馬鈴薯是世界第四大糧食作物,傳入我國已有400多年歷史,但長期以來一直被中國老百姓當(dāng)成蔬菜,而今突然被推上主糧的席位,其“轉(zhuǎn)正”的真正原因是什么?“馬鈴薯主糧化”這一戰(zhàn)略出臺的前因后果又是如何?
2015年才一開局,平日里名不見經(jīng)傳、默默無聞的小土豆,就因一條消息迅速“火”遍了大江南北。
消息是從1月6日“馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略研討會”傳出的:“我國將啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略,推進(jìn)把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食,馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外又一主糧”,消息還說,“預(yù)計2020年50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費”。
“馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略研討會”雖然是由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會、中國種子協(xié)會舉辦的,但是主席臺上坐著的是農(nóng)業(yè)部黨組副書記、常務(wù)副部長余欣榮,“我國力推馬鈴薯主糧化”這一消息也是從這位農(nóng)業(yè)部的“二把手”口中傳向世界的。
農(nóng)業(yè)部官方網(wǎng)站也迅速反應(yīng),接連刊登媒體相關(guān)文章,從馬鈴薯的種植優(yōu)勢到馬鈴薯的營養(yǎng)價值,條分縷析地闡釋馬鈴薯在我國的“主糧化”乃大勢所向。
“十一連增”的背后
“十一連增”固然鼓舞人心,但是這并沒有讓我國的糧食安全問題舒一口氣。上到中央領(lǐng)導(dǎo),下至農(nóng)業(yè)專家,對“十一連增”背后的形勢洞若觀火。
在“馬鈴薯主糧化”被提出的一個月之前,國家統(tǒng)計局公布了我國2014年的糧食產(chǎn)量數(shù)據(jù),數(shù)據(jù)顯示,2014年全國糧食總產(chǎn)量達(dá)到60709.9萬噸,比2013年增加516萬噸,增幅0.9%。這意味著,我國糧食產(chǎn)量已經(jīng)實現(xiàn)“十一連增”。
“十一連增”固然鼓舞人心,但是這并沒有讓我國的糧食安全問題舒一口氣。上到中央領(lǐng)導(dǎo),下至農(nóng)業(yè)專家,對“十一連增”背后的形勢洞若觀火。
“到2020年糧食需求增量在1000億斤以上。但受耕地、水資源的約束和種植效益的影響,小麥、水稻等口糧品種繼續(xù)增產(chǎn)的成本提高、空間變小、難度加大,需要開辟增產(chǎn)的新途徑?!庇嘈罉s說。
農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟師、新聞發(fā)言人畢美家在回應(yīng)全國糧食產(chǎn)量實現(xiàn)“十一連增”時也表示,目前我國耕地、水資源等的糧食生產(chǎn)資源愈發(fā)緊張,耕地土壤點位污染超標(biāo)率接近五分之一。
2014年底召開的中央農(nóng)村工作會議強調(diào),“隨著國內(nèi)外環(huán)境條件變化和長期粗放式經(jīng)營積累的深層次矛盾逐步顯現(xiàn),農(nóng)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)前所未有。”并指出“目前國內(nèi)主要農(nóng)產(chǎn)品價格超過進(jìn)口價格,而生產(chǎn)成本在不斷上升;農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境受損,耕地、淡水等資源緊張”等問題。
