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)推動(dòng)中國(guó)市場(chǎng)第一款 標(biāo)識(shí)乳鐵蛋白等3種活性因子的牛奶新產(chǎn)品