近日,由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所呂加平研究員主持完成的 “酵母源葡萄糖耐量因子(GTF)的結(jié)構(gòu)解析與功能評價”項(xiàng)目榮獲2012年北京市科技進(jìn)步二等獎。該項(xiàng)目成果獲授權(quán)發(fā)明專利1項(xiàng),在《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)》(Agricultural and Food Chemistry)、《微量元素研究》(Biological Trace Element Research)等期刊公開表論文9篇(SCI收錄論文共3篇)。
該研究通過溫和溶劑提取、分子篩與膜組合分離及ICP-AES/MS分析,確證從GTF高產(chǎn)酵母中分離獲得了兩種含鉻物質(zhì),其中GTF為小分子含鉻物質(zhì),并通過紅外光譜、質(zhì)譜等技術(shù)對GTF進(jìn)行結(jié)構(gòu)解析。Ⅱ型糖尿病模型鼠試驗(yàn)表明:GTF酵母菌粉可顯著降低糖尿病小鼠總膽固醇和甘油三酯含量,高劑量的GTF酵母可顯著降低糖化血紅蛋白;對胰腺組織和β細(xì)胞有一定保護(hù)作用。該研究成果是繼2012年成果鑒定“葡萄糖耐量因子高產(chǎn)酵母菌株選育及制備技術(shù)研究”基礎(chǔ)上進(jìn)一步的深化。
目前,我國糖尿病患者居全球之冠,達(dá)到了9240萬以上。GTF作為生物來源含鉻物質(zhì),機(jī)體吸收率高、安全性好,副作用低。GTF不僅可作為糖尿病的輔助治療制劑,還可作為糖尿病人的保健食品。本項(xiàng)成果為酵母源GTF作為補(bǔ)鉻營養(yǎng)強(qiáng)化劑及保健食品配料的深度開發(fā)提供了重要理論依據(jù)。同時,本項(xiàng)目中的高GTF酵母制備技術(shù)可在保健食品、制藥、飼料添加劑等企業(yè)轉(zhuǎn)化應(yīng)用,開發(fā)形式多樣的保健品中間原料或終端產(chǎn)品,如富含GTF菌體的膠囊、口嚼片、口服液等,使其成為糖尿病患者及潛在高危人群營養(yǎng)保健補(bǔ)鉻制劑或糖尿病輔助治療制劑。(通訊員 李紫陌)
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