2月13日發(fā)布的中央一號文件提出,“實施新一輪千億斤糧食產(chǎn)能提升行動”“開展噸糧田創(chuàng)建”。
在連續(xù)十九年豐收、連續(xù)八年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上之后,我國幾大糧食作物的產(chǎn)量、產(chǎn)能已經(jīng)處于高位。此時為何仍要強(qiáng)調(diào)糧食生產(chǎn)?未來糧食產(chǎn)能提升的潛力何在?該如何挖潛,把潛力變成產(chǎn)能?為此,新京報采訪了國家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所黨委書記劉錄祥,詳解千億斤產(chǎn)能提升的可行途徑。
國家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所黨委書記劉錄祥。農(nóng)科院供圖
“新一輪產(chǎn)能提升”,有什么新背景?
新京報:中央一號文件提出“實施新一輪千億斤糧食產(chǎn)能提升行動”,其中的“新一輪”如何理解?以前實施過幾輪,情況如何?
劉錄祥:早在2009年的時候,國務(wù)院辦公廳發(fā)布了《全國新增1000億斤糧食生產(chǎn)能力規(guī)劃(2009-2020年)》,明確提出要實施“糧食產(chǎn)能提升行動”。實際上,我國從2004年開始,糧食連續(xù)增產(chǎn),那為何還要在當(dāng)時實施這個計劃呢?大背景是隨著當(dāng)時人口增加,我國糧食消費(fèi)呈剛性增長,同時,城鎮(zhèn)化、工業(yè)化進(jìn)程加快,水土資源等制約因素使糧食持續(xù)增產(chǎn)的難度加大。另外,還有一些外部重要原因,糧食供需出現(xiàn)了結(jié)構(gòu)性缺口。2006年開始,國際上掀起了生物質(zhì)能研究的熱潮,許多國家開始加大生物質(zhì)能作物的研究,比如美國等國家開始大規(guī)模利用玉米生產(chǎn)生物乙醇,使得國際糧食貿(mào)易的不確定性增強(qiáng),而2008年全球金融危機(jī)對我國農(nóng)業(yè)的影響也逐步顯現(xiàn)。
在這樣的背景下,本著提高糧食綜合生產(chǎn)能力、確保供給、留有余地的原則,我國啟動實施了12年周期的“糧食產(chǎn)能提升行動”。主要內(nèi)容是以稻谷、小麥、玉米三大作物為主,兼顧大豆,按照糧食生產(chǎn)核心區(qū)、非主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)糧大縣、后備區(qū)和其他地區(qū)等四類地區(qū),進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃,共選定了800個縣(市),按照發(fā)揮比較優(yōu)勢、突出重點(diǎn)品種、注重調(diào)出能力、兼顧區(qū)域平衡的原則,確定分區(qū)、分品種增產(chǎn)任務(wù)。從結(jié)果來看,實施效果顯著,12年中,我國糧食總產(chǎn)量,從2008年剛剛超過1萬億斤,到2020年達(dá)到了1.34萬億斤,連續(xù)越過了3個千億斤的坎兒。實踐證明堅持立足國內(nèi)實現(xiàn)糧食基本自給,著力提高糧食綜合生產(chǎn)能力,完全可以確保國家糧食安全。
新京報:這一次產(chǎn)量提升行動有何新的背景?
劉錄祥:我國人多地少的現(xiàn)狀將長期存在,而且隨著人民生活水平的提升,需要由糧食轉(zhuǎn)化的肉蛋奶等消費(fèi)大幅增長,未來很長一段時間內(nèi),我國對糧食的需求仍會不斷增長,但我國糧食產(chǎn)能已經(jīng)連續(xù)8年沒有出現(xiàn)新的千億斤抬升,這是大背景。新增的原因中,一些外部重要的因素,如受全球氣候變化、世界百年未有之大變局和地緣政治沖突加劇等外部因素導(dǎo)致的國際糧價漲幅很高,漲價很快,甚至出現(xiàn)一些常年糧食出口國拒絕出口的現(xiàn)象,2022年國際一些糧食種類漲價達(dá)到30%以上。我國是糧食生產(chǎn)大國、消費(fèi)大國,同時也是進(jìn)口大國,在進(jìn)口量維持不變的情況下,我們要多花三分之一的錢,這也是我們亟需提升糧食產(chǎn)能的重要原因。
“產(chǎn)能提升行動”,為何不是產(chǎn)量?
新京報:為何提升的是產(chǎn)能,而不是產(chǎn)量,這兩者有何區(qū)別?
