針對(duì)優(yōu)質(zhì)雞蛋生產(chǎn)瓶頸問(wèn)題,創(chuàng)新研究了蛋殼超微結(jié)構(gòu)的“時(shí)序-空間特征對(duì)應(yīng)性,創(chuàng)建了飼糧微量營(yíng)養(yǎng)調(diào)控蛋殼品質(zhì)技術(shù),降低產(chǎn)蛋后期蛋殼破損率35%以上。解析了飼糧氨基酸與蛋清蛋白的量效關(guān)系,突破了非豆粕飼糧和低蛋白飼糧導(dǎo)致的蛋清稀化和貨架期短等難題,降低飼料成本50-60元/噸。在國(guó)內(nèi)率先提出功能脂質(zhì)型定制雞蛋理念,集成創(chuàng)制蛋黃有益脂質(zhì)高效富集和有害成分有效消除技術(shù),研發(fā)了10余款定制雞蛋產(chǎn)品,以滿足不同人群的差異化膳食需要。研究成果入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部遴選的“2020中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大新技術(shù)”,年覆蓋產(chǎn)蛋雞5500多萬(wàn)只,經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益顯著。
蛋殼、蛋清品質(zhì)調(diào)控及定制雞蛋