6月15日,由中國農業(yè)科學院農產品加工研究所木泰華研究員主持,河南工業(yè)大學、中國農業(yè)科學院飼料研究所等7家單位共同完成的“甘薯淀粉生產及副產物高值化利用關鍵技術研究與應用”成果,通過了由中國農學會組織的科技成果評價。由孫寶國院士等7位專家組成的評價專家組一致認為,該成果整體技術處于國際先進水平,其中篩分法制備甘薯膳食纖維及磷酸氫二鈉法提取果膠的連續(xù)化生產工藝、酶法制備葡萄糖產業(yè)化技術等達到國際領先水平。
據(jù)木泰華介紹,該成果針對甘薯淀粉生產過程中長期存在的加工技術落后、能耗高、附加值低、環(huán)境污染嚴重等突出問題,發(fā)明了高品質甘薯淀粉高效制備關鍵技術,研發(fā)了甘薯專用破碎機、立篩等核心設備及銼磨機的關鍵零部件,優(yōu)化了工藝,顯著提高了甘薯淀粉提取率和白度,能耗降低30%以上??蒲腥藛T建立了從甘薯淀粉廢液中分離蛋白的新技術,實現(xiàn)了甘薯蛋白的產業(yè)化生產,明確了甘薯蛋白的營養(yǎng)與功能特性;發(fā)明了從甘薯淀粉廢渣中連續(xù)化提取膳食纖維和果膠的新技術,研制了物理、化學改性關鍵技術,顯著改善了產品的物化功能特性;研發(fā)了復合酶定向同步降解甘薯渣制備甘薯復合功能寡糖技術,建立了酶解甘薯渣生產葡萄糖新工藝,葡萄糖純度達96%以上。該成果對延長我國甘薯產業(yè)鏈條,開辟甘薯蛋白、膳食纖維、果膠、寡糖等資源利用途徑,全面提升甘薯加工產品品質、改善全民營養(yǎng)健康、實現(xiàn)甘薯高值化利用具有戰(zhàn)略意義。
該成果申請國家發(fā)明專利12項,其中授權10項;發(fā)表論文54篇,其中SCI收錄論文22篇;出版中文專著2部,參編英文著作1部;成果已在山東、河北、河南、山西、江蘇等甘薯主產區(qū)的龍頭加工企業(yè)中推廣應用,取得了顯著的社會、經濟和生態(tài)效益顯著。(通訊員 高巖)
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