“雖然我們糧食‘九連增’‘十連增’,今年還是‘十一連增’,但實際上我們肩上保障糧食安全的擔(dān)子一點兒都沒輕松?!敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長戴小楓對《中國科學(xué)報》記者說,多年來我們強調(diào)“中國人的飯碗里要裝我們自己的糧食”“保障95%以上的口糧安全”,但由于種種原因,“實際上近三年我國糧食進(jìn)口額在大幅增加”。
海關(guān)總署公布的最新數(shù)據(jù)顯示,2014年前11個月,我國進(jìn)口糧食8861萬噸(含大豆),增幅15.8%。2014年前11個月的糧食進(jìn)口量已超2013年的全年進(jìn)口量(8402萬噸)。
此外,雖然今年糧食獲“十一連增”,但受成本“地板”和價格“天花板”的雙重擠壓,普通農(nóng)戶種糧收益有限。
“我國還處在粗放經(jīng)營的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)狀態(tài),如何發(fā)展高效、可持續(xù)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)尚未在根本上破題。”戴小楓說,“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以農(nóng)產(chǎn)品加工為主體的全產(chǎn)業(yè)鏈新型產(chǎn)業(yè)?!?/p>
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)破題“第一個線頭”
“‘十一連增’的重壓之下,我國農(nóng)業(yè)發(fā)展形勢嚴(yán)峻,特別是華北地區(qū)地下水‘漏斗區(qū)’,地下水超采已經(jīng)嚴(yán)重影響到當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?!?/p>
萬事開頭難。戴小楓援引習(xí)近平總書記“工作就像穿針引線,一大把線是穿不過一根針的,一定要一根一根穿”的比喻稱,在農(nóng)業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)看來,“馬鈴薯主糧化就是破解現(xiàn)代農(nóng)業(yè)這個時代大題目要抓住的第一個線頭”。
“‘十一連增’的重壓之下,我國農(nóng)業(yè)發(fā)展形勢嚴(yán)峻,特別是華北地區(qū)地下水‘漏斗區(qū)’,地下水超采已經(jīng)嚴(yán)重影響到當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟社會的可持續(xù)發(fā)展?!?/p>
戴小楓介紹說,華北漏斗區(qū)是指以河北部分地區(qū)為主,從河北保定、石家莊、河間,沿冀魯豫三省交界線,南至河南北部安陽、新鄉(xiāng)一帶南北向的不規(guī)則長型區(qū)域,遍布地下大大小小的地下水超采區(qū),“地下已無水可采,最深的達(dá)到地殼的基巖里才能抽到水”。
“這導(dǎo)致一個什么問題?不可持續(xù)發(fā)展。降水、地面徑流、地下水失衡了,三水不能良性循環(huán)。這些地方的水就越來越缺?!贝餍髡f,地面、地下水越來越少,不但農(nóng)業(yè)不可持續(xù)發(fā)展,人畜飲水都將困難,這樣的結(jié)果顯然“是不可接受的”。
據(jù)估計,華北“漏斗”核心區(qū)地上作物種植面積約1500萬畝,整個“漏斗區(qū)”種植面積5500多萬畝。這些地區(qū)種植的作物是玉米和小麥。而玉米、小麥屬于高耗水作物,一個生產(chǎn)季節(jié),每畝玉米約需人工灌溉170立方水,小麥則需要100方左右,這些水都是從地下抽。“一層一層往下打,砂石層的水抽光了,就從基巖里面抽水?!?/p>
怎么辦?農(nóng)業(yè)部把目光投向了“替代種植”。
“至少這1500萬畝得先替代,不能再種高耗水作物了?!贝餍髡f。
