新華網(wǎng)北京5月20日電(記者董峻)受氣候變暖、干旱等因素影響,全球食用和飼用農(nóng)產(chǎn)品受真菌毒素污染日趨嚴(yán)重,受污染的食物除玉米、小麥、大麥、花生等谷物外,還有干果、水果、調(diào)味料、中藥材、牛奶等,嚴(yán)重危害人畜健康和環(huán)境安全。
這是記者20日從北京召開的2014年國際真菌毒素大會上了解到的消息。據(jù)本次大會主席、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工研究所研究員劉陽介紹,真菌毒素是真菌產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物,主要包括黃曲霉毒素、鐮刀菌毒素等,具有強(qiáng)毒性和致癌性,能夠污染幾乎所有種類的食用和飼用農(nóng)產(chǎn)品。
聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織的數(shù)據(jù)顯示,全球25%的糧油作物受到真菌毒素的污染。在我國,由于受氣候、種植方式、貯藏條件和消費(fèi)習(xí)慣等影響,農(nóng)產(chǎn)品受真菌毒素污染危害更為嚴(yán)重,每年真菌毒素污染造成的糧油損失累計(jì)約3100萬噸。2001年至2011年,我國出口歐盟食品違例事件2559起,其中真菌毒素超標(biāo)占28.6%。
中國農(nóng)科院黨組書記陳萌山表示,針對真菌毒素污染,我國科學(xué)開展了大量研究工作,取得了一系列突破性成果。如開發(fā)了一系列真菌毒素免疫快速檢測試劑盒、試紙條及快速檢測儀;初步建成了全國性的真菌毒素監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)和共享平臺,探明了污染分布情況;研發(fā)了10多項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品真菌毒素加工去除技術(shù)。這些技術(shù)成果大大提高了真菌毒素防控效果,使我國農(nóng)產(chǎn)品真菌毒素污染水平大大降低。
這次會議由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所主辦,旨在為全球農(nóng)產(chǎn)品真菌毒素防控提供科學(xué)的解決方案和防控策略。來自全球32個(gè)國家的300多名專家學(xué)者展開了深入研討。