近日,在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司的指導(dǎo)下,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、鄉(xiāng)產(chǎn)天下和快手聯(lián)合開展的公益直播講座——鄉(xiāng)產(chǎn)云課堂第二期正式收官。在第二期直播活動中,國家農(nóng)產(chǎn)品加工研發(fā)體系的科學(xué)家再次化身“網(wǎng)紅”主播,在直播間里與廣大網(wǎng)友暢聊大健康產(chǎn)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展趨勢、農(nóng)產(chǎn)品綠色加工關(guān)鍵技術(shù)及現(xiàn)代食品的營養(yǎng)價值,以大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展助推鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。此次活動累計吸引超1588.9萬觀眾在線觀看,獲觀眾點贊超過49.4萬。
加工所所長王鳳忠研究員以“大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢”為題作主題報告,分析了大健康產(chǎn)業(yè)浪潮下,功能性食品迎來的嶄新機遇與挑戰(zhàn);張德權(quán)研究員詳細(xì)講解了肉品營養(yǎng)價值與新型加工技術(shù),并對市場發(fā)展?jié)摿挖厔葸M行了分析;鄭金鎧研究員揭秘了神奇的果蔬功能因子,傳授網(wǎng)友如何把果蔬的營養(yǎng)“吃干榨凈”;佟立濤副研究員分享了“營養(yǎng)健康谷物食品加工技術(shù)和發(fā)展新趨勢”,提出谷物加工的3個新方向令人耳目一新。此外,食物營養(yǎng)所所長王加啟研究員、油料所所長黃鳳洪研究員、茶葉所副所長江用文研究員、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長張名位研究員、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院車會蓮副教授分別以“油脂營養(yǎng)與健康中國”“茶健康與科學(xué)飲茶”“牛奶與營養(yǎng)”“營養(yǎng)健康導(dǎo)向的特色農(nóng)產(chǎn)品設(shè)計加工策略與關(guān)鍵技術(shù)”“藥食同源功能性食品的發(fā)展與未來”為題作了精彩的主題分享。
9場講座干貨十足,內(nèi)容引人入勝,專家們用生動有趣、通俗易懂的語言和表達方式傳授科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶I(yè)知識,受到了觀眾一致好評。(通訊員 杜坷)