劉錄祥:所謂糧食產(chǎn)能,是指由資源狀況和經(jīng)濟(jì)、技術(shù)條件所決定的,各種生產(chǎn)要素綜合投入所形成的,可以相對穩(wěn)定實現(xiàn)一定產(chǎn)量的糧食產(chǎn)出能力。產(chǎn)量是糧食生產(chǎn)的結(jié)果,而產(chǎn)能是一個綜合概念,它涵蓋了糧食生產(chǎn)的全過程,當(dāng)然也包含產(chǎn)量。糧食產(chǎn)量的提升,是一種直接結(jié)果,但產(chǎn)能的提升,需要的是方方面面共同提升。
舉例來說,上一輪產(chǎn)能提升行動中,我國制定了非常詳細(xì)的計劃,包括各種具有可操作性的措施,中央財政有配套資金,地方政府則是產(chǎn)能提升的主導(dǎo)力量。在12年中,實施了包括糧食生產(chǎn)政策環(huán)境不斷優(yōu)化、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施持續(xù)提升、農(nóng)業(yè)技術(shù)研發(fā)與集成推廣等各種各樣促進(jìn)產(chǎn)能提高的措施,重點(diǎn)實施了糧食科研創(chuàng)新能力建設(shè)等8項重點(diǎn)工程。所以,要想實現(xiàn)產(chǎn)能再度提升,糧食生產(chǎn)中的各個環(huán)節(jié)都要做好優(yōu)化提升。尤其是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“八字憲法”:土、肥、水、種、密、保、工、管,哪個方面都不能缺。更重要的是,產(chǎn)能提升,不只是提供更多農(nóng)產(chǎn)品,滿足當(dāng)下的需求增長,更要具備未來可持續(xù)發(fā)展的能力和潛力,這是和產(chǎn)量提升所不同的地方。
新京報:當(dāng)下提升產(chǎn)能,和以前的提升行動有何不同?
劉錄祥:相比上一階段的提升行動,新一輪的產(chǎn)能提升難度加大。我們已經(jīng)取得了連續(xù)十九連豐,幾大主糧的單位面積產(chǎn)量都已經(jīng)到了高位,我國耕地規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大空間也已經(jīng)很小。因此,未來產(chǎn)能提升的難度也比以前更大。新一輪千億斤產(chǎn)能提升工程將突出強(qiáng)調(diào)黨政同責(zé)抓糧食生產(chǎn)的鮮明導(dǎo)向,通過加快農(nóng)業(yè)核心技術(shù)攻關(guān)和聚焦單產(chǎn)潛力提升,同時要貫徹新發(fā)展理念,協(xié)調(diào)好產(chǎn)量與品質(zhì)、產(chǎn)量與效益等同步提升。
新京報:上一輪提升周期為12年,這一輪是否也需要很長時間?
劉錄祥:千億斤產(chǎn)能提升,肯定不是一年二年就可以實現(xiàn)的,需要一個過程。當(dāng)然,我們現(xiàn)在具有的技術(shù)手段、投入能力也和以前大不相同,可能不用那么長的時間。過去10年,我國糧食總產(chǎn)平均年增幅為100億-150億斤。總體而言,希望在各方面的共同努力和推動下,這個過程不會太長。
“千億斤糧食產(chǎn)能”,潛力在哪里?
新京報:2022年我國糧食總產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到1.37萬億斤,全國排名第三的山東省,2022年糧食總產(chǎn)量為1100多億斤。千億斤相當(dāng)于全國總產(chǎn)量的7%以上,接近山東省全年的產(chǎn)量,還有這么大的提升潛力嗎?
