蛋白質(zhì)在動物營養(yǎng)中扮演著重要角色,目前評價反芻動物的蛋白質(zhì)營養(yǎng)通常采用小腸可消化蛋白質(zhì)體系,該體系將進(jìn)入反芻動物小腸的總蛋白質(zhì)剖分為飼糧非降解蛋白質(zhì)和瘤胃微生物蛋白質(zhì)2大部分。微生物蛋白質(zhì)是反芻動物主要的蛋白質(zhì)來源,小腸吸收的氨基酸有50%以上來源于微生物蛋白質(zhì),通過定量微生物蛋白可以估測動物體內(nèi)蛋白質(zhì)合成情況。傳統(tǒng)的微生物蛋白質(zhì)估測方法為標(biāo)記物法,其優(yōu)點是能夠相對準(zhǔn)確地直接反映動物體內(nèi)微生物蛋白質(zhì)合成的情況,缺點是需要瘺管動物,測定步驟繁瑣,需要消耗較多的人力物力,且不符合動物福利的要求,也無法像批量試驗。
近日,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所刁其玉研究員及其反芻動物飼料創(chuàng)新團(tuán)隊,應(yīng)用尿嘌呤衍生物這一間接指示物,研究了不同日糧條件下估測瘤胃微生物蛋白質(zhì)合成量的有效性;在此基礎(chǔ)上,進(jìn)一步研究應(yīng)用嘌呤氮指數(shù)預(yù)測微生物蛋白質(zhì)合成效率的可行性;另外,為解決實際生產(chǎn)中全收尿法操作的復(fù)雜性,研究了階段收尿結(jié)合點采樣法估測全天尿嘌呤衍生物排出量的準(zhǔn)確性,為應(yīng)用尿嘌呤衍生物估測瘤胃微生物蛋白質(zhì)合成量提供理論依據(jù)。
該研究分別設(shè)置了不同飼喂水平、不同精粗比例、不同蛋白質(zhì)和碳水化合物組成的日糧。研究發(fā)現(xiàn),尿嘌呤衍生物排出量(PD)與應(yīng)用15N測定得到的微生物氮(MN)存在相關(guān)關(guān)系(P<0.05);嘌呤氮指數(shù)(PNI)和微生物蛋白質(zhì)合成效率(NCE)存在線性相關(guān)(P<0.05),可以通過尿嘌呤衍生物能夠有效地反映日糧瘤胃可降解蛋白質(zhì)被用于合成微生物蛋白質(zhì)的情況;應(yīng)用點收尿的嘌呤氮(PDC)指數(shù)能夠較準(zhǔn)確地預(yù)測全收尿嘌呤微生物排出量(P<0.05),預(yù)測方程為:PD (mmol/d)=0.22×PDC+3.55 (n=16, R2=0.88)。本研究為快速準(zhǔn)確估測肉羊瘤胃微生物蛋白質(zhì)合成量快速準(zhǔn)確的估測提供了一種手段,部分研究成果發(fā)表于《Livestock Science》、《Small Ruminant Research》、《動物營養(yǎng)學(xué)報》和《畜牧獸醫(yī)學(xué)報》等核心期刊。(通訊員 王苑)
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