從節(jié)水角度來看,用雨養(yǎng)作物馬鈴薯和谷子分別替代灌溉作物小麥和玉米,利于逐步緩解該區(qū)域水資源壓力,實現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展。“土豆在年降水量350毫米左右的干旱半干旱地區(qū)不僅能正常生長,還能減少種植小麥玉米導(dǎo)致水土流失?!贝餍髡f,在北方,馬鈴薯比小麥種得晚、收得早,“省工省料省肥省水,是投入少、產(chǎn)出高的作物”。
“馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄,適應(yīng)性廣,從南到北、從高海拔到低海拔的大部區(qū)域都能種植馬鈴薯?!币浴榜R鈴薯主糧化戰(zhàn)略研討會”為標(biāo)志,余欣榮從幕后來到臺前,開始為“馬鈴薯主糧化”站臺。
農(nóng)業(yè)部去年在河北衡水組織替代種植模式試驗,在年降水量不足500毫米的華北地下水超采區(qū),完全雨養(yǎng)條件下馬鈴薯畝產(chǎn)仍達(dá)到1.8噸。
“多產(chǎn)一年夏糧”的多贏局面
“這既可緩解糧食安全壓力,又幫助調(diào)整種植結(jié)構(gòu),還能增加農(nóng)民收入,同時能改善生態(tài)環(huán)境、節(jié)約水資源,是一個多贏的局面?!?/p>
戴小楓告訴《中國科學(xué)報》記者,如果能夠合理開發(fā)利用我國“胡煥庸線”沿線的土地、南方冬閑田以及廣袤的西部適宜種植區(qū),我國的馬鈴薯栽種面積“不保守估計的話能達(dá)到3億畝左右”。
“胡煥庸線”是80年前地理學(xué)家胡煥庸并提出的人口密度對比線,在地理區(qū)位上縱貫我國從東北至西南,是我國西部高原與東部平原的過渡帶、中部平原和南部高山農(nóng)牧交錯區(qū)與農(nóng)業(yè)種植區(qū)的過渡帶,也是我國主要與非主要經(jīng)濟區(qū)的分界線。從氣象條件上,這一帶地區(qū)屬于干旱半干旱地區(qū),而且溫度較低,有效積溫不足以種植三大主糧作物,卻恰恰適合種植馬鈴薯。
“包括西部的青藏、新疆地區(qū),都是馬鈴薯的種植天堂?!贝餍魍嘎墩f,“西藏自治區(qū)負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)的堅參副主席不久前專程來加工所跟我們探討在西藏怎么把小土豆通過主食加工做成大產(chǎn)業(yè)?!?/p>
“這一帶潛力很大?!贝餍髡f,粗略算下來,“胡煥庸線”一帶大約可提供1億畝的馬鈴薯種植區(qū)。
而在長江以南,冬閑田大概有2.7億畝,“至少1.7億畝適合種植馬鈴薯”,戴小楓說,加上“漏斗區(qū)”“胡煥庸線”一帶,如果全部推廣種植的話,在不與其他作物爭地的前提下,從長遠(yuǎn)來看,馬鈴薯就能有3億畝左右的種植規(guī)模。
這一數(shù)字比余欣榮在“馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略研討會”上“馬鈴薯種植面積10年內(nèi)將逐步擴大到1.5億畝”的描述整整高出一倍。
值得一提的是,目前我國平均畝產(chǎn)只有1噸多,僅相當(dāng)于南非、巴西、印度等發(fā)展中國家的一半,荷蘭、英國、法國、美國等發(fā)達(dá)國家的1/3。而通過推廣高產(chǎn)高效、可持續(xù)的技術(shù)模式,馬鈴薯平均畝產(chǎn)“一不小心”就能提高到2噸以上。
“折中按照新增2億畝土豆種植的話,畝產(chǎn)2噸,每年就能收獲4億噸專用馬鈴薯。4億噸鮮薯,加工成全粉,約8000多萬噸。這是什么概念?我們?nèi)珖募Z——就是冬小麥,常年產(chǎn)量約1~1.2億噸,磨成面粉就是大約8000萬噸。也就是說,馬鈴薯在不與其他作物爭地的前提下,相當(dāng)于多產(chǎn)了一年的夏糧。”
“這是不得了的事情,如果10年20年后能逐步實現(xiàn)的話?!贝餍飨蛴浾弑硎?,“這既可緩解糧食安全的巨大壓力,又幫助調(diào)整種植結(jié)構(gòu),增加農(nóng)民收入,同時能改善生態(tài)環(huán)境、節(jié)約水資源,還能發(fā)展起一個大產(chǎn)業(yè),增加就業(yè),貢獻(xiàn)利稅,滿足國民對營養(yǎng)健康的需求,是一個多贏的局面?!?/p>
