近日,中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所在衢州舉行了工夫紅茶示范生產(chǎn)線現(xiàn)場觀摩與技術(shù)交流成果展示會。科技部、中國茶葉學會、浙江省科技廳等部門的有關(guān)領(lǐng)導出席了會議,來自全國14個省市的茶葉科研、教學、企業(yè)等行業(yè)的專家代表300多人與會并現(xiàn)場觀摩了項目科研成果。
“工夫紅茶關(guān)鍵加工智能化裝備及自動化生產(chǎn)線研制與示范”項目是“十二五”國家科技支撐計劃先進制造技術(shù)領(lǐng)域課題,由中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所牽頭,華中農(nóng)業(yè)大學等9家單位承擔。該項目是在我國紅茶生產(chǎn)迅猛發(fā)展的大背景下立項實施的,旨在滿足紅茶生產(chǎn)企業(yè)面臨產(chǎn)品和加工技術(shù)轉(zhuǎn)型升級的迫切需求。
茶葉所加工團隊經(jīng)兩年多研發(fā),集成了全天候光質(zhì)萎凋、可視化連續(xù)揉捻、富氧發(fā)酵、信息化品質(zhì)在線檢測等關(guān)鍵技術(shù)與裝備,獲9項國家專利授權(quán)和4項軟件著作權(quán),成功組建完成國內(nèi)首條“工夫紅茶可視化連續(xù)自動化加工生產(chǎn)線”。該項科研成果已在浙江、四川、湖北、福建等地茶業(yè)龍頭企業(yè)推廣應(yīng)用,提高了我國紅茶加工的自動化和信息化水平,促進茶葉標準化生產(chǎn)和茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
在技術(shù)交流會上,原國家科技部副部長吳忠澤先生發(fā)表致辭,中國工程院陳宗懋院士作了“推動世界茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的九大科技創(chuàng)新成果”的主題報告,西南大學茶學系主任童華榮教授作“工夫紅茶風味品質(zhì)”的專題報告,茶葉所加工中心主任葉陽研究員作課題研究進展報告和成果介紹。之后,與會代表觀摩了紅茶加工關(guān)鍵技術(shù)集成示范生產(chǎn)線的加工現(xiàn)場,項目成果深受同行專家好評。
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