劉錄祥:提升的難度確實較以前更大,但并不意味著沒有潛力。事實上,提升的潛力還有很大。比如,科學(xué)家的試驗田和農(nóng)戶的普通田產(chǎn)量差距有時會超過一倍以上,高產(chǎn)典型是產(chǎn)量潛力的重要體現(xiàn),是可以挖掘彌補(bǔ)的。以小麥為例,2022年全國小麥平均畝產(chǎn)390.4公斤,而在2022年多地出現(xiàn)的高產(chǎn)典型中,黃淮麥區(qū)千畝示范方畝產(chǎn)突破900公斤,長江中下游麥區(qū)接近790公斤;弱筋麥接近750公斤,強(qiáng)筋麥已突破850公斤。
值得關(guān)注的是2022年旱地小麥和稻茬小麥畝產(chǎn)分別突破了650公斤和750公斤,展現(xiàn)了占全國小麥總面積三分之二中低產(chǎn)田的巨大增產(chǎn)潛力。在高產(chǎn)典型的示范推廣中,通過強(qiáng)化良種篩選、技術(shù)更新、管理細(xì)化等措施,可以推進(jìn)普通田塊單產(chǎn)的較大提升。再如新審定的品種,會進(jìn)行區(qū)域試驗,同樣也是大田種植,以全國最大的黃淮麥區(qū)為例,近年審定的品種在區(qū)試中的畝產(chǎn)普遍在500-650公斤,與高產(chǎn)典型最多的相差50%左右,這個差距也是可以挖掘的潛力。從全國來說,2022年我國小麥平均畝產(chǎn)僅為最高產(chǎn)量的40%左右,單產(chǎn)提升的空間還是巨大的。此外還有區(qū)域差異也非常大,甚至同一區(qū)域的水澆地、旱地產(chǎn)量差距也不小,這些都是有潛力可挖掘的。
新京報:在你看來,提升產(chǎn)能還是有很大空間?
劉錄祥:確實如此,品種創(chuàng)新是一個最為關(guān)鍵的方面。以小麥為例,2011-2020年,小麥種植面積減少了1700多萬畝,總產(chǎn)量增加了1300多萬噸,平均單產(chǎn)從2011年的322.6公斤/畝增至2020年的382.8公斤/畝,這一階段小麥單產(chǎn)年均增長量為6.02公斤,年均增長率1.87%,主要靠品種單產(chǎn)潛力的提升,小麥良種對增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率已經(jīng)達(dá)到了50%。此外,還有耕地質(zhì)量的提升、農(nóng)業(yè)新技術(shù)的進(jìn)一步集成推廣、防災(zāi)減災(zāi)水平的提升、機(jī)械化收獲的減損等等,都對未來糧食產(chǎn)能提升有非常重要的作用。一個典型案例就是2021年1.1億畝冬小麥晚播,出現(xiàn)弱苗現(xiàn)象,這么艱難的情況下,我們依靠政策及時支持、實用科技促弱轉(zhuǎn)壯和農(nóng)戶及各經(jīng)營主體積極參與等,依然取得了全國小麥增產(chǎn)15.6億斤的豐收。這說明,我們也會有能力在未來進(jìn)一步提升糧食產(chǎn)能。
產(chǎn)能如何挖潛?品種耕地技術(shù)多方共同促進(jìn)
新京報:如何把這些潛力變成產(chǎn)能?
劉錄祥:把潛力變成產(chǎn)能,需要多方面的共同作用。如上一輪產(chǎn)能提升中,我們國家就實施了許多非常細(xì)致和具體的措施,新一輪也是如此。舉例來說,從品種上,過去的經(jīng)驗證明,良種對產(chǎn)量提升的貢獻(xiàn)率超過45%,是增產(chǎn)的重要基礎(chǔ)。培育和應(yīng)用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)氣候變化、環(huán)境變化的重大新品種是實現(xiàn)產(chǎn)能提升的關(guān)鍵。此外還有很多方面的因素,包括土地質(zhì)量的保護(hù)和提升,我國這些年非常重視耕地保護(hù),實施了東北黑土地、北方旱地、南方紅黃壤保護(hù)和改良等多種措施。耕地質(zhì)量的改良和提升是進(jìn)一步發(fā)揮品種增產(chǎn)潛能的根本保障。還有綜合技術(shù)集成和推廣,使得普通田塊的產(chǎn)量可以不斷提升,或許短時間內(nèi)無法達(dá)到高產(chǎn)示范田的水平,但也會不斷靠近。
再如機(jī)械化收獲中,通過技術(shù)改進(jìn)不斷降低機(jī)損率,對糧食增產(chǎn)的意義也非常大。2022年我國小麥平均機(jī)收損耗率已經(jīng)降到了2%以下,再往下降確實很難,但也不是不可能,而每降低一個百分點(diǎn),意味著可以挽回20億-25億斤的糧食產(chǎn)量。還有防災(zāi)減災(zāi)、統(tǒng)防統(tǒng)治等。據(jù)估算,我國過去10年僅在糧食生產(chǎn)領(lǐng)域的病蟲害防治,挽回的糧食損失,年平均可達(dá)1000多億斤。
新京報:你認(rèn)為,把潛力變成產(chǎn)能的關(guān)鍵是什么?
