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提高我國主食工業(yè)化水平 促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)加工行業(yè)快速發(fā)展
加工所參加“主食加工業(yè)提升行動啟動儀式”
發(fā)布時(shí)間:2012-09-14
|來源: 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所|作者:張雪
9月6日,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所應(yīng)邀參加了農(nóng)業(yè)部和河南省政府主辦的“主食加工業(yè)提升行動啟動儀式”,對面條等主食工業(yè)化相關(guān)技術(shù)、裝備、產(chǎn)品進(jìn)行集中展示,引起參會人員關(guān)注?;顒悠陂g,加工所與山東鳳祥股份有限公司達(dá)成了成果轉(zhuǎn)化意向,并獲得組委會頒發(fā)的“優(yōu)秀成果轉(zhuǎn)化單位”獎勵。
會上,加工所傳統(tǒng)食品加工與裝備研究室重點(diǎn)推介了集和面、醒發(fā)、搟面、切面、成型于一體的仿生搟面機(jī)。該機(jī)器非常適用于中央廚房及餐館的規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),一臺小型機(jī)每小時(shí)可供應(yīng)200-400人同時(shí)就餐。該設(shè)備的成功研制,改變了我國傳統(tǒng)手工面作坊的操作模式,為主食加工業(yè)帶來新觀念、新模式。此外,該室還展示了自主研發(fā)的各類大包裝預(yù)制調(diào)理湯料、即食白米飯、即食炒飯、即食咖喱套餐、多種工業(yè)化菜肴產(chǎn)品,以及幾十種面條用醬包。期間,農(nóng)業(yè)部楊紹品總經(jīng)濟(jì)師、農(nóng)產(chǎn)品加工局張?zhí)熳艟珠L等領(lǐng)導(dǎo)參觀了加工所展位,品嘗了美味快餐展品,高度評價(jià)了加工所在主食工業(yè)化研究方面取得的成果。
在兩天的展示中,來自北京、河北、山東、黑龍江、四川等全國各地的食品企業(yè),紛紛來到加工所展位前,就相關(guān)技術(shù)問題向工作人員咨詢,對一體化仿生搟面機(jī)產(chǎn)生了濃厚的興趣,希望下一步加強(qiáng)合作,引進(jìn)該項(xiàng)技術(shù)。
戴小楓表示,在主食消費(fèi)方式快速變化的今天,方便、快捷、營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生成為主食消費(fèi)的基本要求,農(nóng)業(yè)科研院所應(yīng)順應(yīng)潮流,大力開發(fā)具有自主產(chǎn)權(quán)的核心裝備和專業(yè)化生產(chǎn)線,為我國傳統(tǒng)主食工業(yè)化貢獻(xiàn)力量。作為行業(yè)科研的國家隊(duì),加工所應(yīng)該以身先垂范的方式引領(lǐng)全國主食工業(yè)化的發(fā)展方向,為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。加工所張泓研究員受邀參加了“主食加工業(yè)發(fā)展論壇”,作了“提升我國主食工業(yè)化水平的主要途徑”的主題演講,為相關(guān)企業(yè)、科研院所指明了我國主食工業(yè)化未來發(fā)展的方向。(通訊員 李紫陌)
會上,加工所傳統(tǒng)食品加工與裝備研究室重點(diǎn)推介了集和面、醒發(fā)、搟面、切面、成型于一體的仿生搟面機(jī)。該機(jī)器非常適用于中央廚房及餐館的規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),一臺小型機(jī)每小時(shí)可供應(yīng)200-400人同時(shí)就餐。該設(shè)備的成功研制,改變了我國傳統(tǒng)手工面作坊的操作模式,為主食加工業(yè)帶來新觀念、新模式。此外,該室還展示了自主研發(fā)的各類大包裝預(yù)制調(diào)理湯料、即食白米飯、即食炒飯、即食咖喱套餐、多種工業(yè)化菜肴產(chǎn)品,以及幾十種面條用醬包。期間,農(nóng)業(yè)部楊紹品總經(jīng)濟(jì)師、農(nóng)產(chǎn)品加工局張?zhí)熳艟珠L等領(lǐng)導(dǎo)參觀了加工所展位,品嘗了美味快餐展品,高度評價(jià)了加工所在主食工業(yè)化研究方面取得的成果。
戴小楓表示,在主食消費(fèi)方式快速變化的今天,方便、快捷、營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生成為主食消費(fèi)的基本要求,農(nóng)業(yè)科研院所應(yīng)順應(yīng)潮流,大力開發(fā)具有自主產(chǎn)權(quán)的核心裝備和專業(yè)化生產(chǎn)線,為我國傳統(tǒng)主食工業(yè)化貢獻(xiàn)力量。作為行業(yè)科研的國家隊(duì),加工所應(yīng)該以身先垂范的方式引領(lǐng)全國主食工業(yè)化的發(fā)展方向,為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。加工所張泓研究員受邀參加了“主食加工業(yè)發(fā)展論壇”,作了“提升我國主食工業(yè)化水平的主要途徑”的主題演講,為相關(guān)企業(yè)、科研院所指明了我國主食工業(yè)化未來發(fā)展的方向。(通訊員 李紫陌)
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