本報訊 由中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所禽育種專家、國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家侯水生研究員率領(lǐng)的研究團隊,歷經(jīng)10多年的協(xié)作攻關(guān),于近日成功選育出飼料轉(zhuǎn)化率與瘦肉率高、皮脂率低、肉質(zhì)好、抗病力強的“Z型北京鴨瘦肉型配套系”。這是我國北京鴨種質(zhì)資源與育種創(chuàng)新研究取得的具有戰(zhàn)略意義的技術(shù)突破,其應(yīng)用推廣將有望扭轉(zhuǎn)國外肉鴨品種壟斷我國市場的局面。
肉鴨產(chǎn)業(yè)是我國的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè),我國飼養(yǎng)的本地北京鴨品種生長速度快、皮脂率高,是加工北京烤鴨的優(yōu)質(zhì)原料,但由于其瘦肉率與飼料轉(zhuǎn)化率低,特別是皮脂率高,不適宜制作咸水鴨、板鴨、醬鴨等食品。而這3類食品的消費市場巨大,年消費量超過35億只。歐美企業(yè)針對我國市場需求,利用我國北京鴨品種資源,率先培育出了“櫻桃谷鴨”(英國北京鴨)等瘦肉型北京鴨配套系,并迅速占領(lǐng)我國80%以上的大體型肉鴨市場,致使我國原產(chǎn)北京鴨市場占有率大幅萎縮,嚴重威脅著我國肉鴨產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。面對如此嚴峻的形勢,侯水生團隊于上世紀90年代末開始了瘦肉型北京鴨新品種的選育研究,成功培育出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的“Z型北京鴨瘦肉型配套系”。
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[工人日報]瘦肉型北京鴨新品種打破國外品種壟斷
發(fā)布時間:2012-11-22
|來源: 《工人日報》2012年11月16日
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