7月8日,從中央國家機關(guān)衛(wèi)生健康工作會議暨第三批健康食堂授牌儀式上獲悉,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院職工食堂被授予中央國家機關(guān)“健康食堂”稱號。
近年來,后勤服務(wù)中心深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全和制止餐飲浪費等重要指示精神,不斷提升餐飲管理質(zhì)量和服務(wù)水平;認真貫徹落實院黨組民主生活會要求,將院屬研究所研發(fā)培育的優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品引進食堂、端上餐桌,同時采購貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品,助力脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興。一是全鏈條溯源。餐飲服務(wù)嚴格規(guī)范采購、驗收、加工、制作、出售等環(huán)節(jié),食品原材料全程可追溯,生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全衛(wèi)生、操作規(guī)范,餐廚具洗消合理規(guī)范,餐廚廢棄物日產(chǎn)日清。二是注重營養(yǎng)健康。引進營養(yǎng)飲食服務(wù)平臺,實行營養(yǎng)配餐,落實“控油、控鹽、控糖”三控措施;在此基礎(chǔ)上豐富花色品種,自制醬肉、蛋糕等“農(nóng)科特色”美食,粽子、月餅以及“年夜飯”等傳統(tǒng)節(jié)日美食,受到職工群眾廣泛歡迎。三是完善硬件設(shè)施。配備了紅外線洗消設(shè)備,更換了燃氣泄漏報警設(shè)備,實行全方位無死角監(jiān)控,達到“明廚亮灶”陽光餐飲要求,病媒生物防治合格率達100%。四是制止餐飲浪費。改變售賣模式,實行大小份購餐,按人定量、按時加量、分量烹飪,堅持少量勤炒,確保不浪費;根據(jù)莖、葉、花、果等食用部位分類制作,最大限度發(fā)揮原材料的使用率。
“胸懷千秋偉業(yè),恰是百年風(fēng)華”。后勤中心將始終堅持“健康美食、服務(wù)科研”的宗旨,珍惜榮譽,再接再厲,全面加強食品全鏈條管理,豐富“農(nóng)科味道”花色品種,抓好硬件設(shè)施保障,堅決制止餐飲浪費,為廣大科研工作者和職工群眾提供優(yōu)質(zhì)、健康、營養(yǎng)的食品保障和餐飲服務(wù)。(通訊員 劉藝)