劉錄祥:我們的長期經(jīng)驗是,提升糧食生產(chǎn)一靠政策,二靠科技,三靠投入。毫無疑問,科學(xué)技術(shù)是充分挖掘糧食生產(chǎn)潛能和保障糧食安全穩(wěn)定生產(chǎn)的根本基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化最終要依靠科技,不論是世界上其他發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗,還是我們自己過去這些年積累的經(jīng)驗,都證明了這一點(diǎn)。黨的十八大以來,我國農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率提升非???,已經(jīng)由54.5%提升到61.5%,為糧食增產(chǎn)提供了重要助力。
“兩藏”實踐,未來依然要加強(qiáng)
新京報:中央一號文件指出,要“強(qiáng)化藏糧于地、藏糧于技的物質(zhì)基礎(chǔ)”,如何理解?
劉錄祥:藏糧于地的核心是耕地,強(qiáng)化藏糧于地的物質(zhì)基礎(chǔ)就是要抓住耕地保護(hù)這個要害,堅決遏制耕地“非農(nóng)化”和防止耕地“非糧化”,切實保護(hù)好、利用好土地,逐步把永久基本農(nóng)田都建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田,確保糧食播種面積不減少。藏糧于技的核心是種業(yè),強(qiáng)化藏糧于技的物質(zhì)基礎(chǔ)就是要通過實施種業(yè)振興行動向科技要單產(chǎn)、要效益,用現(xiàn)代的農(nóng)業(yè)科技和物質(zhì)裝備來強(qiáng)化糧食安全的支撐。用科技創(chuàng)新促進(jìn)品種的改良、農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施的改進(jìn)和農(nóng)作技術(shù)的進(jìn)步,從而提升糧食單產(chǎn)和品質(zhì)。強(qiáng)調(diào)“兩藏”物質(zhì)基礎(chǔ)也意味著我們將不再一味追求糧食產(chǎn)量的連續(xù)遞增,而是要通過保護(hù)生態(tài)環(huán)境和科技賦能,促進(jìn)糧食生產(chǎn)能力建設(shè)與可持續(xù)增長。“兩藏”實施了多年,成效非常顯著,比如藏糧于地中的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè),本身就是有利于增產(chǎn)的良田,旱能澆、澇能排,對我國保障糧食穩(wěn)定安全生產(chǎn),起到了重要的基礎(chǔ)作用。在2022年夏季的旱情中,南方很多已建成的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田中,損失要比非高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田更小,它們抵御風(fēng)險的能力更高。從藏糧于技來看,育成的一些小麥主栽品種如濟(jì)麥22、魯原502、新麥26、鄭麥1860、鄭麥379、中麥578、濟(jì)麥44等,綜合性狀優(yōu)良,高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)廣適性突出,入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部糧油生產(chǎn)主導(dǎo)品種,在黃淮麥區(qū)推廣面積很大,對我國小麥增產(chǎn)起到了重要作用。
新京報:從千億斤糧食產(chǎn)能提升角度看,加強(qiáng)“兩藏”的重要性何在?
劉錄祥:落實好藏糧于地、藏糧于技,還有個重點(diǎn)在“藏”上面。千億斤糧食產(chǎn)能提升行動,提升的是產(chǎn)能而非產(chǎn)量,一方面是要解決當(dāng)下糧食“產(chǎn)得出”的問題,提高綜合供給能力。另一方面要解決未來“供得上”的問題,建立和夯實糧食生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ),始終保持科學(xué)技術(shù)的接續(xù)能力,通過涵養(yǎng)土壤,創(chuàng)新和推廣優(yōu)良品種,采取標(biāo)準(zhǔn)化高產(chǎn)高效綠色技術(shù)模式等,具備持續(xù)性提高糧食生產(chǎn)效率和水平的能力,這也是“藏”的意義所在。
新京報:怎樣加強(qiáng)藏糧于地、藏糧于技的基礎(chǔ)?
劉錄祥:未來還是要不斷提升農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率。要深入實施種業(yè)振興行動,把國家育種聯(lián)合攻關(guān)、農(nóng)業(yè)核心技術(shù)攻關(guān)和農(nóng)業(yè)生物育種等切實抓出成效,集中攻克當(dāng)前一些種業(yè)重要領(lǐng)域的難題、難關(guān)。如品種選育中進(jìn)一步加大應(yīng)對氣候變化的能力,進(jìn)一步加快南方丘陵山地小型農(nóng)機(jī)的研發(fā),進(jìn)一步加強(qiáng)土壤保護(hù)、改良的技術(shù)攻關(guān)等。過去數(shù)十年的經(jīng)驗告訴我們,科技擁有巨大的力量,當(dāng)然,這也對我們農(nóng)業(yè)科技工作者,提出了更高的要求。
創(chuàng)建“噸糧田”,要從哪里入手?
