本網(wǎng)訊:12月6日,記者在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)河北金沙河面業(yè)集團(tuán)看到,科技讓傳統(tǒng)與現(xiàn)代完美對(duì)接,日產(chǎn)45噸掛面生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)了小麥?zhǔn)召彙}儲(chǔ)、制粉、制面、包裝、儲(chǔ)運(yùn)一體化和生產(chǎn)過程自動(dòng)化,不僅能向市場提供更多質(zhì)量穩(wěn)定、消費(fèi)安全、食用方便的產(chǎn)品,還為傳統(tǒng)食品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提升現(xiàn)代化水平提供了示范模式。
據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所魏益民教授介紹,掛面生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備研發(fā)課題依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(小麥)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系,由農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所、河北金沙河面業(yè)集團(tuán)、山東江瀧面條機(jī)械研究所、青島??萍央娮釉O(shè)備制造有限公司、河南東方食品機(jī)械設(shè)備有限公司等單位合作完成,通過技術(shù)創(chuàng)新、設(shè)備創(chuàng)新和工藝創(chuàng)新,設(shè)計(jì)了原糧質(zhì)量自動(dòng)檢測、分級(jí)儲(chǔ)存工序,建成了原糧自動(dòng)檢測分級(jí)系統(tǒng),建立了企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量控制技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn),創(chuàng)新了連續(xù)真空和面技術(shù)和節(jié)能降耗干燥技術(shù),篩選出了掛面專用小麥、專用粉質(zhì)量控制指標(biāo),實(shí)現(xiàn)了原糧質(zhì)量、面粉質(zhì)量、掛面質(zhì)量在線或準(zhǔn)在線監(jiān)測。同時(shí)在國際上首次設(shè)計(jì)和制造出了連續(xù)真空和面機(jī)、掛面干燥雙排柔性上架設(shè)備、掛面自動(dòng)送料和分料包裝設(shè)備等;在國內(nèi)首次設(shè)計(jì)和制造出了日產(chǎn)25噸面片自動(dòng)化生產(chǎn)成套設(shè)備,開發(fā)了面片、雜糧面片和雜糧掛面等3個(gè)系列12種新產(chǎn)品。該課題先后獲得授權(quán)發(fā)明專利12項(xiàng)、實(shí)用新型專利42項(xiàng)。
河北金沙河面業(yè)集團(tuán)董事長魏海金對(duì)記者說,公司從2007年起與中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所開展技術(shù)合作,經(jīng)過6年的關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)與設(shè)備集成,新建成的掛面生產(chǎn)線使掛面抗彎強(qiáng)度提高了50.8%,生產(chǎn)落面率每噸降低到3公斤以下,雜糧添加量提高了15個(gè)百分點(diǎn),每噸掛面節(jié)煤約30公斤。該項(xiàng)技術(shù)如果能在行業(yè)內(nèi)1/3的企業(yè)推廣,按每噸煤400元的價(jià)格計(jì)算,可節(jié)煤4.66萬噸,節(jié)本1864萬元;可節(jié)約面粉4667噸,節(jié)本1867萬元;節(jié)約的面粉可供3萬余人1年的主食消費(fèi)。
由農(nóng)業(yè)部組織,中國科學(xué)院院士李振聲任組長,中國工程院院士吳孔明、陳君石任副組長的鑒定委員會(huì)認(rèn)為,該項(xiàng)目通過產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合,探索出了掛面加工業(yè)現(xiàn)代化改造的范例,對(duì)傳統(tǒng)食品工業(yè)現(xiàn)代化改造具有借鑒意義;項(xiàng)目技術(shù)、設(shè)備、工藝和生產(chǎn)線設(shè)計(jì)具有自有知識(shí)產(chǎn)權(quán)、技術(shù)創(chuàng)新水平高;關(guān)鍵技術(shù)和核心設(shè)備創(chuàng)新性突出,項(xiàng)目整體達(dá)到了國際領(lǐng)先水平;生產(chǎn)線增效、節(jié)能和降損效果顯著,應(yīng)用價(jià)值十分突出,應(yīng)加快在掛面行業(yè)和傳統(tǒng)食品行業(yè)推廣示范。