近日,由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所食用菌遺傳育種與栽培團(tuán)隊(duì)張金霞研究員、黃晨陽(yáng)研究員等編著的《中國(guó)食用菌栽培學(xué)》由中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版發(fā)行。該書是“十三五”國(guó)家重點(diǎn)圖書出版計(jì)劃系列圖書之一,是食用菌領(lǐng)域的工具書。
該書分上、下篇。上篇為總論,詳細(xì)介紹食用菌概論、生態(tài)與分類、遺傳特點(diǎn)、生理、栽培基本原理、菌種、病蟲害防控和采后保鮮與加工等。下篇為各論,分種類介紹40余種食藥用菌的具體栽培技術(shù),基本囊括了我國(guó)現(xiàn)有商業(yè)化栽培種類。除香菇、平菇、黑木耳、雙孢蘑菇、金針菇、杏鮑菇等常規(guī)種類外,還包括近年來(lái)發(fā)展矚目的羊肚菌、繡球菌、蛹蟲草、大杯蕈、暗褐網(wǎng)柄牛肝菌、金耳、裂褶菌等珍稀食用菌,以及靈芝、桑黃、天麻、茯苓等藥用菌。部分種類,如雙孢蘑菇、斑玉蕈、灰樹花、滑菇等更是分農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)和工廠化栽培技術(shù)具體介紹。
該書注重理論與實(shí)踐相結(jié)合,術(shù)語(yǔ)、用詞考究,可讀性強(qiáng),不僅能夠?yàn)槭秤镁蒲腥藛T提供理論指導(dǎo),還能夠?yàn)樯a(chǎn)一線菇農(nóng)提供技術(shù)方法,促進(jìn)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。(通訊員 金云翔)