5月20日,農(nóng)業(yè)部副部長、中國農(nóng)科院院長李家洋,中國農(nóng)科院黨組書記陳萌山到農(nóng)產(chǎn)品加工研究所調(diào)研馬鈴薯主食化項目工作。
李家洋聽取了加工所關(guān)于組織實施馬鈴薯主食化項目的進展情況,以及馬鈴薯主食化產(chǎn)品研發(fā)、中試生產(chǎn)、上市籌備等方面的匯報,充分肯定了加工所在馬鈴薯主食化項目實施過程中以國家戰(zhàn)略為己任、高度重視、精心組織、攻堅克難所取得的成績。李家洋指出,加工所在不到2年的時間里,打造出一支團結(jié)協(xié)作、能打硬仗、善打硬仗的馬鈴薯主食產(chǎn)品研發(fā)團隊,研發(fā)出系列馬鈴薯主食產(chǎn)品,廣受好評,同時在產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、基礎(chǔ)理論研究、社會消費引導(dǎo)、關(guān)鍵技術(shù)突破、知識產(chǎn)權(quán)保護、與企業(yè)合作等多方面取得了顯著成績和進展,為我國實施馬鈴薯主食化戰(zhàn)略奠定了堅實的基礎(chǔ),非常難能可貴。
李家洋要求,項目組要加強與小麥品質(zhì)基礎(chǔ)研究領(lǐng)域?qū)<业慕涣?,在加工品質(zhì)評價、適宜性品種選擇等方面開展協(xié)同創(chuàng)新;在產(chǎn)品研發(fā)上,要把主要營養(yǎng)成分含量、互作、指標等工作推向深入,強化與市場主體結(jié)合,在大宗主食產(chǎn)品饅頭、包子、面條、米粉等方面下功夫,結(jié)合國人飲食習(xí)慣和口味偏好,繼續(xù)優(yōu)化技術(shù)工藝和裝備,探索出有別于西方的主食化道路;要將馬鈴薯主食產(chǎn)品營養(yǎng)價值與提升消費者健康的機理研究清楚,強化營養(yǎng)價值科普與宣傳工作。他強調(diào),研發(fā)團隊要繼續(xù)保持更加嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度和科學(xué)作風(fēng),腳踏實地的做好各項科學(xué)研究和技術(shù)升級,深入解決好營養(yǎng)、特色、成本等制約市場化的卡脖子問題,開發(fā)出深受消費者喜歡的產(chǎn)品,將馬鈴薯主食推向市場、做成產(chǎn)業(yè)。
陳萌山指出,加工所成功組織實施馬鈴薯主糧化項目課題,是對現(xiàn)代院所建設(shè)和管理機制創(chuàng)新的實戰(zhàn)檢驗,是中國農(nóng)科院實施創(chuàng)新工程取得的一個重大科技成果。他要求,課題組要按照李家洋院長的指示精神,加強營養(yǎng)價值方面的研究,加強與小麥品質(zhì)、馬鈴薯專用品種選育方面專家的合作,扎實穩(wěn)妥地推進成熟產(chǎn)品的中試和產(chǎn)業(yè)化。
李家洋一行還考察了糧油加工綜合利用技術(shù)集成實驗室、中式食品制造與裝備創(chuàng)新團隊實驗室,現(xiàn)場觀摩了馬鈴薯主食產(chǎn)品加工過程并品評了相關(guān)產(chǎn)品。
院辦公室主任汪飛杰、食物與營養(yǎng)所所長王小虎、成果轉(zhuǎn)化局副局長王登山等參加調(diào)研。
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