為加快推進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,促進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè),挖掘農(nóng)產(chǎn)品價值潛力,提高人民營養(yǎng)健康水平,推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,11月15日-18日,由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司主辦的“全國農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新推廣活動”在江蘇南京召開。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司司長曾衍德表示,在全國新農(nóng)民新技術(shù)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新博覽會期間,舉辦全國農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新推廣活動具有重大意義。他指出,農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略高地,技術(shù)創(chuàng)新是實現(xiàn)加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級的唯一引擎。我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)目前存在的難點、痛點、堵點問題主要是加工產(chǎn)業(yè)大而不強、加工技術(shù)較為落后、加工體系不夠完整、加工企業(yè)規(guī)模偏小、加工標準不夠健全以及綜合利用不足。為解決這一問題,進一步提高農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比值,擴大農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率,要聚力打造農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)升級版,以營養(yǎng)健康引領農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)升級,以技術(shù)創(chuàng)新促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)升級,以培育主體促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)升級,以產(chǎn)業(yè)融合促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)升級,以園區(qū)聚集促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)升級。
重點項目在現(xiàn)場集中簽約
國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系發(fā)布了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)科技創(chuàng)新重大進展,開展了農(nóng)產(chǎn)品加工重點項目現(xiàn)場簽約,對2018年國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系新增專業(yè)中心進行授牌,表彰了2018年度農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)十大科技創(chuàng)新推廣成果、十佳杰出青年科技人才、十大企業(yè)品牌、國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系優(yōu)秀工作者,聆聽了中國工程院院士朱蓓薇教授作“聚焦營養(yǎng)與健康、創(chuàng)新發(fā)展中國食品產(chǎn)業(yè)”報告和中國工程院院士吳清平研究員作“中國食藥用菌資源科學大數(shù)據(jù)構(gòu)建與高效開發(fā)利用”報告,與會代表受益匪淺。
在同期舉行的食藥同源產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新國際研討會上,國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山,國家食藥同源產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟咨詢委員會主任梅方權(quán),中國工程院龐國芳院士,巴基斯坦科學院Muhammad Iqbal Choudhary 院士以及14名國內(nèi)外知名專家出席會議。國內(nèi)外專家圍繞食藥同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、以及產(chǎn)業(yè)科技前沿成果推廣應用方面進行了專題報告。
在全國主食加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟產(chǎn)業(yè)技術(shù)論壇上,組委會精心安排了張泓研究員、江南大學朱科學教授、江蘇大學鄒小波教授等8位專家做大會主旨報告,從“主食消費結(jié)構(gòu)變遷與加工現(xiàn)狀與趨勢”、“面制品工業(yè)化生產(chǎn)態(tài)勢與未來”到“主食產(chǎn)品無損檢測技術(shù)裝備現(xiàn)狀與趨勢”等,具有很強的產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導性。
戴小楓理事長講話
在國家食藥同源產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟常務理事會暨中國農(nóng)學會食物與營養(yǎng)專委會常務理事會、2018年全國主食加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟常務理事會、國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系工作委員會、全國農(nóng)產(chǎn)品加工院所長座談會上,就習近平總書記對農(nóng)業(yè)科技界“三個面向”指示精神進行了研討。戴小楓表示,我國已全面進入營養(yǎng)健康新時代,面對新形勢和新要求,農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新要以營養(yǎng)健康為目標大力發(fā)展食藥同源產(chǎn)業(yè),深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展新動能,促進農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民就業(yè)增收和農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,以滿足城鄉(xiāng)居民消費升級需求,提高人民群眾生活質(zhì)量和健康水平。
在江蘇南京國際博覽中心舉行的全國新農(nóng)民新技術(shù)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新博覽會上,匯聚了各地最有代表性、最引人注目、最獨具特色的“雙新雙創(chuàng)”成果。國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系通力合作、協(xié)同創(chuàng)新,在農(nóng)產(chǎn)品加工重大關鍵技術(shù)篩選、共性技術(shù)聯(lián)合攻關、成熟適用技術(shù)示范推廣、標準體系建設、技術(shù)服務與培訓等方面開展了一系列卓有成效的工作。博覽會期間展示了精準營養(yǎng)智能制造3D打印、食藥同源資源梯次加工、馬鈴薯主食化加工新技術(shù)、新產(chǎn)品、新裝備,突破了精準營養(yǎng)與3D打印、特殊膳食營養(yǎng)食品創(chuàng)制關鍵、食藥同源資源挖掘與轉(zhuǎn)化等行業(yè)共性關鍵技術(shù)難題。來自國家中藥材產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系戴小楓研究員團隊的石斛羹產(chǎn)品吸引了來自科研院所和企業(yè)的關注。該產(chǎn)品是面向我國胃腸疾病調(diào)理市場開發(fā)一種腸道功能食品,研發(fā)團隊采用生物提取方法提高石斛有效成分利用率,使其有效成分的生物活性提高3-4倍并保持穩(wěn)定,圍繞該項技術(shù)團隊已申請相關專利6項,為充分挖掘石斛功效,滿足市場需求提供了新技術(shù)新方法。在大宗糧食作物玉米的精深加工、資源梯次利用研究上,來自國家隊的谷物創(chuàng)新團隊圍繞玉米淀粉加工副產(chǎn)物玉米黃粉的高值化利用和功能肽產(chǎn)業(yè)化的技術(shù)難題,在該領域形成了六項關鍵技術(shù),包括高通量梯度洗脫定向分離玉米醇溶蛋白和玉米黃素技術(shù)、蛋白質(zhì)改性技術(shù)、超高壓-酶解協(xié)同技術(shù)、自組裝凝膠成膜技術(shù)、風味掩蔽技術(shù)、酶解調(diào)控技術(shù)等,成功開發(fā)出ACE降圧肽、醒酒肽、可食用保鮮膜、可食用指甲油、玉米黃素等系列產(chǎn)品,為玉米資源產(chǎn)業(yè)化梯次利用奠定了基礎。
與會代表紛紛表示此次活動意義重大,不僅聆聽了全國農(nóng)業(yè)農(nóng)村“雙創(chuàng)”大會的精神,邀請到了國內(nèi)外從事農(nóng)業(yè)領域的眾多大家,共同交流農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的最新科研成果、解決產(chǎn)業(yè)困難、探討產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的方向,更加切實發(fā)揮了理論引領、理論破難、理論聚力的作用,為實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)健康大發(fā)展、快發(fā)展貢獻了智慧。