大豆是我國傳統(tǒng)作物之一,栽培歷史悠久。作為人類重要的植物油和蛋白源,也是畜牧業(yè)發(fā)展、工業(yè)加工和醫(yī)療保健的重要原料,大豆對(duì)促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展,保障糧食安全與油料安全,以及人們健康具有重要意義。
近日,“百萬畝大豆增產(chǎn)增效技術(shù)模式示范觀摩暨中國食用大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”在黑龍江省黑河市舉辦。其關(guān)鍵詞是食用化大豆、綠色化技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。業(yè)內(nèi)人士希望,通過科技創(chuàng)新與集成推廣來提高我國食用大豆產(chǎn)業(yè)核心競爭力和市場占有率,守護(hù)食用大豆。
100萬畝集成示范
東北地區(qū)是我國大豆主產(chǎn)區(qū),播種面積占全國大豆總面積的50%以上,其中黑龍江省約占東北大豆面積的2/3。近年來,隨著“鐮刀灣”地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整,黑龍江省大豆種植區(qū)域逐步北移,集中到以黑河市為主體的第四、第五積溫帶。
“新的生產(chǎn)力總是要與新的生產(chǎn)關(guān)系相適應(yīng)?!眹掖蠖巩a(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)科院作物科學(xué)研究所研究員韓天富接受《中國科學(xué)報(bào)》記者采訪時(shí)說。
他表示,黑河市農(nóng)民合作社等新型經(jīng)營主體快速發(fā)展,農(nóng)戶生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大,機(jī)械化水平不斷提高,需要適合全程機(jī)械化作業(yè)的耐密抗倒品種和綜合配套技術(shù)模式。目前,黑河地區(qū)大豆生產(chǎn)過程中依然面臨一些問題,如耕作方式不當(dāng),土壤肥力下降;種植結(jié)構(gòu)單一,農(nóng)藥殘留嚴(yán)重;種豆比較效益差,農(nóng)戶生產(chǎn)積極性下降;技術(shù)不到位,單產(chǎn)水平低等,嚴(yán)重制約了大豆種植效益和市場競爭力的進(jìn)一步提升,亟待解決。
近年來,中國農(nóng)科院和國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在黑河地區(qū)開展大豆綠色增產(chǎn)增效技術(shù)模式研究與示范,大力推廣以輪作倒茬、淺翻深松、秸稈還田、測(cè)土配方施肥、合理密植為核心的大豆全程機(jī)械化綜合技術(shù)模式,適應(yīng)了新型經(jīng)營主體和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變對(duì)大豆生產(chǎn)技術(shù)的新需求,助力當(dāng)?shù)靥嵘齾^(qū)域化布局、規(guī)?;N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平,取得了增產(chǎn)增收的良好效果。
在北安市趙光鎮(zhèn),記者看到示范區(qū)大豆播種面積達(dá)5000畝,長勢(shì)良好。上茬作物為玉米,經(jīng)秋季深松整地后,采用110公分大壟雙行密植栽培模式。主栽品種“東升7號(hào)”“黑河43”,進(jìn)行種子包衣、根瘤菌接種,還推廣了精準(zhǔn)施肥施藥技術(shù),確保綠色植保理念。
愛輝區(qū)1.2萬畝大豆高產(chǎn)攻關(guān)示范方主要采用“七統(tǒng)一”模式,統(tǒng)一整地、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一品種(“黑河43”和“金源55號(hào)”)、統(tǒng)一播種、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一收獲、統(tǒng)一銷售。“預(yù)計(jì)畝產(chǎn)200公斤,較區(qū)內(nèi)常年產(chǎn)量增加三成以上?!睈圯x區(qū)副區(qū)長徐雅斌介紹。
韓天富介紹,今年,研發(fā)團(tuán)隊(duì)在中國工程院院士、國家大豆改良中心主任、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授蓋鈞鎰的直接指導(dǎo)下,在黑河市6個(gè)縣(市區(qū))100萬畝土地上開展綠色增產(chǎn)增效技術(shù)模式的示范工作。
“從目前的長勢(shì)看,高產(chǎn)示范田畝產(chǎn)可超過200公斤,達(dá)到世界同緯度高寒地區(qū)大豆生產(chǎn)的世界先進(jìn)水平,為我國東北大豆主產(chǎn)區(qū)大豆產(chǎn)量、效益的提升創(chuàng)出了一條可行的技術(shù)途徑,證明大豆綠色增產(chǎn)增效技術(shù)模式可復(fù)制、可推廣?!表n天富說。
新技術(shù) 新經(jīng)營
“大面積示范能夠取得成效關(guān)鍵在于兩條。一是技術(shù)模式具有很強(qiáng)的適應(yīng)性和落地性,技術(shù)能在黑河全市不同的縣、不同的地塊落地,說明技術(shù)是豆農(nóng)喜聞樂見、易于實(shí)行的;二是引導(dǎo)技術(shù)模式到位的機(jī)制好,在生產(chǎn)環(huán)節(jié)對(duì)基層農(nóng)技人員以及種植大戶、農(nóng)場、專業(yè)協(xié)會(huì)等新型經(jīng)營主體,開展技術(shù)培訓(xùn)服務(wù),在各示范基地做到全生育期可示范、可參觀、可學(xué)習(xí)?!敝袊r(nóng)科院黨組書記陳萌山評(píng)價(jià)道。
比如,在栽培模式上,研發(fā)團(tuán)隊(duì)根據(jù)黑河實(shí)際,對(duì)大壟密植、小壟密植、壟三栽培等技術(shù)模式進(jìn)行改良,集成了保護(hù)性耕作、秸稈深混還田、作物輪作和節(jié)肥節(jié)藥等單項(xiàng)技術(shù)?!巴茝V這些模式創(chuàng)造出了畝產(chǎn)200公斤以上的產(chǎn)量,對(duì)比全國平均畝產(chǎn)120公斤,成效顯著,也說明東北高寒地區(qū)大豆單產(chǎn)提升的潛力很大?!表n天富說。