農(nóng)業(yè)部副部長的“試驗”
看起來簡單的問題,難度還不小。余欣榮這才恍然若悟,馬鈴薯傳入中國400多年,一直沒能成為主糧是有原因的——它沒能融入中國人代代相傳的膳食習(xí)慣和工藝
“按照這個邏輯再往前推——馬鈴薯粉特別耐儲存,平均可存放7~8年——每年生產(chǎn)這么多,儲存都是個問題。”余欣榮想,只要馬鈴薯能夠成為“量大面寬”的主食,這個問題就好辦多了。
國際上對主糧的概念是“一高一長兩大”——產(chǎn)量高、耐存儲時間長、大規(guī)模種植、消耗量大。在消耗量上,中國人舌尖上的馬鈴薯90%以上僅作為蔬菜鮮食,人均消費量還不到發(fā)達(dá)國家的1/5。
從營養(yǎng)和健康的角度來看,馬鈴薯完全具備成為主糧的條件。馬鈴薯不僅含有人體必需的七大類營養(yǎng)物質(zhì),其富含膳食纖維、低脂低熱量的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)還更有益健康。如果能將馬鈴薯做成北方人愛吃的饅頭、面條,南方人偏好的米飯、米粉,馬鈴薯從副食消費向主食消費的轉(zhuǎn)變將變得水到渠成。
事實上,這正是農(nóng)業(yè)部的戰(zhàn)略部署。余欣榮在“馬鈴薯主糧化發(fā)展戰(zhàn)略研討會”上表明了態(tài)度:農(nóng)業(yè)部提出實施馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略,就是將馬鈴薯加工成適合中國人消費習(xí)慣的饅頭、面條、米粉等主食產(chǎn)品,逐漸成為第四大主糧作物。
余欣榮早在2013年就開始做“試驗”了。他托人弄到一小袋馬鈴薯全粉,拿回家讓妻子試著和面、蒸饅頭。結(jié)果卻是怎么折騰都不靈——不但小麥面粉和馬鈴薯粉的面和不到一起,就算勉強弄成“堆”,面也發(fā)不了。而且做的饅頭根本“不成個兒”,弄完第二個,第一個已經(jīng)“散了”。
搟面條也不成,面團(tuán)怎么都不成片兒……
看似簡單的家常便飯問題,難度還不??!余欣榮這才恍然若悟,馬鈴薯傳入中國400多年,一直沒能成為主糧是有原因的——它沒能融入中國人代代相傳的膳食習(xí)慣和工藝。誰敢說400年來沒人嘗試過?
余欣榮不氣餒:難題出在加工上。他想,農(nóng)科院的專家或許有辦法解決。帶著這個難題,他找到了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所(簡稱加工所)。
“那是2013年的12月11日,我記得很清楚?!贝餍骰貞浾f,余欣榮副部長一到所里,就把所里做主食加工的科研人員請去,問能不能把一定比例的馬鈴薯粉“摻和”到面粉中做饅頭、做面條?能不能做到50%?
余欣榮當(dāng)場表示:這個事兒如果搞成了,可以說是中華民族的一次膳食革命。
幾個專家當(dāng)時心里并沒有多少把握,表態(tài)說:“試試看?!?/p>
馬鈴薯做出“中國味”
“難吃不行;要符合口味,得讓大家愿意吃;還要吃著方便,這才行?!?/p>
2013年年底直到春節(jié),大家就著手做預(yù)實驗。加工所傳統(tǒng)食品加工與裝備研究室主任張泓和他的技術(shù)團(tuán)隊承擔(dān)了馬鈴薯面條和米粉的加工工作。
第一步是選種。馬鈴薯品種繁多,選出一種適合做面條的馬鈴薯并不容易。張泓帶領(lǐng)團(tuán)隊綜合薯粉色澤、拉伸力、黏性、硬度、氣味等條件,從幾十個品種(蒸熟制粉)中,選擇適宜的品種去與小麥面粉混合做面條。
“我們還用電子鼻將馬鈴薯粉跟小麥面粉比較,我們盡量選擇相近的氣味,這樣吃的時候可能都感覺不到里面加了馬鈴薯?!睆堛榻B說。
接下來他們就開始在實驗室用兩種馬鈴薯全粉跟小麥面粉做面條。他們發(fā)現(xiàn),與普通面條相比,當(dāng)馬鈴薯全粉含量依次從20%、25%、30%升高的時候,面帶成型逐漸出現(xiàn)問題,升高到30%以后面帶開始出現(xiàn)斷裂,到35%的時候,幾乎就不能做出來面條。
