近日,中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所食品精準營養(yǎng)與3D打印設(shè)備等成果與裝備亮相由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、河南省人民政府主辦的第二十一屆農(nóng)洽會科技成果展。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組副書記、副部長余欣榮蒞臨科技成果展區(qū),對該成果與裝備給予了高度肯定。
具有全套自主知識產(chǎn)權(quán)的“精準營養(yǎng)食品3D打印技術(shù)”是在團隊首席科學家戴小楓帶領(lǐng)下,緊密圍繞習近平總書記“三個面向”“兩個一流”和“一個整體躍升”的要求,搶抓機遇、創(chuàng)新發(fā)展,實現(xiàn)智能化、個性化制造,引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的前沿技術(shù)。該技術(shù)根據(jù)智能設(shè)計的個人營養(yǎng)與健康需求的精準方案,打印出主食、素錦、餅類、點心、巧克力、糖果等個性化精準營養(yǎng)食品,原料主要采用馬鈴薯全粉、小麥粉、米粉、蛋白粉、蔬菜粉、果粉等粉或漿狀食材物料,包含精準設(shè)計的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、調(diào)味劑及營養(yǎng)強化劑等,可滿足青少年、老人、孕婦和特需病人等個體精準健康的差異化營養(yǎng)需求,實現(xiàn)精準營養(yǎng)食品的個性化定制。
據(jù)悉,大會以“開放、創(chuàng)新、綠色、共贏”為主題,以農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化、農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧為目標,服務(wù)于“一帶一路”倡議,構(gòu)建投資貿(mào)易暢通的區(qū)域經(jīng)濟和國際合作新平臺,加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。(通訊員 杜柯)