在品種選擇上,研發(fā)團(tuán)隊(duì)緊密圍繞市場需求,向合作社推薦了食用、油用和特用(小粒芽豆、黑豆、綠豆等)等適銷對(duì)路的大豆品種。其中,“‘黑河43’高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì),是目前黑龍江省推廣面積最大的品種,也是農(nóng)業(yè)部主導(dǎo)品種?!眹掖蠖巩a(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳海濤向《中國科學(xué)報(bào)》記者介紹。
在黑河市及各縣市政府支持下,研發(fā)團(tuán)隊(duì)和30個(gè)合作社進(jìn)行對(duì)接,在百萬畝土地上進(jìn)行定向轉(zhuǎn)化,由點(diǎn)到面,使成果在面上開花結(jié)果。農(nóng)機(jī)合作社和種植大戶的生產(chǎn)、經(jīng)營、管理水平也不斷提高。
愛輝區(qū)大豆高產(chǎn)攻關(guān)示范方的依托單位正是林豐現(xiàn)代農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社。理事長侯文林向記者介紹,“我社農(nóng)機(jī)裝備建設(shè)規(guī)模1200萬元,可輻射5萬畝耕地全程機(jī)械化作業(yè)要求。2016年實(shí)現(xiàn)整村推進(jìn)、規(guī)模經(jīng)營,總盈利400萬元,入社農(nóng)民畝均分紅303.57元。現(xiàn)在示范方作物長勢(shì)喜人,現(xiàn)場參觀學(xué)習(xí)者絡(luò)繹不絕?!?/p>
打造“黑河大豆”品牌
除了推動(dòng)黑河市百萬畝大豆增產(chǎn)增效,研發(fā)團(tuán)隊(duì)還在中國食用大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇上發(fā)布了《中國黑河大豆品質(zhì)研究報(bào)告》(以下簡稱《報(bào)告》),提出強(qiáng)化黑河大豆品質(zhì)優(yōu)勢(shì),打造“黑河大豆”品牌。
數(shù)據(jù)顯示,2016年黑河市(含區(qū)內(nèi)國有農(nóng)場)大豆面積達(dá)到1860.97萬畝,占黑龍江省大豆面積的40.14%,占全國大豆面積的1/6。黑河作為“中國大豆之鄉(xiāng)”,一直以來都有種植大豆的傳統(tǒng),更具有發(fā)展綠色優(yōu)質(zhì)大豆生產(chǎn)的得天獨(dú)厚的條件。
“總體看,黑河發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)具有以下突出優(yōu)勢(shì):自然環(huán)境優(yōu)越、營養(yǎng)價(jià)值豐富、支撐體系完備、發(fā)展氛圍濃厚?!焙诤邮形瘯浨囟魍け硎尽?/p>
《報(bào)告》顯示,2011年以來,中國農(nóng)科院和國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系多年多點(diǎn)取樣分析、比較發(fā)現(xiàn),黑河市大豆總異黃酮、卵磷脂、肌醇磷脂、總低聚糖、維生素E均高于全國水平及東北地區(qū)平均水平,β-胡蘿卜素含量接近全國平均水平的2倍,具有保健功能,特別適合制作功能型大豆食品。
“改善大豆品質(zhì),尤其要突出營養(yǎng)健康特色,大力提高蛋白質(zhì)含量,提升市場競爭力,掌握國內(nèi)食用大豆市場主導(dǎo)權(quán)?!标惷壬奖硎荆诤哟蠖挂怀鍪秤锰厣?,強(qiáng)化品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。
研發(fā)團(tuán)隊(duì)認(rèn)為,隨著人們健康、環(huán)保意識(shí)的加強(qiáng),大豆食品具有十分廣闊的市場空間,蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)。黑河大豆品質(zhì)優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮,不僅要體現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)上,更要體現(xiàn)在高質(zhì)量、高檔次的大豆食品開發(fā)上;不僅要利用新工藝、新設(shè)備加工受廣大消費(fèi)者歡迎的傳統(tǒng)豆制品,也要開發(fā)適合新市場、新人群的新型、高附加值、特色大豆產(chǎn)品。
“黑河大豆”品牌做大做強(qiáng),關(guān)鍵靠科技創(chuàng)新引領(lǐng)發(fā)展。只有在規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化的前提下,才能實(shí)現(xiàn)技術(shù)到位,提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)。黑河市提出,以發(fā)展食用大豆種植加工為重點(diǎn),打造100萬畝核心區(qū)、1000萬畝緊密區(qū)、3000萬畝輻射區(qū)。
《報(bào)告》指出,通過選用優(yōu)質(zhì)品種、調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)、合理輪作倒茬、全程標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)械作業(yè)、規(guī)模化經(jīng)營、大豆食品開發(fā)等一系列技術(shù)和管理措施,可提高大豆產(chǎn)業(yè)化水平,最大程度地發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì),大幅度提升市場競爭力,共同打造中國“黑河大豆”的品牌,將黑河打造成為我國最大的綠色優(yōu)質(zhì)食品專用大豆生產(chǎn)基地。