本報(bào)訊(記者范建)中國(guó)小麥品種有了品質(zhì)評(píng)價(jià)體系和改良技術(shù)。我國(guó)科學(xué)家用10年時(shí)間建立的“中國(guó)小麥品種品質(zhì)評(píng)價(jià)體系建立與分子改良技術(shù)研究”成果,對(duì)小麥遺傳育種與應(yīng)用蛋白質(zhì)組學(xué)研究、商品糧分級(jí)檢驗(yàn)與質(zhì)量控制、主要面食品品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修(制)定等方面具有重要指導(dǎo)意義和實(shí)用價(jià)值。
李振聲、程順和院士等專家日前鑒定認(rèn)為,該成果兼?zhèn)淇茖W(xué)性、實(shí)用性和先進(jìn)性,既有中國(guó)特色,又與國(guó)際接軌。是我國(guó)作物育種方法研究自主創(chuàng)新和跨越式發(fā)展的一個(gè)范例,總體居國(guó)際先進(jìn)水平,其中6個(gè)方面居國(guó)際領(lǐng)先水平。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所與首都師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院合作完成的“中國(guó)小麥品種品質(zhì)評(píng)價(jià)體系建立與分子改良技術(shù)研究”成果,針對(duì)我國(guó)食品質(zhì)量急待提高的實(shí)際需要,采用常規(guī)方法與分子技術(shù)相結(jié)合,深入系統(tǒng)研究中國(guó)小麥品種的品質(zhì)評(píng)價(jià)體系和改良方法。它從食品—性狀指標(biāo)—蛋白質(zhì)—DNA4個(gè)層次研究我國(guó)小麥品種品質(zhì)評(píng)價(jià)體系,其中20個(gè)指標(biāo)(占42%)在中國(guó)小麥中最早報(bào)道。著重建立了中國(guó)面條和北方饅頭的標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)室制作與評(píng)價(jià)方法,提出并驗(yàn)證面條小麥的選種指標(biāo)和分子標(biāo)記選擇體系,國(guó)內(nèi)外尚未見(jiàn)到類似報(bào)道。改進(jìn)面包評(píng)價(jià)方法,明確餅干小麥的選種指標(biāo)。這一工作為進(jìn)一步系統(tǒng)改良中國(guó)小麥品質(zhì)提供了評(píng)價(jià)體系和理論依據(jù)。
研究還創(chuàng)立了蛋白質(zhì)分離技術(shù)體系,明確了優(yōu)質(zhì)面包和面條的高低分子量亞基組成。高分子量谷蛋白亞基酸性毛細(xì)管電泳和高低分子量谷蛋白亞基基質(zhì)輔助激光解析飛行時(shí)間質(zhì)譜鑒定新方法屬國(guó)內(nèi)外首創(chuàng)。建立了水溶性蛋白毛細(xì)管電泳技術(shù)體系,首次發(fā)現(xiàn)與面包加工品質(zhì)密切相關(guān)的WS-6亞基。優(yōu)化醇溶蛋白高效毛細(xì)管電泳技術(shù),顯著提高了品種鑒別效率。在小麥近緣種中鑒定克隆出15個(gè)有潛在利用價(jià)值的貯藏蛋白新亞基基因,篩選出6個(gè)新標(biāo)記,明確了低分子量亞基的等位基因變異與蛋白亞基的關(guān)系。這為利用分子技術(shù)改良小麥品質(zhì)提供了新方法、新候選基因及新標(biāo)記。
研究還闡明籽粒硬度在中國(guó)小麥中的演變規(guī)律及等位變異特點(diǎn),發(fā)現(xiàn)5個(gè)新等位基因,占普通小麥中已報(bào)道等位變異的1/3,并對(duì)硬度形成的分子機(jī)理做了部分修訂。在6倍體小黑麥中發(fā)現(xiàn)兩個(gè)新硬度等位基因。
研究明確了基因型、環(huán)境及其互作對(duì)主要品質(zhì)性狀的相對(duì)貢獻(xiàn),主持制定全國(guó)小麥品質(zhì)區(qū)劃方案,由農(nóng)業(yè)部發(fā)布試行,已成為指導(dǎo)我國(guó)小麥生產(chǎn)和科研的綱領(lǐng)性文件。此外,還為全國(guó)篩選提供3批共計(jì)59份各類優(yōu)質(zhì)親本,育種單位利用這些親本育成20個(gè)品種,累計(jì)推廣1.12億畝;組織其他單位,為農(nóng)業(yè)部推薦確定各類優(yōu)質(zhì)小麥品種22個(gè),累計(jì)推廣4.37億畝。
研究者說(shuō),此項(xiàng)研究還在遺傳育種和谷物化學(xué)的國(guó)際知名期刊發(fā)表SCI論文31篇,在國(guó)家一級(jí)期刊中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)和作物學(xué)報(bào)發(fā)表論文50篇,申請(qǐng)發(fā)明專利14項(xiàng)。培養(yǎng)研究生31名,舉辦培訓(xùn)班6次,參加人數(shù)達(dá)150人次。技術(shù)創(chuàng)新與人才培養(yǎng)相結(jié)合,科研與培訓(xùn)推廣相結(jié)合,在國(guó)內(nèi)外產(chǎn)生了很大影響。