10月9日,全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地收貯運(yùn)環(huán)節(jié)未知危害因子識(shí)別與已知危害因子安全性評(píng)估項(xiàng)目2016年中期匯報(bào)會(huì)在北京舉行。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局副局長(zhǎng)金發(fā)忠,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室(北京)技術(shù)委員會(huì)主任戴小楓,國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)構(gòu)主任錢(qián)永忠以及承擔(dān)項(xiàng)目的13家部級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室、7家風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)站負(fù)責(zé)人等60余人參加了活動(dòng)。
與會(huì)專家認(rèn)為,各參加單位立足農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)收購(gòu)、貯藏、運(yùn)輸及產(chǎn)地初加工實(shí)際情況,已完成對(duì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮產(chǎn)業(yè)及“三劑”使用情況、食用農(nóng)產(chǎn)品接觸性膠黏劑生產(chǎn)和使用現(xiàn)狀、食用農(nóng)產(chǎn)品生物毒素情況的調(diào)研工作,同時(shí)在“蒜薹中保鮮劑安全性評(píng)估”“馬鈴薯中抑芽劑對(duì)品質(zhì)的影響”“茄科類農(nóng)產(chǎn)品中生物堿毒素安全性評(píng)估”“辣椒及黃花菜干制過(guò)程關(guān)鍵點(diǎn)控制”等專題取得了突破性進(jìn)展。專家經(jīng)過(guò)深入討論認(rèn)為,下一步要繼續(xù)緊緊圍繞“服務(wù)監(jiān)管、服務(wù)產(chǎn)業(yè)”的總體要求,進(jìn)一步加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估成果的應(yīng)用和轉(zhuǎn)化,針對(duì)收貯運(yùn)中高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)業(yè),找準(zhǔn)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),提出解決措施,全面發(fā)揮風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作在收貯運(yùn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管、產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)、消費(fèi)引導(dǎo)中的作用。
金發(fā)忠強(qiáng)調(diào),現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品收貯運(yùn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全工作要重點(diǎn)圍繞解決農(nóng)產(chǎn)品防腐劑、保鮮劑、添加劑的合理使用、農(nóng)產(chǎn)品收貯運(yùn)過(guò)程中病原微生物污染控制、食用農(nóng)產(chǎn)品生物毒素防控、農(nóng)產(chǎn)品貯藏運(yùn)輸過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)保持、食用農(nóng)產(chǎn)品包裝材料安全使用等5大方面開(kāi)展,從科學(xué)的角度探究風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生的原因、變化規(guī)律,提出針對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展切實(shí)可行的解決方案,努力在5-10年內(nèi)形成農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)加工質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估學(xué)科體系。
戴小楓認(rèn)為,風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作是科學(xué)研究和技術(shù)研究的結(jié)合,技術(shù)問(wèn)題促進(jìn)科學(xué)研究,科學(xué)成果推進(jìn)技術(shù)革新,農(nóng)產(chǎn)品收貯運(yùn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全評(píng)估工作對(duì)生產(chǎn)和消費(fèi)引導(dǎo)具有重要的意義。他強(qiáng)調(diào),要進(jìn)一步加強(qiáng)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)建設(shè),建立科學(xué)的技術(shù)考評(píng)機(jī)制,成立技術(shù)監(jiān)督委員會(huì)對(duì)項(xiàng)目各承擔(dān)單位的項(xiàng)目運(yùn)行、經(jīng)費(fèi)執(zhí)行、成果產(chǎn)出進(jìn)行綜合考評(píng),打造一流的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)研究團(tuán)隊(duì),為農(nóng)產(chǎn)品收貯運(yùn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作的進(jìn)階式發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
活動(dòng)期間,牽頭單位農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室(北京)代表全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品收貯運(yùn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估項(xiàng)目組,匯報(bào)了項(xiàng)目“十三五”發(fā)展規(guī)劃以及2016年階段性工作進(jìn)展及成果。項(xiàng)目參加單位負(fù)責(zé)人分別匯報(bào)了各專題取得的階段性進(jìn)展。(通訊員 杜坷)
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