李光玉(左三)等專(zhuān)家在養(yǎng)殖廠(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。特產(chǎn)所供圖
研究人員在進(jìn)行毛皮動(dòng)物腸道微生物DNA提取實(shí)驗(yàn)。特產(chǎn)所供圖
“一年365天沒(méi)一天閑著,到了收獲的季節(jié)卻不知道收成如何。這幾年全球的毛皮行業(yè)不景氣,我周?chē)酿B(yǎng)殖場(chǎng)一夜之間甚至關(guān)門(mén)了100多家?,F(xiàn)在能活著就不錯(cuò)了,但既然活著就要好好活下去?!避娙顺錾淼男旒覍毠覉?jiān)毅,但也不得不艱難地經(jīng)營(yíng)著哈爾濱高泰牧業(yè)有限公司。
近年來(lái),眾多國(guó)家紛紛響應(yīng)動(dòng)物福利號(hào)召,國(guó)際上皮草、皮毛制品的銷(xiāo)量下降。加之,我國(guó)部分養(yǎng)殖廠(chǎng)養(yǎng)殖方式粗放、優(yōu)良品種匱乏等原因,使得毛皮養(yǎng)殖行業(yè)這次寒冬異常漫長(zhǎng)。自2020年1月1日起,我國(guó)的飼料行業(yè)將全面進(jìn)入禁抗時(shí)代,這一消息又讓眾多的養(yǎng)殖戶(hù)繃緊了脆弱的神經(jīng)。
“目前,我國(guó)的毛皮養(yǎng)殖行業(yè)處于關(guān)鍵時(shí)期,必須改變以往粗放的養(yǎng)殖方式,減少抗生素的使用,積極繁育新品種,實(shí)現(xiàn)高效、清潔、綠色養(yǎng)殖。”近日,在2019全國(guó)毛皮動(dòng)物專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第十八屆產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所所長(zhǎng)李光玉說(shuō)。
禁抗不等于不使用抗生素
抗生素濫用導(dǎo)致一些病菌的藥物敏感性大大降低,長(zhǎng)期來(lái)看,皮毛動(dòng)物面臨無(wú)藥可用的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)前,國(guó)內(nèi)飼料行業(yè)進(jìn)入禁抗倒計(jì)時(shí),禁抗對(duì)于毛皮動(dòng)物意味著什么?
李光玉表示,禁抗后短時(shí)期內(nèi),毛皮動(dòng)物腸道性疾病發(fā)生率可能會(huì)提高,養(yǎng)殖人員可提前做好防護(hù)準(zhǔn)備。
目前,已經(jīng)研究得到許多種能夠替代抗生素的產(chǎn)品,例如能夠提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的酶制劑、酸化劑;調(diào)節(jié)腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)的益生菌、益生素;提高腸道免疫功能的植物提取物、酵母衍生物,還有新型抗生素替代產(chǎn)品,如卵黃抗體、免疫球蛋白、噬菌體及其裂解酶、細(xì)菌致病力抑制劑等應(yīng)有盡有。
李光玉表示,盡管目前的抗生素替代產(chǎn)品很多,但迄今為止還沒(méi)有一個(gè)產(chǎn)品可以完全替代抗生素。此外,替代品往往使用到一定量才有效果,成本較高。
李光玉強(qiáng)調(diào),“禁抗”并不是要求整個(gè)飼養(yǎng)過(guò)程都不允許使用抗生素,用于疾病治療還是有必要的。在歐盟獸用抗生素也可以使用,但需要醫(yī)生開(kāi)具處方,憑處方購(gòu)買(mǎi)。
禁抗后要更注重營(yíng)養(yǎng)
“病從口入”同樣適用于動(dòng)物。飼料能夠影響動(dòng)物免疫系統(tǒng)的發(fā)育、微生物平衡與代謝,并能直接干預(yù)致病因子,影響細(xì)胞修復(fù)等。
對(duì)此,哈爾濱高泰牧業(yè)有限公司董事長(zhǎng)徐家寶深有感觸。“動(dòng)物不會(huì)說(shuō)話(huà),喂啥吃啥。一把苞米面下水就當(dāng)做飼料,成本下來(lái)了,但生病的概率卻上去了。只有飼料質(zhì)量有保證了,用藥量才會(huì)下降?!毙旒覍氄f(shuō)。
李光玉表示,禁抗傳遞的一個(gè)重要信息是養(yǎng)殖廠(chǎng)要改變?cè)酗曫B(yǎng)動(dòng)物的方式,變粗放飼養(yǎng)為精細(xì)飼養(yǎng),注重日糧營(yíng)養(yǎng),保障動(dòng)物健康。
事實(shí)上,飼料營(yíng)養(yǎng)成分的監(jiān)測(cè)很難精準(zhǔn)化。傳統(tǒng)的飼料營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)中,養(yǎng)殖人員拿著一張營(yíng)養(yǎng)成分表對(duì)照判斷飼料情況,具有很大的主觀(guān)性和不確定性。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院北京畜牧獸醫(yī)研究所畜牧信息中心主任熊本海表示,科研人員不僅要提供飼料的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù),更應(yīng)該通過(guò)構(gòu)建數(shù)據(jù)庫(kù)、建模型等方式,準(zhǔn)確評(píng)定飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,精確評(píng)估動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量、限制營(yíng)養(yǎng)過(guò)?;虿蛔?。
