記者28日從中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院獲悉,該院成功研發(fā)出一種無須核酸擴(kuò)增的分子雜交試紙條定量分析技術(shù),實(shí)現(xiàn)對(duì)乳品成分的精確定量檢測(cè)。相關(guān)研究成果日前發(fā)表在國際期刊《生物傳感與生物電子》上。
因豐富的營養(yǎng)價(jià)值和較高的市場價(jià)格,市面上不乏用牛奶冒充牦牛奶、駱駝奶等特色乳品的現(xiàn)象。
“‘核酸擴(kuò)增’是用于檢測(cè)乳品成分的方法,該方法通常將乳品中的DNA或RNA進(jìn)行擴(kuò)增,以便更容易地檢測(cè)和分析。然而,目前常用的核酸擴(kuò)增定性檢測(cè)方法操作復(fù)雜,難以實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確地定量分析,無法滿足高效、精確的定量檢測(cè)需求?!闭撐耐ㄓ嵶髡?、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所研究員陳愛亮告訴科技日?qǐng)?bào)記者。
該研究提出了一種創(chuàng)新的乳品成分定量檢測(cè)方法,利用膠體金試紙條,無須核酸擴(kuò)增?!氨狙芯窟x擇牛乳品中含量豐富、穩(wěn)定且具有種屬特異性的線粒體DNA作為檢測(cè)目標(biāo),設(shè)計(jì)了特異性單鏈DNA探針,并巧妙地利用聚合酶解鏈作用,實(shí)現(xiàn)了靶標(biāo)DNA雙鏈的解旋以及探針與靶標(biāo)DNA單鏈之間的高效結(jié)合。”陳愛亮說。
研究發(fā)現(xiàn),此方法能夠檢測(cè)到乳品中體積比低至1%的牛奶成分。結(jié)合便攜式試紙條掃描儀,該方法還可以精確分析特色乳品中的牛奶含量?!斑@種無須核酸擴(kuò)增的檢測(cè)方法,有效避免了傳統(tǒng)核酸擴(kuò)增方法可能引發(fā)的氣溶膠污染問題,為乳品行業(yè)帶來了一種高效且準(zhǔn)確的乳品成分定量檢測(cè)手段,為確保乳品質(zhì)量和進(jìn)行真?zhèn)舞b別提供了可靠的技術(shù)支持?!标悙哿琳f。