“未來10年,我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化將取得重要進展,糧、油、棉、糖、肉、蛋、奶等重要農(nóng)產(chǎn)品供給明顯增加,稻米產(chǎn)量穩(wěn)定增長,消費穩(wěn)中有增,小麥產(chǎn)量穩(wěn)中有增?!?月20日上午,2021中國農(nóng)業(yè)展望大會在京召開,會上發(fā)布了《中國農(nóng)業(yè)展望報告(2021-2030)》(以下簡稱報告)。報告預(yù)測了小麥、稻米、玉米、豬肉等18種農(nóng)產(chǎn)品未來十年的發(fā)展趨勢和前景。會議由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場預(yù)警專家委員會支持,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所主辦。這也是自2014年以來,我國連續(xù)第8年召開農(nóng)業(yè)展望大會、發(fā)布《農(nóng)業(yè)展望報告》。
糧食播種面積穩(wěn)定在17億畝,中國人飯碗端得穩(wěn)
報告指出,未來10年,農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化將取得重要進展,糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)保障更加有力,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局明顯優(yōu)化,農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力顯著提升。以數(shù)量和質(zhì)量協(xié)同發(fā)展的農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力顯著提升,糧、油、棉、糖、肉、奶等重要農(nóng)產(chǎn)品供給明顯增加,綠色、健康、安全的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系建設(shè)取得明顯進展。隨著“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略深入實施,耕地數(shù)量保護和質(zhì)量提升得以進一步強化,糧食播種面積穩(wěn)定在17億畝以上,建成集中連片高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田將達(dá)到10億畝左右;種業(yè)翻身戰(zhàn)將取得重大突破,主要糧食作物單產(chǎn)水平提高明顯,單產(chǎn)增長成為產(chǎn)量增加的主要因素,未來10年玉米、大豆單產(chǎn)水平與基期(2018-2020年3年平均值)相比分別預(yù)計提高21.2%和14.9%;玉米、豬肉、奶類等重要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量年均增速在2.0%以上。
小麥和稻米是我國居民的主要口糧,《報告》顯示,未來十年中,兩大口糧產(chǎn)量在保持穩(wěn)定的情況下,將有所增長。在未來,稻谷播種面積將逆轉(zhuǎn)縮減趨勢,在種子技術(shù)突破和建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田的支撐下,單產(chǎn)呈提高趨勢,產(chǎn)量穩(wěn)步增長。
未來10年,小麥播種面積可能會出現(xiàn)先增后穩(wěn)的局面,單產(chǎn)水平繼續(xù)提高,預(yù)計2030年小麥總產(chǎn)量將達(dá)到13579萬噸,較基期增長2.0%。小麥進口量將從展望初期的高位持續(xù)回落,預(yù)計2030年降至528萬噸。
豬肉供給將顯著回復(fù),價格逐漸回歸常態(tài)
受非洲豬瘟和新冠肺炎疫情等因素的多重影響,2020年生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量下降,但降幅明顯收窄,豬肉供需仍然表現(xiàn)出明顯的緊平衡特征,全年生豬價格和豬肉價格較上年明顯上漲,豬肉進口量439萬噸,創(chuàng)歷史新高。
養(yǎng)殖收益拉動和支持政策帶動生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)。2021年豬肉產(chǎn)量達(dá)到4927萬噸,增加19.8%。豬肉進口量預(yù)計為380萬噸,較上年下降13.4%。2021年豬肉表觀消費量預(yù)計為5297萬噸,較上年增16.5%。生豬和豬肉價格將會穩(wěn)步回落,預(yù)計四季度豬價將會逐漸接近常態(tài)價格水平。
未來10年,豬肉供應(yīng)或?qū)⒔?jīng)歷控制疫情、恢復(fù)產(chǎn)能到產(chǎn)量回落的過程。報告顯示,未來10年的前期,生豬產(chǎn)業(yè)主要任務(wù)仍是有效應(yīng)對非洲豬瘟疫情、提升生豬產(chǎn)能。預(yù)計2021年生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量分別達(dá)到6.13億頭和4927萬噸。未來10年的中后期,豬肉產(chǎn)量增速將明顯回落,2030年,生豬供應(yīng)預(yù)計為7.13億頭、5998萬噸。
