以加工所為第一完成單位的6家單位在農(nóng)業(yè)部“948”項(xiàng)目、“十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃等課題資助下,首次報(bào)道了擠壓組織化加水量的臨界點(diǎn),超過(guò)臨界點(diǎn)的產(chǎn)品自由水會(huì)大幅增加;發(fā)現(xiàn)了自由水汽化是導(dǎo)致擠壓工藝波動(dòng)的主要原因;證明了水分可提高產(chǎn)品質(zhì)量;研制了料水分離喂入系統(tǒng),解決了高水分物料喂入難的問(wèn)題;優(yōu)選了擠壓機(jī)螺桿組合,研制了可控溫冷卻模頭,提高了擠壓工藝的穩(wěn)定性和產(chǎn)品的成型性;在國(guó)內(nèi)率先制造出了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的組織化蛋白生產(chǎn)設(shè)備,實(shí)現(xiàn)了批量生產(chǎn)。獲授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利3項(xiàng),鑒定科技成果2項(xiàng),制訂企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng);出版專(zhuān)著3部,發(fā)表論文37篇,其中SCI收錄3篇,EI收錄4篇,總引用頻次211次;構(gòu)建的擠壓技術(shù)平臺(tái)為中國(guó)海洋大學(xué)、山西農(nóng)業(yè)科學(xué)院等近10家單位提供了擠壓技術(shù)服務(wù)和試驗(yàn);培養(yǎng)博士研究生5名,碩士研究生5名,技術(shù)人員10人次;組織近20家企業(yè)、40余名技術(shù)人員召開(kāi)了兩次食品擠壓技術(shù)培訓(xùn)班和研討會(huì);促進(jìn)了產(chǎn)、學(xué)、研的交流和結(jié)合,提高了植物蛋白行業(yè)的技術(shù)水平。
整項(xiàng)技術(shù)達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平,促進(jìn)了行業(yè)技術(shù)的快速發(fā)展,取得了較大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
自動(dòng)控制組織化大豆蛋白膨化機(jī)