7月10日,記者從國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)聯(lián)合吉林省食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢指導(dǎo)委員會(huì)主辦、農(nóng)業(yè)部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所與吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院共同承辦的食物與營(yíng)養(yǎng)教育示范基地建設(shè)研討會(huì)上獲悉,由于我國(guó)食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏,食物搭配不合理、營(yíng)養(yǎng)不良情況普遍存在,使不同年齡層次人群高血壓、糖尿病、血脂異常、超重及肥胖等慢性疾病呈現(xiàn)井噴態(tài)勢(shì),預(yù)計(jì)到2030年,全國(guó)40歲以上人群患病人數(shù)將增加2-3倍,糖尿病增加4倍,肺癌增加5倍,若在2010-2040年的30年里,每年將心血管病死亡率降低1%,其經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)于2010年我國(guó)實(shí)際GDP的68%,超過(guò)10.7萬(wàn)億美元。
與會(huì)專家認(rèn)為,堅(jiān)持引導(dǎo)與干預(yù)有效結(jié)合原則,積極貫徹落實(shí)《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要(2014~2020年)》,著力推動(dòng)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變,探索適合不同區(qū)域、不同人群食物與營(yíng)養(yǎng)健康發(fā)展模式,全面普及膳食營(yíng)養(yǎng)和健康知識(shí),加快促進(jìn)全民樹(shù)立科學(xué)飲食理念、養(yǎng)成健康生活習(xí)慣,已刻不容緩。
國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任委員萬(wàn)寶瑞指出,當(dāng)前亟需著力推動(dòng)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展由生產(chǎn)決定消費(fèi)、消費(fèi)決定營(yíng)養(yǎng)向營(yíng)養(yǎng)決定消費(fèi)、消費(fèi)決定生產(chǎn)轉(zhuǎn)變,由傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)向高端農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)轉(zhuǎn)變,由吃得飽向吃得好、吃得科學(xué)轉(zhuǎn)變,由初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品銷售向加工食品轉(zhuǎn)變,由追求單項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)向追求結(jié)構(gòu)性配餐營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)變,加快形成生產(chǎn)、消費(fèi)、營(yíng)養(yǎng)、健康協(xié)調(diào)發(fā)展的良性循環(huán)新格局。而食物與營(yíng)養(yǎng)教育示范基地是指導(dǎo)人們實(shí)踐平衡膳食、轉(zhuǎn)變食物營(yíng)養(yǎng)發(fā)展方式的重要平臺(tái),應(yīng)發(fā)揮國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)多部門支持、多學(xué)科領(lǐng)域?qū)<抑笇?dǎo)、多地區(qū)委員會(huì)支撐的綜合優(yōu)勢(shì),在全國(guó)打造若干個(gè)針對(duì)不同區(qū)域、不同人群膳食特點(diǎn)的教育示范基地,運(yùn)用現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)理念引導(dǎo)食物合理消費(fèi),把食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和理念源源不斷地轉(zhuǎn)變?yōu)楦嗳说慕】地?cái)富。
農(nóng)業(yè)部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所副所長(zhǎng)王東陽(yáng)在接受采訪時(shí)說(shuō),大學(xué)生是一個(gè)有知識(shí)、有文化、有傳播力的特殊群體,不僅能影響其家庭幾代人的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食行為,還能夠在其走入社會(huì)后帶動(dòng)身邊的人科學(xué)合理膳食。因此推進(jìn)食物與營(yíng)養(yǎng)教育示范基地建設(shè),應(yīng)引導(dǎo)、調(diào)動(dòng)社會(huì)各方力量參與,以大學(xué)生為突破口,讓營(yíng)養(yǎng)知識(shí)走進(jìn)課堂、營(yíng)養(yǎng)配餐走進(jìn)食堂,使每個(gè)大學(xué)生成為知曉營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論和食物合理搭配的營(yíng)養(yǎng)師,成為科學(xué)膳食的踐行者和傳播者。
據(jù)王東陽(yáng)透露,為強(qiáng)化示范基地的科技支撐,農(nóng)業(yè)部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所正牽頭組織國(guó)內(nèi)幾十家科研教育機(jī)構(gòu),開(kāi)展食物與營(yíng)養(yǎng)健康創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略研究,力求在“十三五”形成食物與營(yíng)養(yǎng)健康科技創(chuàng)新專項(xiàng)課題,納入國(guó)家相關(guān)科技計(jì)劃。
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