中地生態(tài)牧場(chǎng)奶牛在自動(dòng)化設(shè)備上擠奶。 胡璇子攝
存欄奶牛19748頭,成母牛近萬頭,年單產(chǎn)10.5噸,乳脂率3.9%,乳蛋白率3.31%。
這是寧夏賀蘭縣賀蘭中地生態(tài)牧場(chǎng)有限公司(下稱中地牧場(chǎng))的生產(chǎn)數(shù)據(jù)。從這組數(shù)據(jù)來看,無論是奶牛的生產(chǎn)效率還是生鮮乳品的品質(zhì),均處于全國(guó)領(lǐng)先水平。
科技的有力助推,是中地牧場(chǎng)高水平奶業(yè)生產(chǎn)的一大關(guān)鍵。從2015年起,中地牧場(chǎng)成為了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院“奶牛提質(zhì)增效技術(shù)集成模式研究與示范”項(xiàng)目的核心示范基地之一,科研院所、大學(xué)、技術(shù)推廣部門等協(xié)作聯(lián)手,為中地牧場(chǎng)提供了綜合的技術(shù)集成方案和高效生產(chǎn)模式示范。
十月中旬,中國(guó)農(nóng)科院奶牛綠色提質(zhì)增效技術(shù)集成創(chuàng)新項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)在寧夏銀川舉行。記者從觀摩會(huì)上得知,相關(guān)成果和技術(shù)已從中地牧場(chǎng)走向了寧夏多個(gè)奶牛場(chǎng),示范推廣奶牛場(chǎng)占寧夏規(guī)模奶牛場(chǎng)的64.3%,覆蓋奶牛存欄的66.4%。
不僅僅要在點(diǎn)上技術(shù)集成,更要在面上進(jìn)行示范推廣,奶牛綠色提質(zhì)增效技術(shù)集成創(chuàng)新項(xiàng)目形成的模式和經(jīng)驗(yàn),正助推寧夏奶業(yè)發(fā)展大步向前。
奶業(yè)發(fā)展難題待破解
一直以來,奶業(yè)都是社會(huì)高度關(guān)注的產(chǎn)業(yè),近年來,我國(guó)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)明顯加快,整體素質(zhì)不斷提升,現(xiàn)代奶業(yè)的格局初步形成。
數(shù)據(jù)顯示,2016年,我國(guó)奶牛存欄量約1480萬頭,奶牛產(chǎn)量3602萬噸,位居世界第三;全國(guó)100頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到53%,規(guī)?;B(yǎng)殖場(chǎng)機(jī)械化擠奶率達(dá)到100%。
然而,在奶業(yè)加快規(guī)?;D(zhuǎn)型升級(jí)的背后,仍面臨著諸多挑戰(zhàn)。奶牛單產(chǎn)低、飼料轉(zhuǎn)化率低就是一大產(chǎn)業(yè)難題。據(jù)悉,我國(guó)泌乳奶牛年均單產(chǎn)比奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家低30%左右;飼料轉(zhuǎn)化率為1.2,相比奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家約低0.2。
生產(chǎn)效率低下帶來了生產(chǎn)成本高企、養(yǎng)殖效益下滑等系列問題。我國(guó)生乳生產(chǎn)成本約為2.5元~3.5元/公斤,原奶價(jià)格為3.4~3.9元/公斤,和新西蘭、美國(guó)、荷蘭等奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比,成本高30%~50%。此外,奶牛繁殖效率低、利用年限短、奶牛健康差、養(yǎng)殖環(huán)境問題凸顯等也束縛了我國(guó)奶業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。
為滿足我國(guó)不同地區(qū)、不同規(guī)模奶牛養(yǎng)殖的技術(shù)需求以及為國(guó)家奶業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策落地提供技術(shù)支撐,從2015年開始,中國(guó)農(nóng)科院?jiǎn)?dòng)實(shí)施了“奶牛提質(zhì)增效技術(shù)集成模式研究與示范”項(xiàng)目。
