最近很多地方的桃花都盛開(kāi)了。我國(guó)是桃的故鄉(xiāng)。有人認(rèn)為,桃的“子繁而易植”象征著生命不息??墒?,為什么我們?cè)诠珗@、景區(qū)看到的那些桃樹(shù)卻不見(jiàn)結(jié)果?美景與美食不能同時(shí)得到嗎?聽(tīng)說(shuō)桃花開(kāi)得越來(lái)越早了,這是真的嗎?這個(gè)春天,我們和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所副所長(zhǎng)王力榮,一起走進(jìn),那桃花盛開(kāi)的地方去找找答案。
實(shí)錄文字:
大家好,我是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所王力榮,主要從事桃樹(shù)學(xué)研究。
公園里的桃樹(shù)可以賞花,為什么不能品果?
為什么看不到公園里的桃花結(jié)桃子?這里面有幾個(gè)方面的原因,第一個(gè)原因就是品種的原因,公園里種的桃花品種一般都是重瓣的品種。原來(lái)我們桃花一般是五瓣,那么它的(公園里的)桃花一般是20多瓣30多瓣,像白花山碧桃其本身的雌蕊是敗育的,就是說(shuō),它就不結(jié)果。這是品種上的第一個(gè)原因。 品種上的第二個(gè)原因,就是重瓣花兒一般柱頭的發(fā)育都比較弱,它的座果率本身就低。有些紅葉桃、碧桃它本身座果率確實(shí)是偏低,雖然有雌蕊,但是發(fā)育的不好。 第二個(gè)原因就是它本身果子都比較小,咱們說(shuō)的那種毛桃。不像咱們現(xiàn)在種的吃的,鮮食的桃已經(jīng)通過(guò)多少代的改良,都是大果,能夠看得見(jiàn)。其實(shí)(公園里桃樹(shù))它果子比較小,結(jié)的又比較少,可能不被人注意。還有一個(gè)就是栽培上的原因。
現(xiàn)在桃花開(kāi)的比過(guò)去更早了嗎?
確實(shí)比原來(lái)早。氣候變化,尤其是氣候變暖對(duì)桃子花的影響還是非常大的。 我們這是國(guó)家的桃樹(shù)種質(zhì)資源庫(kù),我們通過(guò)40年間對(duì)同一個(gè)品種的監(jiān)測(cè),發(fā)現(xiàn)過(guò)去30多年將近40年,同一個(gè)品種的花期提早了10天,大的趨勢(shì),當(dāng)然不同的年份它可能有所不同。達(dá)到10天,這個(gè)幅度是非常的大的。像今年,山桃春節(jié)前就開(kāi)花了,往年基本上是2月底3月初開(kāi)花。 不光是我國(guó),比如說(shuō)世界上,美國(guó)做了一個(gè)統(tǒng)計(jì),它的氣候變化影響就是:60年以前,它育成的低需冷量的品種,就是花期早的品種,只占20%;60年過(guò)去了,現(xiàn)在都在80%,倒了一個(gè)個(gè)。這樣來(lái)說(shuō),就是氣候變暖對(duì)花期的影響非常大。 其實(shí),我國(guó)的育種也在降低需冷量在走,尤其是觀賞桃花。現(xiàn)在的育種目標(biāo)就是往早花品種培育。因?yàn)?,春天的時(shí)候溫度低時(shí),花開(kāi)得反而艷,如果后邊干熱風(fēng)一吹反而花并不漂亮。都在往早花方向去選育。因此,整體現(xiàn)在開(kāi)花確實(shí)比原來(lái)早。
人類(lèi)從何時(shí)開(kāi)始吃桃子?
有計(jì)劃的開(kāi)始栽培我覺(jué)得我國(guó)應(yīng)該是可以說(shuō)有記載的說(shuō)是約4000年。桃子是一種最古老的樹(shù)種,在詩(shī)經(jīng)里面都知道桃之夭夭,灼灼其華。應(yīng)該是有近4000年的栽培歷史,就是說(shuō)人類(lèi)有目的栽培。 如果說(shuō)馴化開(kāi)始的話(huà),那么我們認(rèn)為從母系社會(huì)就開(kāi)始有桃樹(shù)的這種馴化。那時(shí)候人類(lèi)是以吃野果子為主的。因?yàn)?,桃本身原產(chǎn)中國(guó),桃李滿(mǎn)天下,桃的適應(yīng)性非常廣。這樣來(lái)說(shuō),他到山里面去采野果子吃,吃完以后把核一扔,第二年又長(zhǎng)出來(lái)。通過(guò)比如說(shuō)幾十年的生長(zhǎng),把桃核不斷的去選,不斷地去種,慢慢馴化歷史不就形成了嗎? 那么,基因組學(xué)也證明,栽培種的馴化,從野生資源最小的毛桃到相對(duì)來(lái)說(shuō)比較大的地方品種,也有幾十萬(wàn)年的歷史。這是從分子生物學(xué)上能夠證明的。
我國(guó)桃子之最有哪些?
首先說(shuō)品種最多的,我們這是國(guó)家的桃子種質(zhì)資源庫(kù),有將近2000個(gè)品種,那么就都保存到這。世界各地的國(guó)內(nèi)外的,我們能夠收集到的,特殊類(lèi)型的我們都保存到這。我國(guó)大概有2000多個(gè)品種。 那么,山東省是我國(guó)桃子第一大栽培省,有將近200萬(wàn)。山東蒙陰縣是我國(guó)桃子第一大栽培縣,有65萬(wàn)畝的桃。