本報(bào)北京9月11日電(記者胡其峰)“觀念落后、食物發(fā)展不適應(yīng)、營(yíng)養(yǎng)不平衡、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏、資源環(huán)境雙重約束。”日前,在中國(guó)國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主辦的“食物與營(yíng)養(yǎng)國(guó)際研討會(huì)”上,國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任萬寶瑞一口氣列舉了我國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展面臨的“5大挑戰(zhàn)”。
萬寶瑞指出,膳食過量、追求精細(xì)、越貴越好是觀念落后的三大表現(xiàn);食物發(fā)展不適應(yīng)問題,主要是通過營(yíng)養(yǎng)需求引導(dǎo)消費(fèi)和生產(chǎn)的發(fā)展方式還未建立,重大食品安全事件屢有發(fā)生;營(yíng)養(yǎng)不平衡體現(xiàn)在區(qū)域發(fā)展上,部分農(nóng)村地區(qū)消費(fèi)水平低,而新興城鎮(zhèn)居民卻成為營(yíng)養(yǎng)性疾病高發(fā)地區(qū);營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏的原因是科普滯后,一些媒體宣傳不全面,虛假?gòu)V告誤導(dǎo)等;低碳循環(huán)經(jīng)濟(jì)條件下,原料來源趨緊、生產(chǎn)食物的技術(shù)要求提高,導(dǎo)致食物發(fā)展面臨資源環(huán)境雙重約束。