近日,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所優(yōu)質(zhì)功能畜產(chǎn)品創(chuàng)新團隊研究發(fā)現(xiàn),高硒攝入可誘導(dǎo)豬Ⅱ型糖尿病的發(fā)生。這為科學(xué)合理攝入硒,從而避免因過量攝入硒而引起Ⅱ型糖尿病提供了重要的理論依據(jù)。該研究成果在線發(fā)表在《營養(yǎng)學(xué)雜志(The Journal of Nutrition)》上。
據(jù)趙青余博士介紹,硒是機體必需的微量元素,在氧化還原調(diào)控、免疫和甲狀腺激素代謝等方面發(fā)揮著重要作用。硒的生理作用安全閾值很窄,膳食硒攝入不足和過量均可導(dǎo)致人體代謝功能紊亂。近年來,以膳食補充劑形式的高硒攝入與人Ⅱ型糖尿病發(fā)生的關(guān)系引起了廣泛關(guān)注,然而,其分子機制尚不明確。
據(jù)悉,該團隊以豬為模型,通過分子生物學(xué)和靶向代謝組學(xué)技術(shù),研究了日糧添加高水平硒對豬血清生化指標、肝臟糖代謝和?;鈮A代謝的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn),高硒攝入顯著提高了豬血清中葡萄糖、胰島素和游離脂肪酸含量;此外,降低了豬肝臟中糖酵解和三羧酸循環(huán)途徑中關(guān)鍵酶活性,導(dǎo)致多種代謝底物累積,同時,提高了肝臟中脂代謝相關(guān)基因表達和酰基肉堿代謝物水平。結(jié)果表明,高硒攝入通過抑制肝臟糖酵解和三羧酸循環(huán)代謝途徑,增強肝臟中?;鈮A和脂質(zhì)合成過程,誘導(dǎo)豬Ⅱ型糖尿病的發(fā)生。