蘋果,是人們最常見也最常吃的一種水果。可你知道如何讓蘋果好吃又好看嗎?
蘋果的含金量
我國目前是世界第一大蘋果生產(chǎn)國,種植面積超過3000萬畝,產(chǎn)量超過4000萬噸,分別占世界蘋果總面積的42.2%,總產(chǎn)量的45.5%。蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員超過3000萬人,每畝收入5000元以上。
這是記者從日前召開的“2020年中國蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會”上獲悉的。
蘋果產(chǎn)業(yè)在各地開展產(chǎn)業(yè)扶貧、精準脫貧、穩(wěn)定脫貧中發(fā)揮了重要作用,已經(jīng)發(fā)展成為全面建成小康社會、實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和生態(tài)文明建設(shè)的重要組成部分。我國已形成了環(huán)渤海灣、黃土高原兩個優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和黃河故道重要產(chǎn)區(qū)及西南冷涼區(qū)、新疆等特色產(chǎn)區(qū)。
蘋果的高質(zhì)量
但也應(yīng)該看到,一些制約蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的問題也越來越突出,比如,苗木帶毒率高,化學(xué)藥劑難以防控;栽培模式落后,樹體管理技術(shù)繁瑣;土肥水管理不科學(xué),果園可持續(xù)生產(chǎn)能力不強;花果管理程序繁雜,人工成本居高不下;過分依賴化學(xué)農(nóng)藥,存在果品質(zhì)量安全隱患,等等。
“蘋果高質(zhì)量發(fā)展研究在面向人民生命健康,提高營養(yǎng)水平方面,具有營養(yǎng)品、健康品、保健品和養(yǎng)生品等廣闊空間?!敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院成果轉(zhuǎn)化局副局長馮艷秋表示。
在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院創(chuàng)新工程支持下,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所(以下簡稱“果樹所”)于2016年啟動實施了“蘋果高質(zhì)量發(fā)展技術(shù)集成與示范工作”,并取得初步成效。
蘋果的科技含量
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所所長曹永生介紹說,果樹所系統(tǒng)集成了“優(yōu)化品種結(jié)構(gòu),無病毒苗木、無袋化栽培,負載量精準管理、水肥精量調(diào)控、病蟲害精準防控,高光效修剪、高質(zhì)量改土、高效益改園、高標準建園”(簡稱‘一優(yōu)兩無三精四高’)的10項關(guān)鍵技術(shù),構(gòu)建了涵蓋品種、栽培和植保領(lǐng)域的技術(shù)體系,實現(xiàn)蘋果高質(zhì)量發(fā)展模式可復(fù)制、可推廣。
其中,根據(jù)不同品種、樹齡、樹勢和管理水平,果樹所研發(fā)了以主枝干截面積為基準的負載量控制技術(shù),開發(fā)適宜不同品種的化學(xué)疏花疏果技術(shù),單雙果率達70%至75%,每畝節(jié)省疏花疏果成本800至1000元。
肥料是果樹成長中不可或缺的養(yǎng)料。果樹所根據(jù)樹體養(yǎng)分需求特性結(jié)合營養(yǎng)測試分析結(jié)果,開發(fā)生長發(fā)育同步營養(yǎng)肥。根據(jù)不同品種和樹齡的樹體需肥特點,研發(fā)水肥一體化精準調(diào)控系統(tǒng),較傳統(tǒng)灌溉模式節(jié)水60%、節(jié)肥30%。
為減少病蟲害,果樹所建立以科學(xué)監(jiān)測、正確選藥、合理混配、適時用藥、恰當施藥于一體的病蟲精準綠色高效防控技術(shù),示范區(qū)內(nèi)主要害蟲數(shù)量降低21%,生長季內(nèi)農(nóng)藥用量減少39%,減少農(nóng)藥投入58元每畝,減少勞力投入30元每畝,在主產(chǎn)區(qū)示范推廣110萬畝。
蘋果的大比賽
曹永生告訴記者,果樹所還創(chuàng)新了以政府部門牽頭、科研機構(gòu)為支撐、龍頭企業(yè)帶動、農(nóng)民受益、國外專家參與的“五位一體”協(xié)同成果轉(zhuǎn)化模式,打造五方共贏的利益共同體。同時加快構(gòu)建研發(fā)中心、產(chǎn)業(yè)研究院、試驗站、專家工作站和成果示范基地等“五大”基地,做到了減水、減肥、減藥、減人、減樹的“五減”,生產(chǎn)出好吃、好看、好種、好賣、好想的“五好”蘋果,努力實現(xiàn)我國蘋果產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
據(jù)悉,大會期間還組織了全國優(yōu)質(zhì)蘋果大賽。相關(guān)領(lǐng)域知名專家組成蘋果鑒定專家組,對10個省份、41個縣的相關(guān)企業(yè)、專業(yè)合作社和種植大戶選送的405份樣品,從外觀品質(zhì)、果肉質(zhì)地與色澤、口感風(fēng)味、可溶性固形物、果實香氣等方面指標,進行專業(yè)化評審,評比產(chǎn)生了59個金獎。比賽為各地蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展樹立榜樣,助推地標性果品品牌建設(shè),引領(lǐng)了蘋果生產(chǎn)向高質(zhì)量發(fā)展。