近日,為貫徹黨中央關(guān)于采取綜合措施降低糧食損耗浪費的要求,落實《糧食節(jié)約行動方案》,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)關(guān)于公布全國糧食加工環(huán)節(jié)減損增效典型案例的通知,共推介了小麥適度加工、稻谷適度加工、小麥加工副產(chǎn)物綜合利用和稻谷加工副產(chǎn)物綜合利用4大類24個減損增效典型案例。
據(jù)了解,目前我國小麥、稻谷加工環(huán)節(jié)的損失率為4%至5%。此次公布的典型案例以使用國產(chǎn)裝備為主,優(yōu)化生產(chǎn)工藝,改進(jìn)技術(shù)裝備,加工損失率均在2%以下,達(dá)到國際先進(jìn)水平。
中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長王鳳忠表示,通過科技應(yīng)用、裝備革新等手段來推動糧食減損,具有迫切的現(xiàn)實意義。促進(jìn)糧食加工減損增效,是保障糧食安全的重要途徑,是實現(xiàn)糧食加工等高質(zhì)量發(fā)展的有效措施,也是助力碳達(dá)峰碳中和的內(nèi)在要求。
今年中央一號文件提出,堅持節(jié)約優(yōu)先,落實糧食節(jié)約行動方案,深入推進(jìn)產(chǎn)運儲加消全鏈條節(jié)糧減損。
王鳳忠說,在發(fā)展加工推動糧食減損過程中,有一些問題需要加快解決。比如設(shè)施的能耗問題,要加快研發(fā)推廣高效低能耗的機械設(shè)備。同時,加快發(fā)展適度加工,挖掘加工副產(chǎn)物利用潛力。
“比如現(xiàn)在的小麥加工業(yè),更多是生產(chǎn)精白面,卻把具有膳食纖維和維生素的麩皮扔掉或作為飼料肥料,這既是浪費也是營養(yǎng)流失。今后要加快發(fā)展全谷物食品加工,現(xiàn)在的技術(shù)工藝已可以實現(xiàn)產(chǎn)品更加適口,符合公眾的需求?!蓖貘P忠說。
為推動加工環(huán)節(jié)減損增效,此次印發(fā)的通知還要求,各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要通過典型案例的宣傳推介以及強化政策扶持,引導(dǎo)糧食加工企業(yè)升級管理模式,優(yōu)化技術(shù)工藝,改進(jìn)裝備裝置,建立先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)體系。