在展區(qū),參加會(huì)議的來(lái)賓和媒體將加工所馬鈴薯系列主食產(chǎn)品展區(qū)圍得水泄不通,紛紛詢(xún)問(wèn)馬鈴薯主食產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)特性和有關(guān)加工技術(shù),表現(xiàn)出對(duì)馬鈴薯主食產(chǎn)品的極大興趣。 據(jù)悉,馬鈴薯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等人體所需營(yíng)養(yǎng)元素,且低熱量、低脂肪,將馬鈴薯作為主食消費(fèi),能極大改善中國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)膳食水平,有效預(yù)防肥胖、三高、糖尿病、腦血管、心血管、抑郁癥、腫瘤等多種慢性疾病。預(yù)計(jì)到2020年,我國(guó)主食專(zhuān)用馬鈴薯總產(chǎn)量將達(dá)到1.3億噸左右,傳統(tǒng)大眾型、地域特色型、休閑及功能型等各類(lèi)馬鈴薯主食產(chǎn)品消費(fèi)需求將達(dá)到2000萬(wàn)噸/年,馬鈴薯主食將成為大眾營(yíng)養(yǎng)健康的必然選擇,具有廣闊的市場(chǎng)前景和現(xiàn)實(shí)意義。
戴小楓表示,加工所馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)從專(zhuān)用馬鈴薯品種篩選、產(chǎn)品配方與工藝研制、品質(zhì)形成機(jī)理研究、營(yíng)養(yǎng)素綜合評(píng)價(jià)等方面開(kāi)展深入研究,已成功研制出馬鈴薯饅頭、面條、米粉、糕點(diǎn)等系列主食產(chǎn)品和功能性食品、風(fēng)味食品、速食食品等4大類(lèi)系列產(chǎn)品幾十個(gè)品種,形成相關(guān)專(zhuān)利百余個(gè)、標(biāo)準(zhǔn)十多個(gè)以及相關(guān)的專(zhuān)用商標(biāo)和包裝設(shè)計(jì),開(kāi)發(fā)出專(zhuān)用的系列加工裝備,其中第一代馬鈴薯饅頭已于今年6月1日在北京成功上市,預(yù)計(jì)未來(lái)將有越來(lái)越多的馬鈴薯主食產(chǎn)品走向市場(chǎng),滿(mǎn)足人民群眾對(duì)主食消費(fèi)營(yíng)養(yǎng)健康的新要求。(通訊員 尚辰)