“項(xiàng)目的目標(biāo)旨在通過綜合技術(shù)集成與高效生產(chǎn)模式的研究與示范應(yīng)用,提高奶牛單產(chǎn)、飼料轉(zhuǎn)化率和生鮮乳質(zhì)量安全水平,實(shí)現(xiàn)并帶動(dòng)奶牛生產(chǎn)提質(zhì)增效?!敝袊?guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所副所長(zhǎng)、研究員張軍民告訴《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者。
集成五項(xiàng)技術(shù)包
項(xiàng)目實(shí)施2年多以來,已在全國(guó)7個(gè)優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)省區(qū)部署了12家示范奶牛場(chǎng),其中核心牧場(chǎng)3家。
中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所所長(zhǎng)秦玉昌告訴《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者,這些示范基地的選擇根據(jù)不同飼養(yǎng)規(guī)模和不同生產(chǎn)水平部署,“比如青島奧特奶牛場(chǎng),就是適度規(guī)模場(chǎng)和現(xiàn)代家庭牧場(chǎng)飼養(yǎng)模式的示范;黑龍江鑫海奶牛場(chǎng)是中等規(guī)模飼養(yǎng)模式示范;寧夏賀蘭中地生態(tài)牧場(chǎng)就是集約化牧場(chǎng)模式示范。”他說。
因地制宜是技術(shù)集成的關(guān)鍵。中國(guó)農(nóng)科院和寧夏畜牧工作站技術(shù)人員結(jié)合示范點(diǎn)的實(shí)際情況,研究集成了五項(xiàng)主推技術(shù):優(yōu)質(zhì)青貯飼料高效生產(chǎn)利用技術(shù);優(yōu)質(zhì)原料奶生產(chǎn)與質(zhì)量安全控制技術(shù);規(guī)模化牧場(chǎng)高效繁殖技術(shù);規(guī)?;膛?chǎng)云數(shù)據(jù)集成與信息化技術(shù);奶牛場(chǎng)糞污循環(huán)利用與種養(yǎng)一體化模式。
雖然簡(jiǎn)單概括為五項(xiàng)技術(shù),但其實(shí)每一項(xiàng)技術(shù)都是一個(gè)集成的“技術(shù)包”。
以優(yōu)質(zhì)青貯飼料高效生產(chǎn)利用技術(shù)為例,其包括了苜蓿青貯收貯調(diào)制、青貯飼料質(zhì)量安全控制、青貯飼料高效飼用等多項(xiàng)技術(shù),涵蓋青貯飼料收貯、生產(chǎn)、利用的各環(huán)節(jié)。
“在奶牛的生產(chǎn)中,粗飼料發(fā)揮了非常關(guān)鍵的作用,涉及奶牛的健康、牛奶的產(chǎn)量和品質(zhì)?!敝袊?guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員卜登攀告訴《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者。目前,隨著我們國(guó)家奶業(yè)生產(chǎn)由中小規(guī)模轉(zhuǎn)向規(guī)模化生產(chǎn),粗飼料的需求量特別大,但我國(guó)優(yōu)質(zhì)粗飼料的供給明顯不足。同時(shí),上游的飼草種植和下游的高效利用之間,還存在“兩張皮”的現(xiàn)象?!霸陲暡莘N植生產(chǎn)之后,如何利用直接關(guān)系到企業(yè)的效益。”他強(qiáng)調(diào)。
為此,研究人員構(gòu)建了優(yōu)質(zhì)粗飼料尤其是優(yōu)質(zhì)青貯飼料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)過程,建立了質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范,并提供了高效生產(chǎn)和高效利用優(yōu)質(zhì)方案。據(jù)了解,該技術(shù)的推廣應(yīng)用提高了玉米青貯和苜蓿青貯制作工藝與質(zhì)量水平,并推動(dòng)打造了種養(yǎng)結(jié)合模式,采用苜蓿青貯加苜蓿甘草飼喂,奶牛頭均提高日產(chǎn)量逾2公斤。
再比如,優(yōu)質(zhì)原料奶生產(chǎn)與質(zhì)量安全控制技術(shù)可分解為全混合日糧精準(zhǔn)配置、營(yíng)養(yǎng)代謝與調(diào)控、飼料原料安全管控、規(guī)范飼養(yǎng)生產(chǎn)管理等技術(shù)要點(diǎn),從確保飼料質(zhì)量安全入手,提高飼料轉(zhuǎn)化率,提高牛群質(zhì)量與原料奶品質(zhì)。
