茶葉在我國有3000多年的利用歷史。我國至今是全世界茶葉生產(chǎn)最大國和消費國。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶深加工與多元化利用團(tuán)隊從事茶葉資源深度開發(fā)和綜合利用的研究團(tuán)隊，在2016年成立以來，堅持聚焦3大研究方向：茶及茶制品風(fēng)味品質(zhì)調(diào)控與應(yīng)用、茶功能成分挖掘與利用、特色功能茶產(chǎn)品創(chuàng)制，積極探索和創(chuàng)新茶葉利用的技術(shù)路徑，實現(xiàn)我國茶葉資源利用率和附加值的顯著提升。
團(tuán)隊現(xiàn)有成員18名，其中研究員4名，擁有博士學(xué)位9名，是年齡和專業(yè)搭配合理，充滿活力的創(chuàng)新團(tuán)隊，在科研成果、成果轉(zhuǎn)化、人才隊伍、助力鄉(xiāng)村振興等方面取得重要進(jìn)展。
科技創(chuàng)新是激發(fā)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)活力的“發(fā)動機(jī)”
茶葉是我國傳統(tǒng)飲料，一直是以熱泡慢飲的方式來消費，長期存在的產(chǎn)大于銷的矛盾突出。團(tuán)隊首席尹軍峰研究員堅持以“茶+”開發(fā)思維，使茶葉進(jìn)入食品快速消費領(lǐng)域，突破茶葉應(yīng)用邊界，實現(xiàn)我國茶葉資源利用率和附加值的顯著提升。團(tuán)隊開發(fā)利用科技創(chuàng)新成果20余項，先后研制出新型茶飲、健康茶食、綠色茶日化和茶保健制品四大系列60多只茶精深加工產(chǎn)品，與知名企業(yè)合作組建深加工茶產(chǎn)品生產(chǎn)線50余條，其中高品質(zhì)茶濃縮汁、高香冷溶速溶茶、鮮茶汁飲料等產(chǎn)品制造技術(shù)達(dá)到國際先進(jìn)水平，顯著提升了我國茶葉加工和深加工技術(shù)。如高品質(zhì)速溶茶加工技術(shù)（專利轉(zhuǎn)讓500萬元）成功吸引“中科三安”上市公司在安徽金寨投資建設(shè)年產(chǎn)值10億元的我國首條高香冷溶速溶茶全自動生產(chǎn)線。近5年，團(tuán)隊成果轉(zhuǎn)化經(jīng)費3000余萬元，榮獲2022年度中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院成果轉(zhuǎn)化優(yōu)秀團(tuán)隊獎榮譽(yù)稱號。
人才是基礎(chǔ)，打造特別能戰(zhàn)斗的學(xué)術(shù)團(tuán)隊
團(tuán)隊先后獲得國家青年人才1名、浙江省151人才工程重點資助1名、第一層次人才2名，浙江省科技領(lǐng)軍人才1名、青年拔尖人才1名，入選中國科協(xié)青年人才托舉工程1名，獲得中國茶葉學(xué)會青年科技獎3名。團(tuán)隊有多位青年成員入選國家級青年拔尖人才、優(yōu)農(nóng)、優(yōu)博和優(yōu)秀博士后人才項目。
團(tuán)隊先后主持省部級以上項目30多項，取得省部級以上科技進(jìn)步獎13項，獲得國家發(fā)明專利60多件，累計轉(zhuǎn)讓（或?qū)嵤﹪覍＠?0余項。團(tuán)隊首席尹軍峰研究員領(lǐng)銜的“夏秋茶高值化利用關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”成果榮獲2020年度浙江省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎一等獎。
促進(jìn)“三農(nóng)”發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興
茶葉是我國許多老少邊窮山區(qū)農(nóng)民的主要收人來源，茶深加工與多元化利用創(chuàng)新團(tuán)隊踐行習(xí)近平總書記“四個面向”指示精神，積極打造具有戰(zhàn)斗力的“三創(chuàng)”團(tuán)隊，致力茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興和精準(zhǔn)扶貧。團(tuán)隊積極完成中央、省部屬各級科技特派員任務(wù)，深入我國20余個茶區(qū)提供技術(shù)幫扶服務(wù)，開展技術(shù)培訓(xùn)班100余場次，培訓(xùn)貧困茶農(nóng)8000余人次，發(fā)放科技資料10萬多份，顯著提高了基層茶農(nóng)科學(xué)發(fā)展茶葉的技術(shù)素質(zhì)。團(tuán)隊榮獲2019年度中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興先進(jìn)集體稱號。
莫畏浮云遮望眼，守得云開見月明
學(xué)術(shù)研究是枯燥的，扶貧助農(nóng)是艱苦的。團(tuán)隊既然選擇了農(nóng)業(yè)作為終身職業(yè)，就要經(jīng)得住社會現(xiàn)實紛紜繁華的誘惑，決心坐得住冷板凳，下得了苦功夫，十年磨一劍，為祖國復(fù)興添磚加瓦。
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