茶起源于中國,盛行于世界。在第四個(gè)“國際茶日”到來之際,由中國茶葉學(xué)會(huì)主辦的“徑山茶”第四屆“美美與共”云茶會(huì)于5月18日在杭州舉行。
云茶會(huì)設(shè)1個(gè)主會(huì)場93個(gè)分會(huì)場,包括遼寧沈陽、海南三亞、內(nèi)蒙古烏蘭察布、北京、湖北十堰等71個(gè)國內(nèi)分會(huì)場,及德國土耳其、馬來西亞、澳大利亞、印度尼西亞,加拿大等22個(gè)國家的國外分會(huì)場。本次云茶會(huì)通過20個(gè)平臺(tái)進(jìn)行同步直播。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),全球共有568萬茶友在線觀看了本次云茶會(huì)。
云茶會(huì)以“茶和世界、共品共享”為主題,以“中國好茶 世界非遺”為重心,展示中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗,通過茶和世界、院士說茶、匠心制茶、多彩茶飲、共品共享、繼往開來六大板塊,突出文化的傳承與創(chuàng)新。
本次云茶會(huì)融合科技與文化元素,以可視化、藝術(shù)化的形式向世界呈現(xiàn)中國博大精深的茶文化,普及茶葉知識(shí),倡導(dǎo)全世界“共飲一杯美好的茶”。
中國飲茶方式經(jīng)歷了唐煮、宋點(diǎn)、明泡的演變過程,云茶會(huì)現(xiàn)場演示了唐代煮茶的飲茶方式,呈現(xiàn)了宋代點(diǎn)茶的文化盛宴——徑山茶宴。
據(jù)悉,2022年11月29日,中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗正式被列入聯(lián)合國教科文組織新一批人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。其中,徑山茶宴是該名錄重要組成部分。徑山茶宴,是徑山寺接待貴客上賓時(shí)的一種飲茶儀式,也是中國茶俗文化的杰出代表,它起源于唐朝中期,迄今已有1200余年的歷史,是我國古代茶宴的存續(xù)和傳承,包含貼茶榜、擊茶鼓、恭請入堂、上香禮佛、煎湯點(diǎn)茶等十多道儀式程序。
為進(jìn)一步加強(qiáng)國際化交流與合作,中國茶葉學(xué)會(huì)已在全球建立了俄羅斯、德國、美國、土耳其等20個(gè)國家的海外聯(lián)絡(luò)點(diǎn),通過茶文化培訓(xùn)、線上講座、中英文茶書等形式不斷向全世界傳播中國茶文化。未來,中國茶葉學(xué)會(huì)將與各聯(lián)絡(luò)點(diǎn)開展深度合作,共同推動(dòng)茶文化、茶科技、茶產(chǎn)業(yè)前進(jìn)的步伐。
值得一提的是,云茶會(huì)特設(shè)“院士說茶”專欄,各位院士大咖齊聚一堂,帶來別具一格的“云上論茶”。
云茶會(huì)邀請到3位非遺傳承人易燕花、周方林、俞旦華在線上展示六堡茶、徑山茶、寧紅茶傳統(tǒng)制茶技藝,揭示了從一片樹葉到一杯好茶的來之不易,向世人展示茶葉背后那份執(zhí)著堅(jiān)持的匠人精神。
云茶會(huì)期間,主會(huì)場與遼寧沈陽、海南三亞、內(nèi)蒙古烏蘭察布、北京、杭州及德國、馬來西亞、澳大利亞、印度尼西亞,加拿大等90多個(gè)國內(nèi)外分會(huì)場進(jìn)行聯(lián)線,分別展示了不同地域的飲茶方式與地方特色。
從茶園到茶杯,從產(chǎn)業(yè)到文化,離不開一代又一代茶人的奮斗與努力。青年強(qiáng)則國強(qiáng),茶行業(yè)不同領(lǐng)域朝氣蓬勃的青年茶人們,在云茶會(huì)上分享了自己成長經(jīng)歷及創(chuàng)業(yè)艱辛與幸福的時(shí)刻,展示了新生代茶人拼搏奮進(jìn)的“青茶”風(fēng)采。
云茶會(huì)最后,主會(huì)場與全球90多個(gè)分會(huì)場的茶人共同舉杯,相約下一屆“國際茶日”“美美與共”云茶會(huì)。(江南)