規(guī)?;翀?chǎng)高效繁殖技術(shù)則旨在通過同期發(fā)情—定時(shí)輸精技術(shù)、奶牛發(fā)情觀察輔助技術(shù)、早孕診斷技術(shù)等來實(shí)現(xiàn)周期發(fā)情,提高奶牛參配率,在方便奶牛的生產(chǎn)管理,提高生產(chǎn)效率的同時(shí),減少繁殖疾病發(fā)病率,延長(zhǎng)奶牛利用年限。
此外,奶牛場(chǎng)糞污循環(huán)利用與種養(yǎng)一體化模式,提高了生物利用率,減少了污染;種養(yǎng)結(jié)合形成了農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的良性循環(huán),提高了經(jīng)濟(jì)效益。規(guī)?;膛?chǎng)云數(shù)據(jù)集成與信息技術(shù)則應(yīng)用“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)實(shí)現(xiàn)高效精準(zhǔn)飼喂,實(shí)現(xiàn)了奶牛場(chǎng)的高效精細(xì)管理,提高了工作效率。
助力寧夏奶業(yè)升級(jí)
寧夏處于“黃金奶源帶”,有著悠久的奶牛養(yǎng)殖、牛奶消費(fèi)歷史和優(yōu)越的產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件,奶業(yè)是寧夏“1+4”農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一。近年來,寧夏奶業(yè)發(fā)展迅速,已成為中國(guó)奶業(yè)的一面旗幟。
不過,寧夏奶業(yè)發(fā)展仍面臨著牛奶商品率偏低,奶牛品種雜,荷斯坦奶牛數(shù)量少,養(yǎng)殖技術(shù)落后等問題。因而,改良品種,大幅提高單產(chǎn)水平,提高飼養(yǎng)管理水平成為促進(jìn)寧夏奶業(yè)發(fā)展的“牛鼻子”。
2015年以來,在中地牧場(chǎng)之外,項(xiàng)目成果在寧夏多地進(jìn)行了示范推廣,奶牛場(chǎng)占寧夏規(guī)模奶牛場(chǎng)的64.3%,覆蓋奶牛存欄66.4%。示范牛群各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)明顯改善,生產(chǎn)性能和生鮮乳質(zhì)量顯著提升,生產(chǎn)成本得到有效控制,奶牛養(yǎng)殖效益進(jìn)一步提高。
從優(yōu)質(zhì)飼料供應(yīng)體系來說,2017年紫花苜蓿、燕麥草等優(yōu)質(zhì)牧草種植面積達(dá)到800萬畝;從良種繁育體系來說,建立了30個(gè)核心示范牧場(chǎng),系統(tǒng)選育了年單產(chǎn)高于9.4噸高產(chǎn)奶牛核心群1萬頭,奶牛良種覆蓋率達(dá)到100%;從標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖體系來看,實(shí)現(xiàn)了關(guān)鍵配套技術(shù)全覆蓋,全區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模奶牛場(chǎng)達(dá)到252個(gè);從經(jīng)濟(jì)效益上來說,示范奶牛場(chǎng)泌乳牛牛群胎間距平均縮短了4~6天,頭均節(jié)本220元以上;頭均日單產(chǎn)提高0.6~0.8公斤,每公斤奶飼草料成本下降了0.08~0.36元,頭均日增收2.28元以上。
“不僅項(xiàng)目本身取得了很好的成果,值得總結(jié),而且寧夏的經(jīng)驗(yàn)非常寶貴,值得在全國(guó)推廣?!痹谟^摩會(huì)上,中國(guó)農(nóng)科院黨組書記陳萌山對(duì)奶牛綠色提質(zhì)增效技術(shù)集成創(chuàng)新予以了肯定,并希望項(xiàng)目組進(jìn)一步做好示范推廣工作。
“企業(yè)是技術(shù)實(shí)施的載體,與企業(yè)合作,技術(shù)才能走完從‘頂天’到‘立地’的‘最后一公里’?!鼻赜癫硎?,奶業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化是奶業(yè)提質(zhì)增效的根本,提質(zhì)增效應(yīng)該走一體化協(xié)同發(fā)展的道路。他強(qiáng)調(diào),應(yīng)該由標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范來引領(lǐng)奶業(yè)的提質(zhì)增效。他還建議,提質(zhì)增效應(yīng)該成為整個(gè)行業(yè)的共識(shí)和行為,“全行業(yè)共同發(fā)力,才能穩(wěn)步推進(jìn)奶業(yè)發(fā)展水平?!?/p>