1月6日,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)、中國種子協(xié)會(huì)在京共同舉辦馬鈴薯主糧化發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)。會(huì)議以馬鈴薯主糧化與國家糧食安全為主題,深入研討馬鈴薯主糧化的戰(zhàn)略意義、發(fā)展思路、目標(biāo)任務(wù)和推進(jìn)途徑,凝聚共識(shí)、匯聚力量,共商國家糧食安全大計(jì)。農(nóng)業(yè)部副部長余欣榮、國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)副主任王國強(qiáng)、浙江省政府副省長黃旭明、寧夏自治區(qū)政府副主席屈冬玉、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任萬寶瑞、中國工程院院士孫寶國出席會(huì)議。研討會(huì)由中國農(nóng)科院黨組書記陳萌山、農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師畢美家主持。
余欣榮在研討會(huì)上指出,馬鈴薯主糧化開發(fā)是深入貫徹中央關(guān)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、可持續(xù)發(fā)展的重要舉措,是新形勢(shì)下保障國家糧食安全、促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收的積極探索。要牢固樹立營養(yǎng)指導(dǎo)消費(fèi)、消費(fèi)引導(dǎo)生產(chǎn)的理念,以科技創(chuàng)新為引領(lǐng),多措并舉,努力推動(dòng)形成馬鈴薯與谷物協(xié)調(diào)發(fā)展的新格局,以更好地滿足人民群眾對(duì)主糧消費(fèi)營養(yǎng)健康的新要求。
會(huì)議認(rèn)為,馬鈴薯主糧化成為必然的選擇。因勢(shì)而謀推進(jìn)馬鈴薯主糧化,利于改善膳食結(jié)構(gòu),滿足人民增強(qiáng)體質(zhì)健康的愿望。應(yīng)勢(shì)而動(dòng)推進(jìn)馬鈴薯主糧化,利于挖掘生產(chǎn)潛力,開辟保障國家糧食安全的新途徑。順勢(shì)而為推進(jìn)馬鈴薯主糧化,利于緩解資源環(huán)境壓力,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
會(huì)議提出,馬鈴薯主糧化,就是用馬鈴薯加工成適合中國人消費(fèi)習(xí)慣的饅頭、面條、米粉等主食產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)目前馬鈴薯由副食消費(fèi)向主食消費(fèi)轉(zhuǎn)變、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉(zhuǎn)變、由溫飽消費(fèi)向營養(yǎng)健康消費(fèi)轉(zhuǎn)變,作為我國三大主糧的補(bǔ)充,逐漸成為第四大主糧作物。在發(fā)展目標(biāo)上,力爭通過幾年的努力,使馬鈴薯的種植面積、單產(chǎn)水平、總產(chǎn)量和主糧化產(chǎn)品在馬鈴薯總消費(fèi)量中的比重均有顯著進(jìn)步,逐步實(shí)現(xiàn)馬鈴薯生產(chǎn)品種專用化、種植區(qū)域化、生產(chǎn)機(jī)械化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品主食化,形成馬鈴薯與谷物協(xié)調(diào)發(fā)展的新格局。在推進(jìn)原則上,要做到“一不三堅(jiān)持”,“一不”就是不與小麥、水稻、玉米三大主糧搶水爭地。“三堅(jiān)持”就是堅(jiān)持主食化與綜合利用相兼顧,堅(jiān)持政府引導(dǎo)與市場決定相結(jié)合,堅(jiān)持整體推進(jìn)與重點(diǎn)突破相統(tǒng)一。
專家建議,馬鈴薯主糧化涉及科研、生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等多環(huán)節(jié),是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。需要不斷加大扶持力度,集中力量攻關(guān),盡快研發(fā)生產(chǎn)一批適應(yīng)市場需求的主糧化產(chǎn)品,豐富居民的餐桌、保障人民健康。下一步要制定發(fā)展規(guī)劃,開展主糧化技術(shù)模式攻關(guān),改進(jìn)和完善主糧化加工工藝,搞好主糧化消費(fèi)宣傳引導(dǎo),真正讓馬鈴薯成為百姓餐桌上的主食。
據(jù)悉,按照農(nóng)業(yè)部的要求,中國農(nóng)科院于2013年7月由陳萌山書記主持成立了國家馬鈴薯主糧化項(xiàng)目組,組織了院屬食物營養(yǎng)所、農(nóng)產(chǎn)品加工所、蔬菜花卉所,以及河北農(nóng)科院、廣西農(nóng)科院等10多個(gè)科研單位,聯(lián)合北京旗艦食品、內(nèi)蒙古凌志薯業(yè)等10多家龍頭企業(yè),協(xié)同開展馬鈴薯主糧化關(guān)鍵技術(shù)體系研究與示范。經(jīng)過1年多的努力,馬鈴薯主糧化的相關(guān)研究已取得重要進(jìn)展。馬鈴薯主糧化第一代主食產(chǎn)品(含40%馬鈴薯全粉的饅頭、含35%馬鈴薯全粉的面條),已在工廠化生產(chǎn)線上實(shí)現(xiàn)中試;針對(duì)北方一季作區(qū)、中原二季作區(qū)、西南一二季混作區(qū)、南方冬作區(qū)四個(gè)不同生態(tài)生產(chǎn)區(qū)特點(diǎn),初步篩選出區(qū)域適宜品種17個(gè),優(yōu)化確定4套馬鈴薯主糧化品種配套生產(chǎn)技術(shù)模式;華北地下水漏斗區(qū)衡水替代種植試驗(yàn)取得預(yù)期效果;開展了22個(gè)品種馬鈴薯營養(yǎng)測定,初步完成以部分品種為原料的主糧化產(chǎn)品營養(yǎng)變化規(guī)律及其營養(yǎng)保持技術(shù)研究;研究設(shè)計(jì)出重點(diǎn)人群、重點(diǎn)地區(qū)的主食產(chǎn)品營養(yǎng)消費(fèi)引導(dǎo)示范技術(shù)方案、馬鈴薯主糧化產(chǎn)品消費(fèi)宣傳方案等;確定華北地下水超采區(qū)“替代種植”、南方馬鈴薯冬作區(qū)“冬閑田利用”、西北旱區(qū)“綜合推進(jìn)”的重點(diǎn)區(qū)域推進(jìn)思路等。
來自國家發(fā)改委、財(cái)政部、科技部、農(nóng)業(yè)部、國家食藥總局、國務(wù)院發(fā)展研究中心等單位的有關(guān)負(fù)責(zé)同志,部分省(區(qū))農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)同志,馬鈴薯種薯、加工、生產(chǎn)、食品等方面的專家與企業(yè)代表共150多人參加了會(huì)議。(通訊員 徐東霞)