5月14日,美國(guó)馬塞諸塞大學(xué)副教授肖航博士應(yīng)邀到中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所作了題為“食品生物活性物質(zhì)的研究進(jìn)展”(Research on bioactive food components at UMass Amherst)的學(xué)術(shù)報(bào)告。加工所科研人員及研究生等50余人參加了報(bào)告會(huì)。
據(jù)了解,肖航目前主要從事農(nóng)產(chǎn)品與食品中生物活性成分與重大疾病的防治研究,主持并承擔(dān)美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院、農(nóng)業(yè)部、環(huán)境保護(hù)署和美國(guó)國(guó)家科學(xué)院的多項(xiàng)科研項(xiàng)目,并于2012年獲得北美國(guó)際生命科學(xué)學(xué)會(huì)未來領(lǐng)袖獎(jiǎng)。目前,其團(tuán)隊(duì)主要開展與癌癥等疾病預(yù)防相關(guān)的生物活性物質(zhì)研究。
報(bào)告中,肖航介紹了馬塞諸塞大學(xué)及其食品科學(xué)系的基本情況,并以柑橘中多甲氧基黃酮為例,介紹了其團(tuán)隊(duì)在生物活性物質(zhì)提取純化、體外體內(nèi)評(píng)價(jià)、代謝機(jī)理、活性物質(zhì)的穩(wěn)態(tài)化、控釋與應(yīng)用等方面的研究思路、方法和進(jìn)展。肖航認(rèn)為,人體攝入活性物質(zhì)后是否有效,應(yīng)特別關(guān)注在體內(nèi)消化吸收過程中的變化,這是其團(tuán)隊(duì)的研究重點(diǎn),也是未來生物活性物質(zhì)研究領(lǐng)域的重要方向。
報(bào)告結(jié)束后,肖航參觀了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工綜合性重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心。
近年來,加工所以“建設(shè)國(guó)際一流農(nóng)業(yè)科研院所”為目標(biāo),不斷加大國(guó)際合作與海外人才引進(jìn)力度。此次學(xué)術(shù)交流活動(dòng),不僅加強(qiáng)了加工所與美國(guó)馬塞諸塞大學(xué)的聯(lián)系,還對(duì)海外人才引進(jìn)、聯(lián)合研究中心共建具有積極的推動(dòng)作用。(通訊員 李紫陌)
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