近日,由中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所王加啟、趙圣國(guó)翻譯的《益生菌與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)——生產(chǎn)、效果和規(guī)范》一書(shū),由科學(xué)出版社在我國(guó)出版發(fā)行,該書(shū)是2016年聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)出版的,其科學(xué)性和實(shí)用性強(qiáng)、系統(tǒng)全面、簡(jiǎn)明精練,是國(guó)際動(dòng)物益生菌領(lǐng)域的重要參考讀物。
自今年7月1日起,我國(guó)飼料生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)含有促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑(中藥類除外)的商品飼料,以減少濫用抗生素造成的危害,維護(hù)我國(guó)動(dòng)物源性食品安全和公共衛(wèi)生安全。從美國(guó)等畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)及畜牧科技發(fā)展國(guó)際前沿來(lái)看,動(dòng)物飼料益生菌(或稱飼用微生物)無(wú)疑是抗生素生長(zhǎng)促進(jìn)劑的重要替代品之一。
當(dāng)前,國(guó)內(nèi)很多科研單位、飼料企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)都在大力研發(fā)、生產(chǎn)、推廣或應(yīng)用動(dòng)物飼料益生菌產(chǎn)品,同時(shí)國(guó)外動(dòng)物飼料益生菌產(chǎn)品也被大量進(jìn)口使用。然而,我國(guó)動(dòng)物飼料益生菌生產(chǎn)、效果和規(guī)范中仍然存在一些問(wèn)題,有待解決?!兑嫔c動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)——生產(chǎn)、效果和規(guī)范》全面闡述了益生菌在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用情況及其對(duì)生產(chǎn)性能的影響,主要介紹了益生菌的定義、生產(chǎn)、作用機(jī)制、應(yīng)用、效果、安全性和潛在公共衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)。此外,該書(shū)還介紹了益生菌產(chǎn)品標(biāo)識(shí)及全球?qū)?dòng)物飼料益生菌的監(jiān)管現(xiàn)狀。將為動(dòng)物飼料和養(yǎng)殖行業(yè)人士提供學(xué)習(xí)、參考和借鑒,推動(dòng)益生菌新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā),提高益生菌的長(zhǎng)效性和安全性,以替代抗生素生長(zhǎng)促進(jìn)劑,保障動(dòng)物健康養(yǎng)殖。