油好,菜才好;油香,菜更香。日前,高品質(zhì)濃香菜籽油7D工藝技術(shù)裝備在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所誕生。
在成果評(píng)價(jià)會(huì)上,以孫寶國(guó)院士為組長(zhǎng),傅廷棟院士、朱蓓薇院士、張新友院士為副組長(zhǎng)的專家組一致認(rèn)為,該成果研究建立了濃香菜籽油產(chǎn)地綠色高效加工關(guān)鍵技術(shù)和成套裝備,提升了全程質(zhì)量控制和自動(dòng)化水平,開發(fā)了高品質(zhì)濃香菜籽油,整體技術(shù)處于國(guó)際領(lǐng)先水平。
菜籽油是我國(guó)國(guó)產(chǎn)第一大宗的食用植物油,在發(fā)展優(yōu)質(zhì)健康食用油、維護(hù)國(guó)家食用油供給安全具有極其重要的作用。針對(duì)菜籽油加工產(chǎn)業(yè)面臨品質(zhì)低、能耗高、資源利用率低等技術(shù)難題,以黃鳳洪研究員為首席的油料品質(zhì)化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)經(jīng)10多年協(xié)同攻關(guān),基于油菜籽品質(zhì)和加工特性,突破了油菜籽精選、微波調(diào)質(zhì)生香、低溫低殘油壓榨、低溫綠色精煉、自動(dòng)控制、質(zhì)量管理等關(guān)鍵技術(shù)裝備,創(chuàng)新性地建立了高品質(zhì)濃香菜籽油7D產(chǎn)地綠色高效加工技術(shù)裝備與自控系統(tǒng),為油菜加工提質(zhì)增效開拓了新途徑。
7D工藝高品質(zhì)濃香菜籽油安全、營(yíng)養(yǎng)、色香味形俱佳,與會(huì)院士專家現(xiàn)場(chǎng)品嘗,評(píng)價(jià)產(chǎn)品風(fēng)味香濃、純正。濃香菜籽油不僅色澤光亮、品相好,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,富含維生素E、植物甾醇、油菜多酚等多種活性營(yíng)養(yǎng)成分,無反式脂肪酸等風(fēng)險(xiǎn)因子。
該技術(shù)成果共獲國(guó)家授權(quán)發(fā)明專利11件,研發(fā)出了5噸、10噸油菜籽/天等不同規(guī)模的高品質(zhì)濃香菜油產(chǎn)地加工成套技術(shù)裝備,在湖北、湖南、江西等企業(yè)應(yīng)用,將為油菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效與綠色高效產(chǎn)業(yè)化,促進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展和增加高品質(zhì)食用油供給提供科技支撐。(通訊員 余波)
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高品質(zhì)濃香菜籽油7D工藝技術(shù)裝備國(guó)際領(lǐng)先
發(fā)布時(shí)間:2017-04-28
|來源: 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所|作者:鄒仕喬
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