無論鮮切面還是掛面,單純地混合都不能解決問題。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨組書記陳萌山是農(nóng)業(yè)專家,他多次陪同余欣榮來加工所調(diào)研。他建議:“不是缺面筋蛋白嗎?找高筋的小麥面粉試試?!?/p>
技術(shù)團(tuán)隊又對小麥品種進(jìn)行了“選拔”?!靶←湻劢疃炔灰粯?,蛋白含量也不一樣。高筋粉可以提升面條拉伸的特性,所以我們選擇高筋小麥?!睆堛热俗罱K從普通小麥粉、高筋粉和糯小麥粉中選擇了適宜加工馬鈴薯面條的小麥粉。
為了更好地成型,他們又想到添加蛋白的主意。通過不斷摸索,張泓告訴記者,目前他們做的馬鈴薯面條中馬鈴薯全粉配比已達(dá)到35%以上。
張泓隨即將35%馬鈴薯面條與普通面條作營養(yǎng)成分對比。分析發(fā)現(xiàn),馬鈴薯面條的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、粗脂肪含量較后者高,而總淀粉、總糖則較后者低。“這就非常適合肥胖病人、糖尿病人食用?!?/p>
另外他們發(fā)現(xiàn),馬鈴薯面條的“灰分”大幅提高。張泓介紹說,灰分就是微量礦物質(zhì)元素?!爸袊巳菀兹狈Φ牡V物質(zhì),比如鐵、鉬、硒、鈣、鋅,馬鈴薯面條都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于小麥粉。特別是鋅,從我們檢測,普通小麥面條里沒有?!?/p>
“綜合來講,馬鈴薯面條是低熱量、高膳食纖維、高微量元素的產(chǎn)品,其必需氨基酸含量都比小麥全粉面條高?!睆堛f,“中國人主食中缺乏的營養(yǎng)元素,正好馬鈴薯中都有,可以互補。”
“目前馬鈴薯占比55%的米粉也做出來了,下一步也要做馬鈴薯米粉與大米米粉的營養(yǎng)對比分析?!睆堛f。
而據(jù)加工所馬鈴薯主糧化項目組木泰華研究員團(tuán)隊成員孫紅男博士介紹,該團(tuán)隊已實現(xiàn)馬鈴薯全粉40%以上的馬鈴薯饅頭和面包的企業(yè)規(guī)?;a(chǎn)。從其營養(yǎng)比對中可以看出,馬鈴薯饅頭的確具有膳食纖維、維生素、還原糖、灰分(鉀、鎂、磷、鈉、鐵、銅、鋅、硒等礦物質(zhì))含量高的特點。
余欣榮對馬鈴薯主糧產(chǎn)品的加工非常關(guān)注。戴小楓說:“去年一年,(余欣榮)就為這事兒來院里、所里跑了6趟?!?/p>
加工所試制出來的馬鈴薯“四大件”也沒讓余欣榮失望,用余欣榮的話說,一直以來他都在給“四大件”產(chǎn)品“做試吃實驗”,先從自己“主食化”了。幾個月下來,偶爾出差幾天吃不著這一口,“還不習(xí)慣”。
“不是說我們把馬鈴薯的營養(yǎng)價值告訴公眾就行了,要符合口味,得讓大家喜歡吃;還要方便吃,這才行。”戴小楓說。
躋身“四大件”的難題
“我們做了6噸多馬鈴薯面條,出成率在80%以上??梢哉f我們已具備了向市場推廣的條件?!?/p>
在加工所的實驗室中,記者親眼看到了成型的馬鈴薯饅頭、面包、面條、米粉這“四大件”。張泓團(tuán)隊甚至研發(fā)出了直接用鮮薯碎塊和普通大米混合生產(chǎn)馬鈴薯米粉的一體化米粉成型機。
中國13億人口,馬鈴薯主食化之后,每人一口/碗/個,乘以3,這就是39億口/碗/個,再乘以365天,這一年下來,是個“不得了”的數(shù)字。如此一來,馬鈴薯“四大件”僅從實驗室生產(chǎn)可不夠。“我們實驗室取得進(jìn)展后就到工廠做中試?!睆堛榻B說。
剛開始他們遇到很多問題。比如馬鈴薯面條在熟化過程中,黏性很大,幾乎都粘在傳送帶上;此外,馬鈴薯面條的干燥(烘干)時間跟普通面條不一樣,它的水分不容易脫去。這樣就算馬鈴薯面條成型了,普通面條干了它還沒干,回來還得拿下來用風(fēng)吹。折騰來折騰去,馬鈴薯面條的出成率只有百分之三十多。
“這樣肯定不行,逼著我們改進(jìn)工藝?!睆堛热酸槍︸R鈴薯面條對熟化過程、裝備工藝等的要求,著手對中試設(shè)備進(jìn)行改造。經(jīng)過一番攻關(guān),終于將面條的出成率提高到80%以上。
