在南方地區(qū),早秈稻一直有著不可動搖的地位,一則其高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),具有耐儲藏的特性,加上獨到的季節(jié)補缺能力,至今未能找到替代它的作物。但品質(zhì)差、效益差,也一直是早秈稻最大的短板。因此優(yōu)質(zhì)化、專用化成了早稻育種的新出路。
現(xiàn)在南方稻區(qū),最“當紅”的早稻品種,非“中嘉早17”莫屬。雖是“新人”,2009年才通過國家品種審定,但此后七年,中嘉早17連續(xù)被農(nóng)業(yè)部推薦為主導品種,并迅速成為南方稻區(qū)推廣面積最大的品種。何以如此風靡?最重要的原因之一就是“好加工”。
“起先,在選育方向上,我們十分明確,將其培育成‘功能型超級水稻’,即主要用于加工的米粉稻。通過前期功能型超級早稻選育技術(shù)、加工用選育技術(shù),我們克服了早稻播種倒春寒危害、生育期短,以及品質(zhì)改良難等難點。整個過程中,親本的選擇至關(guān)重要。”該品種主要完成人、中國水稻研究所副所長胡培松介紹說。
2007年,中嘉早17走出實驗室,開始在湖南、浙江、湖北等地實行區(qū)域試驗,該品種展現(xiàn)出良好的豐產(chǎn)性、廣適性和優(yōu)良的加工特性。尤其是在米粉加工特性上,以該種稻米為糧源,所制米線容易成形,且不易因糊化而粘連,同時,米粉的復水時間短,斷條率低,加工品質(zhì)十分出眾。
在一項利用湖南省種植的50種秈米作原料,制成鮮濕米線的對比研究中,專家發(fā)現(xiàn),中嘉早17生產(chǎn)的鮮濕米粉感官綜合評分最高,口感明顯優(yōu)于其他品種。胡培松介紹,這與膠稠度長、直鏈淀粉含量高的特性有直接關(guān)系。
經(jīng)過區(qū)試,研究人員還發(fā)現(xiàn),“中嘉早17”適應機插、拋秧、直播、移栽等多種栽培模式,在示范方產(chǎn)量驗收中,一般畝產(chǎn)達到600公斤以上,另外因其含有多個抗性基因,在抗病性上也十分突出。
胡培松認為,中嘉早17的育成,有效突破了早秈稻綜合改良的技術(shù)難點,變食用“劣質(zhì)米”為加工“優(yōu)質(zhì)糧”,既豐富了超級早稻選育的理論和技術(shù)體系,同時對推動早稻產(chǎn)量提升和早稻品質(zhì)改良,具有重要的作用。
分享到
院網(wǎng)信息發(fā)布與管理
最新動態(tài)
- 習近平同越共中央總書記、國家主席蘇林會談2024-08-19
- 習近平同越共中央總書記、國家主席蘇林共同出席合作文件簽字儀式2024-08-19
- 習近平舉行儀式歡迎越共中央總書記、國家主席蘇林訪華2024-08-19
- 農(nóng)經(jīng)觀察54期:學習全會精神 堅定改革信心 聚力攻堅任務2024-08-19
- 《二十大以來重要文獻選編》上冊出版發(fā)行2024-08-18
- 新型靶向功能鈍化材料強化鎘污染治理效果2024-08-16
- [人民網(wǎng)] 小雜糧如何再迎新突破?專家學者齊聚興縣共商對策2024-08-16