本網(wǎng)訊 10月27日,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院對(duì)外公布了我國(guó)北京鴨種質(zhì)資源與育種創(chuàng)新研究取得的重大成果——“Z型北京鴨瘦肉型配套系”培育成功。該品種具有飼料轉(zhuǎn)化率與瘦肉率高、皮脂率低、肉質(zhì)好、抗病力強(qiáng)等特點(diǎn),是具有戰(zhàn)略意義的技術(shù)突破,其應(yīng)用推廣將有望扭轉(zhuǎn)國(guó)外肉鴨品種壟斷我國(guó)市場(chǎng)的局面。
據(jù)研究項(xiàng)目牽頭人、北京畜牧獸醫(yī)研究所水禽育種專家、國(guó)家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家侯水生研究員介紹,肉鴨產(chǎn)業(yè)是我國(guó)的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè),年總產(chǎn)值超過(guò)1000億元,對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民致富發(fā)揮著不可替代的作用。從全球來(lái)看,我國(guó)也是肉鴨養(yǎng)殖與消費(fèi)最大的國(guó)家,2011年出欄量達(dá)到39.4億只,占世界總出欄量的80%以上。但長(zhǎng)期以來(lái),從國(guó)外引進(jìn)的肉鴨品種占據(jù)我國(guó)肉鴨市場(chǎng)的主導(dǎo)地位,嚴(yán)重威脅著我國(guó)本土肉鴨品種乃至整個(gè)肉鴨產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
侯水生說(shuō),我國(guó)飼養(yǎng)的本地北京鴨品種生長(zhǎng)速度快、皮脂率高,是加工北京烤鴨的優(yōu)質(zhì)原料,但由于其瘦肉率與飼料轉(zhuǎn)化率低,特別是皮脂率高,不適宜制作咸水鴨、板鴨、醬鴨等食品。而這3類食品的消費(fèi)市場(chǎng)巨大,年消費(fèi)量超過(guò)35億只。歐美國(guó)家的肉鴨育種企業(yè)針對(duì)我國(guó)市場(chǎng)需求,利用我國(guó)北京鴨品種資源,率先培育出了“櫻桃谷鴨”(英國(guó)北京鴨)等瘦肉型北京鴨配套系,并迅速占領(lǐng)我國(guó)80%以上的大體型肉鴨市場(chǎng),而原產(chǎn)我國(guó)的北京鴨市場(chǎng)占有率大幅萎縮。
面對(duì)如此嚴(yán)峻的形勢(shì),侯水生帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì),針對(duì)我國(guó)肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)瘦肉型、高飼料轉(zhuǎn)化率肉鴨品種的迫切需求,在老一輩科學(xué)家積累的科研基礎(chǔ)上,于上世紀(jì)90年代末開(kāi)始了瘦肉型北京鴨新品種的選育研究。特別是近5年來(lái),在國(guó)家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系經(jīng)費(fèi)的大力支持下,研究團(tuán)隊(duì)加強(qiáng)了選育力度,成功培育出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“Z型北京鴨瘦肉型配套系”。
經(jīng)大群體生產(chǎn)性能測(cè)定表明,Z型北京鴨的6周齡體重、飼料轉(zhuǎn)化率、胸肉率、腿肉率、出肉率、皮脂率等指標(biāo)均達(dá)到或優(yōu)于國(guó)外培育的北京鴨品種。此外,在培育Z型北京鴨的過(guò)程中,科研人員還創(chuàng)新性地建立了系統(tǒng)的肉鴨選育技術(shù),并制定了北京鴨飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)悉,牧醫(yī)所還與國(guó)內(nèi)肉鴨養(yǎng)殖業(yè)的兩大龍頭企業(yè)——山東新希望六和集團(tuán)有限公司和內(nèi)蒙古塞飛亞農(nóng)業(yè)科技發(fā)展股份有限公司簽訂了品種轉(zhuǎn)讓與聯(lián)合育種協(xié)議,授權(quán)這兩家企業(yè)推廣使用Z型北京鴨瘦肉型配套系,并開(kāi)展聯(lián)合育種工作,進(jìn)一步選育提高北京鴨的生產(chǎn)性能和鴨肉品質(zhì),帶動(dòng)我國(guó)肉鴨育種與產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
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