“有一半的中試設(shè)備是我們根據(jù)馬鈴薯面條的工藝要求改造的?!睆堛嬖V記者,這僅是針對鮮切面,干面還有一個晾干的過程,由于馬鈴薯面比小麥面難干燥,他們還在設(shè)備中引進(jìn)了遠(yuǎn)紅外線加熱技術(shù)。
“最近一次,我們做了6噸多馬鈴薯面條,出成率在80%以上?!睆堛f,“可以說我們已經(jīng)具備了向市場推廣的條件?!?/p>
木泰華團(tuán)隊承擔(dān)的馬鈴薯饅頭項目在中試生產(chǎn)中也遇到了類似“難醒發(fā)”的難題,他們通過優(yōu)化發(fā)酵程序,改進(jìn)馬鈴薯饅頭自發(fā)粉配方,調(diào)節(jié)加水量、攪拌/發(fā)酵時間等方法,經(jīng)過三十余次的生產(chǎn)試驗,目前也實現(xiàn)了產(chǎn)能4000個/小時的工業(yè)化生產(chǎn)。
技術(shù)團(tuán)隊還對馬鈴薯即食米粉、粉條、包子、餅干、蛋糕等系列化的主糧產(chǎn)品展開了試制工作。在申請專利的同時,還成立了主食工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)起草委員會。他們打算把馬鈴薯主糧化的一系列產(chǎn)品列入進(jìn)去,起草撰寫相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范,以盡快將馬鈴薯主食推向市場。
“理論上老百姓很快就可以吃到這些產(chǎn)品了?!睆堛f,“我們現(xiàn)在就在設(shè)計一條每小時9000份馬鈴薯鮮食面的大型生產(chǎn)線,55%米粉的連續(xù)生產(chǎn)線的產(chǎn)能已經(jīng)可以達(dá)到800千克/小時了?!?
下一站:推向市場
其logo“馬鈴薯主糧”是以馬鈴薯形象設(shè)計的卡通人物,下面一行字是:“薯”我健康
接下來,技術(shù)團(tuán)隊將繼續(xù)展開科技攻關(guān),將馬鈴薯在各類主食中的占比再爬升一個臺階。張泓表示,馬鈴薯面條下一個目標(biāo)就是馬鈴薯全粉占比達(dá)到50%以上。
而在戴小楓眼中,推廣普及工作也非常重要:“加工所將繼續(xù)按照邊研究邊示范、邊研究邊推廣、邊研究邊出成果、邊研究邊科普的要求,組織做好馬鈴薯主糧化產(chǎn)品加工工藝、技術(shù)與裝備的研發(fā)工作,加快研究步伐,爭取早日實現(xiàn)國家馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的目標(biāo)。”
戴小楓介紹,一場內(nèi)部的推廣即將拉開帷幕。在即將召開的農(nóng)科院2015年工作會議的首日上午,將會有一個長達(dá)半小時的“茶歇”,加工所試制的各類馬鈴薯主糧產(chǎn)品將會公開亮相,并接受與會人員的品嘗?!傲硗猓聿偷臅r候,大家吃的主食,也是咱們這‘四大件’?!?/p>
在采訪中,戴小楓向記者展示了加工所主持設(shè)計的馬鈴薯饅頭、面包、面條、米粉的產(chǎn)品包裝。淺綠間白的主色調(diào)傳遞著綠色、營養(yǎng)、健康的訊息,其logo“馬鈴薯主糧”是以馬鈴薯形象設(shè)計的卡通人物,下面一行是:“薯”我健康。
余欣榮很關(guān)心這些產(chǎn)品包裝的設(shè)計?!皟?nèi)外包裝、logo、圖樣,他都要過目;包括里面的食用說明,都是經(jīng)過他一個字、一個字地審閱的?!贝餍髡f,“我有時晚上九十點鐘接到他給我打電話——他很重視試驗和推廣工作。”
而對于大眾關(guān)心的生產(chǎn)經(jīng)營補貼問題,戴小楓告訴記者還沒有具體文件。“‘馬鈴薯主糧化’剛剛啟動,原料等各方面成本可能較高,對薯農(nóng)、種薯企業(yè)、加工(全粉、主食)企業(yè)、機械裝備企業(yè)的扶持是應(yīng)該的,不過各環(huán)節(jié)都分屬政府不同部門,不能‘鼓敲鑼不敲’,需要在中央政府層面統(tǒng)一協(xié)調(diào)和部署?!彼M(jìn)而表示,按照政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、市場機制的方針,馬鈴薯主食一旦打開市場,“一切就都好辦了”。