新京報:中央一號文件提出開展“噸糧田”創(chuàng)建,這是一個新的提法嗎?
劉錄祥:從歷史上看,“噸糧田”不算是一個新鮮事物,在上世紀(jì)八十年代黃淮海大開發(fā)的時候,就有創(chuàng)建“噸糧田”的任務(wù)。1989年,我剛剛參加工作時,就參加了面向山東德州地區(qū)鹽堿地的黃淮海大開發(fā)項目,對噸糧田創(chuàng)建記憶深刻。那時候在黃淮海,一年兩季,上茬小麥,下茬玉米,當(dāng)時確定的策略是“小麥為玉米讓路”,實行玉米適期晚收+小麥適期晚播,小麥畝產(chǎn)指標(biāo)是400公斤,玉米畝產(chǎn)指標(biāo)600公斤,全年實現(xiàn)畝產(chǎn)1噸的目標(biāo)。為此,科學(xué)家們采取了很多辦法,以小麥為例,重點(diǎn)篩選晚播高產(chǎn)的品種或者晚播耐密的品種,通過小麥晚播幾天,可以讓玉米多長幾天,增加總產(chǎn)量。在南方,也有一些圍繞雜交稻上下茬連作的技術(shù),可以實現(xiàn)噸糧田的目標(biāo)。事實上,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近年來已經(jīng)在山東等地實施“噸半糧田”的創(chuàng)建,通過小麥玉米連作綜合技術(shù)集成,實現(xiàn)小麥畝產(chǎn)650公斤,玉米畝產(chǎn)850公斤,兩茬加起來畝產(chǎn)一噸半,已經(jīng)取得初步成效。
新京報:今天的“噸糧田”和過去有何不同?
劉錄祥:區(qū)別應(yīng)該有很多。比如基礎(chǔ)不同,過去小麥實現(xiàn)400公斤畝產(chǎn),都要倍加努力。但現(xiàn)在黃淮海地區(qū)500-600公斤已經(jīng)很常見。再如任務(wù)不同,過去把資源利用到極致,甚至不計成本。當(dāng)前創(chuàng)建噸糧田,必然要遵循新發(fā)展理念,要通過作物品種選育、茬口調(diào)整、技術(shù)集成推廣等,實現(xiàn)土地、光熱、養(yǎng)分和水資源等的最佳科學(xué)利用,同時具有可持續(xù)發(fā)展的能力。還有其他的區(qū)別,過去可能只看重產(chǎn)量,而對品質(zhì)的關(guān)注不夠,現(xiàn)在就要同時注重產(chǎn)量和品質(zhì),生產(chǎn)出高產(chǎn)且優(yōu)質(zhì)的糧食。還有,新一輪“噸糧田”建設(shè)中保障糧食產(chǎn)量提升的同時,農(nóng)民收益也要得到大幅度提升,這樣才能有效調(diào)動農(nóng)戶和新型種植主體創(chuàng)建噸糧田的積極性。
加強(qiáng)政策保障,讓技術(shù)變成生產(chǎn)力
新京報:中央一號文件還提出開展小麥“一噴三防”等,為何要特別提出這些措施?
劉錄祥:“一噴三防”是過去多年由政策保障的一項十分有效的小麥植保措施,也就是說中央有財政補(bǔ)貼。后來一噴三防逐漸成熟,這一措施推動應(yīng)用的主體成為地方政府,有些地方逐漸取消了補(bǔ)貼。2021年之后,中央財政再一次對小麥“一噴三防”進(jìn)行了政策性補(bǔ)貼。一噴三防所發(fā)揮的作用不可替代。通過政策保障的形式,讓技術(shù)真正普及到所有小麥生產(chǎn)區(qū)域,為糧食生產(chǎn)保駕護(hù)航,正說明我們國家對糧食生產(chǎn)的重視。類似的政策保障還有很多,如主要作物的區(qū)域布局、土肥技術(shù)的集成與推廣、土壤和耕地的改良與保護(hù)、機(jī)械化水平的提升,農(nóng)業(yè)災(zāi)害保險和最低收購政策等,都需要從政策方面,加以保障和持續(xù)推動,從而促進(jìn)糧食安全穩(wěn)定生產(chǎn)能力的提升。
新京報:在你看來,當(dāng)前還有哪些方面,需要加強(qiáng)政策性的保障?
