科技日?qǐng)?bào)訊 (記者劉志偉 通訊員余波)采用低溫壓榨技術(shù)和清潔提質(zhì)物理精煉技術(shù)生產(chǎn)的“中油”系列高品質(zhì)菜籽油,最近在武漢舉辦的第十一屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上獲得產(chǎn)品金獎(jiǎng)。
該技術(shù)的主要完成人、中國(guó)油料所副所長(zhǎng)黃鳳洪介紹說,油菜經(jīng)過品質(zhì)改良和推廣應(yīng)用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)后,優(yōu)質(zhì)菜籽油的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)已顯著提升,其飽和脂肪酸含量低、不飽和脂肪酸組成均衡,特別是有利于預(yù)防心血管類疾病。油料所以優(yōu)質(zhì)菜籽油為原料,通過聯(lián)用菜籽微膨化生香技術(shù)、菜籽脫皮技術(shù)、低溫壓榨和油脂物理精煉技術(shù),從源頭上避免了化學(xué)和高溫處理過程,產(chǎn)品既有效保留了優(yōu)質(zhì)菜籽油原有營(yíng)養(yǎng)成分,也防止了因過度精煉產(chǎn)生反式脂肪酸等有害風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì),產(chǎn)品原香風(fēng)味濃郁,氧化穩(wěn)定性好,富含天然維生素E、植物甾醇、菜籽多酚等微量營(yíng)養(yǎng)成分和天然抗氧化劑,具有安全營(yíng)養(yǎng)和“色、味、香、形”俱佳的特點(diǎn)。據(jù)悉,中油所低溫壓榨技術(shù)已獲國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)。