“現(xiàn)階段,養(yǎng)殖廠(chǎng)可把控飼料來(lái)源,注重儲(chǔ)存方式,防止霉菌毒素等的污染。如果有條件可根據(jù)動(dòng)物的不同生長(zhǎng)階段優(yōu)化調(diào)整飼料配方,選擇發(fā)酵飼料或改進(jìn)原料深加工和飼料加工工藝,降低飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子?!?熊本海建議。
李光玉強(qiáng)調(diào),搞養(yǎng)殖不要省“肚子里的錢(qián)”,注重飼料營(yíng)養(yǎng)的實(shí)質(zhì)是將“養(yǎng)大于治、防大于治”的觀(guān)念普及到養(yǎng)殖廠(chǎng)中,歸根結(jié)底是為了提質(zhì)增效降本。
守好環(huán)境關(guān)卡
“每年到這個(gè)時(shí)間,養(yǎng)殖廠(chǎng)的動(dòng)物總要病一次,每次病還一樣?!?/p>
這樣的疑問(wèn)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所副研究員王曉旭都不記得聽(tīng)過(guò)多少次。每次王曉旭都會(huì)問(wèn)問(wèn)養(yǎng)殖廠(chǎng)內(nèi)外的環(huán)境情況,一問(wèn)之下,就知道多半又是環(huán)境的問(wèn)題。
提起養(yǎng)殖環(huán)境,王曉旭最難忘的是前往河北一家皮毛動(dòng)物養(yǎng)殖廠(chǎng)采樣的經(jīng)歷。
“養(yǎng)殖場(chǎng)的地上泥濘一片,糞便混合著雨水,這樣的環(huán)境為致病菌提供了溫床。長(zhǎng)期的觀(guān)察下,我們發(fā)現(xiàn)動(dòng)物生病與環(huán)境密切相關(guān)?!蓖鯐孕裾f(shuō)。
怎樣為毛皮動(dòng)物提供一個(gè)舒心的生長(zhǎng)環(huán)境呢?研究人員沒(méi)少花心思。
為了省時(shí)省力且高效完成環(huán)境監(jiān)測(cè)與維護(hù),保障動(dòng)物生活環(huán)境潔凈衛(wèi)生,熊本海將互聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)引入養(yǎng)殖廠(chǎng),研發(fā)出物聯(lián)網(wǎng)感應(yīng)器,實(shí)現(xiàn)了對(duì)環(huán)境的精準(zhǔn)控制。
此外,動(dòng)物的體溫等信息也能提示多種疾病,如果能提前感應(yīng)到動(dòng)物體溫的異常,就能在疾病初期控制疾病,減少不必要的損失。
熊本海介紹,其所在的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)研發(fā)出家畜電子標(biāo)識(shí)技術(shù)與健康感知技術(shù),基于此設(shè)計(jì)出動(dòng)物耳標(biāo)。其中,外掛式耳標(biāo)的精度達(dá)到0.3攝氏度,植入式耳標(biāo)的精度達(dá)到0.1~0.2攝氏度,并且數(shù)據(jù)能直接傳輸?shù)娇蛻?hù)端,實(shí)現(xiàn)了家畜電子耳標(biāo)的國(guó)產(chǎn)化、低成本及產(chǎn)業(yè)化。
王曉旭表示,干凈衛(wèi)生的養(yǎng)殖環(huán)境、遠(yuǎn)離致病原的地理位置不僅降低了動(dòng)物患病的概率,還大大降低了人畜共患病發(fā)生的可能。
改變觀(guān)念 加強(qiáng)育種
為了深耕養(yǎng)殖事業(yè),徐家寶時(shí)不時(shí)去國(guó)外走走,參觀(guān)學(xué)習(xí)。久而久之,他發(fā)現(xiàn),同樣的狐貍,國(guó)內(nèi)品種的個(gè)頭卻小一大圈,拿他的話(huà)說(shuō)就是很“秀氣”。
打起國(guó)外優(yōu)質(zhì)品種主意的徐家寶卻吃了一口閉門(mén)羹。2018年,芬蘭宣布限制向中國(guó)出口種狐。這造成國(guó)內(nèi)高檔毛皮的進(jìn)口所占比例久高不下。
業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示,品種對(duì)畜牧業(yè)的貢獻(xiàn)率將超過(guò)50%,但我國(guó)毛皮動(dòng)物存在品種落后現(xiàn)象,水貂、藍(lán)狐尤其明顯。
中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)毛皮動(dòng)物分會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊福合介紹,動(dòng)物育種周期長(zhǎng),一般長(zhǎng)達(dá)二三十年;并且需要大型養(yǎng)殖廠(chǎng)的支持;費(fèi)用也很高昂,可達(dá)幾千萬(wàn)甚至上億元。以前我國(guó)毛皮產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)薄弱,主要靠引種解決優(yōu)良品種缺乏的問(wèn)題,品種退化后繼續(xù)引種,沒(méi)有形成良好的育種氛圍。
“相較于育種技術(shù)、人才等問(wèn)題,困擾我國(guó)毛皮動(dòng)物育種的是觀(guān)念問(wèn)題,需要改變完全依賴(lài)進(jìn)口的想法,重新重視育種工作。育種需要幾代人不間斷的攻關(guān),持續(xù)投入尤為重要?!睏罡:险f(shuō)。