劉錄祥:比如說基層的農(nóng)技推廣體系,當(dāng)前仍需要加強(qiáng)?;鶎油茝V體系是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的最后一公里,推廣效果不好,前面再好的工作也就沒有了意義。在過去,主要依靠自上而下的一整套農(nóng)技推廣系統(tǒng),如全國農(nóng)技推廣中心,各地深入到縣的農(nóng)技站、植保站等。但當(dāng)前,農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體正在發(fā)生變化,家庭農(nóng)場、合作社、社會化服務(wù)機(jī)構(gòu),逐漸成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的多元主體,怎么調(diào)動他們的積極性,使他們能夠及時學(xué)習(xí)和實踐新技術(shù)、引進(jìn)新品種等,同時又充分保障他們的權(quán)益,這對未來的糧食生產(chǎn)非常重要。
從總的趨勢看,未來的糧食生產(chǎn),必然會逐漸過渡到適度規(guī)模經(jīng)營的狀態(tài),那么這些新型經(jīng)營主體就非常重要。此外,要加快推進(jìn)主糧作物全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效示范工程,依托國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系,打造主糧作物全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展引領(lǐng)區(qū),重點(diǎn)示范推廣節(jié)本增效、高產(chǎn)提質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、綠色防控、綠色儲藏、高效加工等新技術(shù)、新產(chǎn)品、新模式,強(qiáng)化科技與產(chǎn)業(yè)的緊密融合,構(gòu)建更加緊密的科企合作機(jī)制,整合上下游資源,提升農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化率。
幾大主糧之外,雜糧亦有巨大潛力
新京報:過去有觀點(diǎn)認(rèn)為,我國幾大主糧產(chǎn)量已經(jīng)接近天花板,但同時,我國糧食單產(chǎn)和發(fā)達(dá)國家還有較大差距,且平均單產(chǎn)和高產(chǎn)田差距同樣巨大,怎樣看待這樣的矛盾?
劉錄祥:其實并不矛盾。作物產(chǎn)量的形成,主要由遺傳潛力和環(huán)境潛力組成,遺傳潛力即作物本身可達(dá)到的極限,環(huán)境潛力即氣候、土壤、水、管理等外部條件可達(dá)到的極限。在同緯度、同環(huán)境下,我國的高產(chǎn)田產(chǎn)量確實已經(jīng)達(dá)到了較高的水準(zhǔn)。未來需要做的,是通過各種技術(shù)手段,比如改良土壤、選育品種、集成技術(shù)等,使得我國更大區(qū)域和面積的產(chǎn)量都逐步接近高產(chǎn)田的水平,縮小“產(chǎn)量差”。
當(dāng)然,發(fā)達(dá)國家一些作物的單產(chǎn)水平,對我們來說也是一個激勵和奮斗的目標(biāo)。但要真正達(dá)到,可能短時間內(nèi)不太現(xiàn)實。比如美國的玉米帶,種植區(qū)域的條件非常優(yōu)越,單產(chǎn)水平超過我國近一倍。再如新西蘭的小麥,一年只種一季,有效灌漿期比我們長一倍,一季的畝產(chǎn)可以達(dá)到1200公斤以上。我們小麥主產(chǎn)區(qū)多為一年兩熟制,想要達(dá)到這個水平,就不是簡單的事情,可能需要創(chuàng)新思路和辦法,把小麥產(chǎn)量的遺傳潛力盡可能挖掘出來。
新京報:聯(lián)合國糧農(nóng)組織將2023年定為“國際小米年”,認(rèn)為小米等雜糧,對未來全球糧食生產(chǎn)有重要意義,在這方面,我國情況如何?
劉錄祥:我國擁有悠久的雜糧種植歷史,也有豐富的雜糧品種、深厚的雜糧種植技術(shù)積累,隨著新一輪千億斤糧食產(chǎn)能行動的實施,相信我國的雜糧發(fā)展也會迎來新的提升。事實上,在今天,小米、燕麥、蕎麥等雜糧,正在發(fā)揮著越來越重要的作用,比如它們本身的產(chǎn)量普遍較低,增產(chǎn)潛力更大,對增加總產(chǎn)量有很好的幫助。再如它可以有效增加農(nóng)民收益,還可以增加作物和食物的多樣性、豐富性,對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定性有非常重要的意義。許多雜糧都是營養(yǎng)健康的食品,在今天人們越來越重視膳食健康的時代,雜糧的發(fā)展前景非常廣闊。