生豬生產(chǎn)將加速向“提質(zhì)増量”轉(zhuǎn)變,生產(chǎn)方式向區(qū)域化、專業(yè)化、規(guī)?;a(chǎn)業(yè)化和生態(tài)化轉(zhuǎn)變,設(shè)施裝備由機械化向自動化、信息化、智能化方向發(fā)展,供應(yīng)方式由熱鮮肉向冷鮮肉轉(zhuǎn)變,流通方式由“調(diào)豬”向“調(diào)肉”轉(zhuǎn)型。年出欄500頭規(guī)模養(yǎng)殖比重2025年預(yù)計達(dá)到65%以上,2030年規(guī)?;竭_(dá)到80%以上
報告認(rèn)為,展望前期豬價將總體處于下降通道。長期看,受產(chǎn)能加速恢復(fù)影響,預(yù)計在2023年以后生豬供給可能出現(xiàn)階段性過剩局面,2024年后生豬價格或?qū)⒃俅芜M入新一輪價格周期,但規(guī)模水平提升穩(wěn)定豬價,波動幅度將會較上兩輪周期顯著下降。
蔬菜水果消費量持續(xù)增加,產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級加快
蔬菜水果關(guān)系著居民的膳食健康,報告顯示,2020年,我國蔬菜產(chǎn)量約7.22億噸,商品產(chǎn)量5.50億噸,水果總產(chǎn)量估計達(dá)到2.79億噸,基本可滿足城鄉(xiāng)居民健康膳食需求。 報告指出,未來10年,蔬菜生產(chǎn)增速放緩,價格波動呈上漲態(tài)勢。預(yù)計2021年生產(chǎn)量達(dá)7.38億噸,2025年和2030年將分別達(dá)到7.67億噸和7.98億噸。其中,綠色生產(chǎn)新技術(shù)和農(nóng)業(yè)社會化服務(wù),將成為推動蔬菜產(chǎn)量增長的重要動力。
餐桌消費提檔升級、社區(qū)團購等新業(yè)態(tài)快速發(fā)展、加工技術(shù)和設(shè)備高新化等,將促進未來10年蔬菜消費穩(wěn)步增長,其中鮮食消費增長較為明顯,加工消費和飼料等其他消費穩(wěn)中有增,損耗占比有所下降。
我國是世界主要的水果生產(chǎn)和消費國,尤其是柑橘、蘋果和梨等大宗水果品種的產(chǎn)量居世界首位。報告預(yù)測,未來10年,水果產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革進程加快,生產(chǎn)布局不斷向優(yōu)勢區(qū)調(diào)整,品種結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化,產(chǎn)品質(zhì)量不斷提升。預(yù)計2030年水果總產(chǎn)量將達(dá)到3.47億噸,產(chǎn)量增速平均為2.5%。
隨著人口增加、城鎮(zhèn)化進程加快、居民收入提高及現(xiàn)代流通體系發(fā)展、水果銷售渠道多樣化,水果消費將持續(xù)增長,直接消費量年均增2.8%,加工消費量年均增長3.3%,國內(nèi)總消費量年均增長3.0%。水果消費增速高于產(chǎn)量增速,再加上人工成本的上漲,水果價格將有所上升,但水果總體呈供大于求的態(tài)勢,這在一定程度限制了價格上漲動力。未來10年,水果產(chǎn)業(yè)將朝著標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化的方向高質(zhì)量發(fā)展。
奶業(yè)發(fā)展向好,生產(chǎn)量和消費量持續(xù)增長
2020年我國牛奶產(chǎn)量增幅創(chuàng)10年來新高,奶制品加工量增加。奶牛欄企穩(wěn)回升,單產(chǎn)持續(xù)增加,奶類產(chǎn)量和牛奶產(chǎn)量大幅度增長,創(chuàng)10多年來最高增幅。全年奶類產(chǎn)量達(dá)到3546萬噸,其中牛產(chǎn)量為3440萬噸,同比增7.5%。同時,我國奶制品總消費量和人均消費量增長明顯,低溫奶繼續(xù)保持了擴張增長態(tài)勢,消費結(jié)構(gòu)正在發(fā)生轉(zhuǎn)變。
2020年奶制品進口量繼續(xù)增長,乳清粉進口幅最大。奶制品全年進口量為328.12萬噸,同比增長10.4%,增速繼續(xù)放緩。生鮮乳收購價格波動上漲,主要奶制品零售價格穩(wěn)中略漲,生鮮乳價格波動上漲,全年呈“"U”字型走勢。
報告預(yù)測,到2030年,我國100頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重將達(dá)到80%,泌乳牛單產(chǎn)水平將突破10噸,奶類產(chǎn)量達(dá)到4389萬噸;奶制品消費總量持續(xù)增長,消費結(jié)構(gòu)明顯轉(zhuǎn)變,消費量將達(dá)到6933萬噸,奶制品人均消費量打47.90千克,低溫奶制品和奶酪增長明顯;奶制品進口持續(xù)增加,達(dá)到2563萬噸,年均增速3.5%,明顯低于過去10年9.9%的年均增速;生鮮乳需求將持續(xù)旺盛,生鮮乳質(zhì)量分級、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價體系將逐步形成,生鮮乳價格將保持高位水平。