近日,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所-荷蘭瓦赫寧根大學(xué)農(nóng)業(yè)技術(shù)與食品科學(xué)系乳品科學(xué)聯(lián)合研究中心在京成立。瓦赫寧根大學(xué)助理教授卡斯帕•海廷伽(Kasper Hettinga)、加工所科研處副處長王杕共同為中心揭牌。
該中心雙方將在乳品加工,乳品生物化學(xué)及乳品組學(xué)領(lǐng)域進行深入交流與合作。雙方將一道致力于發(fā)展組學(xué)技術(shù)在乳品科研領(lǐng)域的應(yīng)用,深入闡明加工過程對乳品特性及營養(yǎng)價值的影響,開發(fā)乳品生產(chǎn)新技術(shù)。
期間,海廷伽博士還應(yīng)邀作了題為“組學(xué)技術(shù)在乳品研究中的應(yīng)用”的學(xué)術(shù)報告,他詳細介紹了蛋白質(zhì)組學(xué)及代謝組學(xué)技術(shù)的最新進展,并以實例闡述組學(xué)技術(shù)在乳品研究領(lǐng)域的應(yīng)用。他認為組學(xué)技術(shù)的應(yīng)用,將進一步推動乳品加工、乳品營養(yǎng)等方面的科研創(chuàng)新與技術(shù)進步。
據(jù)悉,瓦赫寧根大學(xué)在全球農(nóng)業(yè)院校中排名第二,其食品專業(yè)因高質(zhì)量的教育及科研水平享譽世界。該校乳品營養(yǎng)學(xué)、乳品化學(xué)、乳品微生物研究與加工所乳品加工研究方向契合,與加工所聯(lián)合成立乳品研究中心將進一步推動雙方在乳品研究領(lǐng)域的交流與合作。(通訊員 尚辰)
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