食用菌不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)大的健康功能,而且具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。2023年4月22日,在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院第五屆農(nóng)科開(kāi)放日舉行之際,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所打造“蘑菇”世界,以“菇事知多少”為主題,開(kāi)展“農(nóng)科開(kāi)放日”活動(dòng)。通過(guò)此次食用菌科普教育活動(dòng),展示中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就,呈現(xiàn)研究所食用菌科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)科研成果,讓更多人“慧眼識(shí)菇”、“安心視菇”、“妙法食菇”,認(rèn)識(shí)到如何從微生物獲取熱量和蛋白,充分利用自然界中微生物資源,提升公眾的科技素養(yǎng),培育壯大食用菌產(chǎn)業(yè)。
在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所一樓報(bào)告廳和室外分區(qū)的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),志愿者向公眾詳細(xì)介紹食用菌相關(guān)知識(shí),為公眾呈現(xiàn)了一場(chǎng)“科學(xué)盛宴”。通過(guò)主題報(bào)告《探秘食用菌世界》,帶領(lǐng)公眾走進(jìn)奇妙的菌物王國(guó),使公眾了解了什么是食用菌,食用菌的栽培歷史和現(xiàn)代食用菌的栽培技術(shù)和工藝,進(jìn)一步展現(xiàn)了中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就,增進(jìn)公眾對(duì)食用菌相關(guān)研究的了解。此外,戶外還開(kāi)展了形式多樣的分區(qū)活動(dòng)?!盎垩圩R(shí)菇”活動(dòng)區(qū):現(xiàn)場(chǎng)講解和展示常見(jiàn)食用菌的種類,青少年通過(guò)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)掌握孢子印的制作方法和用處;“安心視菇”活動(dòng)區(qū):向公眾介紹了國(guó)內(nèi)常見(jiàn)毒蘑菇種類、毒蘑菇的識(shí)別、危害,并對(duì)食用菌的安全性問(wèn)題進(jìn)行解答;“妙法食菇”活動(dòng)區(qū):向公眾詳細(xì)的介紹了食用菌營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值、食用菌嘌呤含量及其安全性、食用菌干品的泡發(fā)方法,并介紹了多種食用菌的烹飪方法,并品嘗了由食用菌制作而成的美味零食。
本次活動(dòng)由中國(guó)農(nóng)科院資劃所食用菌遺傳育種與栽培團(tuán)隊(duì)承辦,通過(guò)“慧眼識(shí)菇”“安心視菇”“妙法食菇”等活動(dòng)環(huán)節(jié),讓公眾對(duì)食用菌的種類,食藥用價(jià)值,消費(fèi)選擇等有了客觀科學(xué)的認(rèn)識(shí);深化了大家對(duì)食用菌的認(rèn)識(shí),倡導(dǎo)廣大公眾多吃食用菌,讓更多公眾認(rèn)可其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值;加強(qiáng)了對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)的宣傳,助推食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,為我國(guó)加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)貢獻(xiàn)力量。