10月17日在“蘋果之都”山東省棲霞市閉幕的“2020年中國蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會”上,國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、西北農(nóng)林科技大學(xué)教授霍學(xué)喜直陳我國蘋果產(chǎn)業(yè)在土地產(chǎn)出率、資本回報率和勞動投入回報率三方面與果業(yè)發(fā)達(dá)國家存在巨大差距的現(xiàn)狀,呼吁加大技術(shù)和管理創(chuàng)新力度,實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級;中國農(nóng)科院果樹研究所所長曹永生提出,綜合采用“減水、減肥、減藥、減人、減樹”方法對癥施治,推動我國蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
霍學(xué)喜指出,目前我國蘋果產(chǎn)業(yè)的土地產(chǎn)出率只有果業(yè)發(fā)達(dá)國家的65%左右,以全國蘋果種植面積3100萬畝計算,如果將這一指標(biāo)提升到發(fā)達(dá)國家水平,就能節(jié)約1000萬畝耕地;蘋果產(chǎn)業(yè)的資本回報率大致只有果業(yè)發(fā)達(dá)國家的19.2%,勞動投入回報率更是只有發(fā)達(dá)國家的9.5%,這兩項提升的空間和潛力巨大。
“每天吃1個蘋果就可以滿足人體當(dāng)天所需的膳食纖維”。中國農(nóng)科院果樹所研究員程存剛對蘋果的營養(yǎng)價值作了簡要解讀:蘋果中含有多種維生素和酸類物質(zhì),一個蘋果含有類黃酮30毫克以上,還含有15%的碳水化合物及果膠,膳食纖維、維生素、微量元素和抗氧化劑等營養(yǎng)成分的含量也很豐富。
他具體梳理了我國蘋果產(chǎn)業(yè)“大而不強(qiáng)”的五大“癥狀”。
我國是世界蘋果起源中心之一,目前蘋果種植面積已超過3000萬畝,產(chǎn)量超過4000萬噸,分別占世界蘋果種植總面積的42.2%,總產(chǎn)量的45.5%,已成為世界第一大蘋果生產(chǎn)國。全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員已超過3000萬人,每畝收入5000元以上。現(xiàn)已形成環(huán)渤海灣、黃土高原兩個優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和黃河故道重要產(chǎn)區(qū)及西南冷涼區(qū)、新疆等特色產(chǎn)區(qū)。
與此同時,制約產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的瓶頸問題也表現(xiàn)得越來越突出:
一、普通蘋果園病毒感染率高達(dá)80%以上,特別是銹果病毒和花葉病毒,導(dǎo)致產(chǎn)量降低、品質(zhì)變差,嚴(yán)重影響生產(chǎn)效益,且難以采用化學(xué)藥劑進(jìn)行有效防控。
二、栽培模式仍以喬化稀植為主,約占70%以上,25-30年以上的老齡果園占一半左右,樹體結(jié)構(gòu)復(fù)雜,管理成本高、機(jī)械化程度低。
三、許多果園土壤管理的主要方式仍是清耕法,導(dǎo)致土壤有機(jī)質(zhì)不足、土壤酸化等問題。蘋果園化肥消費量達(dá)217.3萬噸,占全國化肥總消費量的3.7%,氮肥施用量是美國的2.5倍。灌溉以大水漫灌為主,方式落后、費工費力,肥水利用率低,果園可持續(xù)生產(chǎn)能力不足。
四、疏花、疏果、套袋、摘袋、采收等環(huán)節(jié)以人工操作為主,技術(shù)繁瑣費工,占生產(chǎn)總成本的60%以上?;瘜W(xué)和機(jī)械疏花疏果技術(shù)尚不成熟。
五、多數(shù)果園年用藥7-9次,農(nóng)藥消費量高達(dá)14.1萬噸,占全國農(nóng)藥總消費量的7.7%,單位面積施用量是美國的1.6倍,缺乏適合不同生態(tài)區(qū)特點的蘋果有害生物綠色綜合防控體系,產(chǎn)品存在質(zhì)量安全隱患。
對此,曹永生提出,綜合采用“五減”方法,即減水、減肥、減藥、減人、減樹,對癥施治。他解釋,蘋果產(chǎn)業(yè)“減水、減肥、減藥”,就是要減少化肥、農(nóng)藥和水等投入品的消耗量;“減人”就是要減少人工的使用,“人工工時費”是目前蘋果產(chǎn)業(yè)成本中最大的一塊”;所謂“減樹”,就是在非蘋果優(yōu)生區(qū)的地方,要減少種植面積;“在優(yōu)生區(qū),比如山東棲霞,也不全是種蘋果的好地方”,所以,要在最好的優(yōu)生區(qū)種蘋果。
實現(xiàn)“五減”,關(guān)鍵在于科技支撐。曹永生介紹,中國農(nóng)科院果樹所于2016年啟動實施了蘋果高質(zhì)量發(fā)展技術(shù)集成與示范,提出“優(yōu)質(zhì)、安全、簡約、多樣、高效”的技術(shù)主攻方向,系統(tǒng)集成了“一優(yōu)兩無三精四高”10項關(guān)鍵技術(shù),即“優(yōu)化品種結(jié)構(gòu),無病毒苗木、無袋化栽培,負(fù)載量精準(zhǔn)管理、水肥精量調(diào)控、病蟲害精準(zhǔn)防控,高光效修剪、高質(zhì)量改土、高效益改園、高標(biāo)準(zhǔn)建園”,以期實現(xiàn)蘋果高質(zhì)量發(fā)展模式可復(fù)制、可推廣。目前已在山東棲霞、甘肅靜寧、遼寧綏中等蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)建立綠色提質(zhì)增效示范基地3000余畝;在河北承德、云南昭通等地建立了產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧示范基地1000余畝,對推動不同區(qū)域蘋果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和轉(zhuǎn)型升級成效顯著。