“未來(lái)10年,我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化將取得重要進(jìn)展,糧、油、棉、糖、肉、蛋、奶等重要農(nóng)產(chǎn)品供給明顯增加,稻米產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng),消費(fèi)穩(wěn)中有增,小麥產(chǎn)量穩(wěn)中有增?!?月20日上午,2021中國(guó)農(nóng)業(yè)展望大會(huì)在京召開(kāi),會(huì)上發(fā)布了《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告(2021-2030)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)報(bào)告)。
報(bào)告預(yù)測(cè)了小麥、稻米、玉米、豬肉等18種農(nóng)產(chǎn)品未來(lái)十年的發(fā)展趨勢(shì)和前景。會(huì)議由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)預(yù)警專(zhuān)家委員會(huì)支持,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所主辦。這也是自2014年以來(lái),我國(guó)連續(xù)第8年召開(kāi)農(nóng)業(yè)展望大會(huì)、發(fā)布《農(nóng)業(yè)展望報(bào)告》。
糧食播種面積穩(wěn)定在17億畝
報(bào)告指出,未來(lái)10年,農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化將取得重要進(jìn)展,糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)保障更加有力,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局明顯優(yōu)化,農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力顯著提升。以數(shù)量和質(zhì)量協(xié)同發(fā)展的農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力顯著提升,糧、油、棉、糖、肉、奶等重要農(nóng)產(chǎn)品供給明顯增加,綠色、健康、安全的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系建設(shè)取得明顯進(jìn)展。
隨著“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略深入實(shí)施,耕地?cái)?shù)量保護(hù)和質(zhì)量提升得以進(jìn)一步強(qiáng)化,糧食播種面積穩(wěn)定在17億畝以上,建成集中連片高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田將達(dá)到10億畝左右;種業(yè)翻身戰(zhàn)將取得重大突破,主要糧食作物單產(chǎn)水平提高明顯,單產(chǎn)增長(zhǎng)成為產(chǎn)量增加的主要因素,未來(lái)10年玉米、大豆單產(chǎn)水平與基期(2018-2020年3年平均值)相比分別預(yù)計(jì)提高21.2%和14.9%;玉米、豬肉、奶類(lèi)等重要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量年均增速在2.0%以上。
小麥和稻米是我國(guó)居民的主要口糧,《報(bào)告》顯示,未來(lái)十年中,兩大口糧產(chǎn)量在保持穩(wěn)定的情況下,將有所增長(zhǎng)。在未來(lái),稻谷播種面積將逆轉(zhuǎn)縮減趨勢(shì),在種子技術(shù)突破和建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田的支撐下,單產(chǎn)呈提高趨勢(shì),產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)。
未來(lái)10年,小麥播種面積可能會(huì)出現(xiàn)先增后穩(wěn)的局面,單產(chǎn)水平繼續(xù)提高,預(yù)計(jì)2030年小麥總產(chǎn)量將達(dá)到13579萬(wàn)噸,較基期增長(zhǎng)2.0%。小麥進(jìn)口量將從展望初期的高位持續(xù)回落,預(yù)計(jì)2030年降至528萬(wàn)噸。
豬肉供給將顯著恢復(fù)
受非洲豬瘟和新冠肺炎疫情等因素的多重影響,2020年生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量下降,但降幅明顯收窄,豬肉供需仍然表現(xiàn)出明顯的緊平衡特征,全年生豬價(jià)格和豬肉價(jià)格較上年明顯上漲,豬肉進(jìn)口量439萬(wàn)噸,創(chuàng)歷史新高。
養(yǎng)殖收益拉動(dòng)和支持政策帶動(dòng)生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)。2021年豬肉產(chǎn)量達(dá)到4927萬(wàn)噸,增加19.8%。豬肉進(jìn)口量預(yù)計(jì)為380萬(wàn)噸,較上年下降13.4%。2021年豬肉表觀(guān)消費(fèi)量預(yù)計(jì)為5297萬(wàn)噸,較上年增16.5%。生豬和豬肉價(jià)格將會(huì)穩(wěn)步回落,預(yù)計(jì)四季度豬價(jià)將會(huì)逐漸接近常態(tài)價(jià)格水平。
未來(lái)10年,豬肉供應(yīng)或?qū)⒔?jīng)歷控制疫情、恢復(fù)產(chǎn)能到產(chǎn)量回落的過(guò)程。報(bào)告顯示,未來(lái)10年的前期,生豬產(chǎn)業(yè)主要任務(wù)仍是有效應(yīng)對(duì)非洲豬瘟疫情、提升生豬產(chǎn)能。預(yù)計(jì)2021年生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量分別達(dá)到6.13億頭和4927萬(wàn)噸。未來(lái)10年的中后期,豬肉產(chǎn)量增速將明顯回落,2030年,生豬供應(yīng)預(yù)計(jì)為7.13億頭、5998萬(wàn)噸。
生豬生產(chǎn)將加速向“提質(zhì)増量”轉(zhuǎn)變,生產(chǎn)方式向區(qū)域化、專(zhuān)業(yè)化、規(guī)?;a(chǎn)業(yè)化和生態(tài)化轉(zhuǎn)變,設(shè)施裝備由機(jī)械化向自動(dòng)化、信息化、智能化方向發(fā)展,供應(yīng)方式由熱鮮肉向冷鮮肉轉(zhuǎn)變,流通方式由“調(diào)豬”向“調(diào)肉”轉(zhuǎn)型。年出欄500頭規(guī)模養(yǎng)殖比重2025年預(yù)計(jì)達(dá)到65%以上,2030年規(guī)模化水平達(dá)到80%以上
報(bào)告認(rèn)為,展望前期豬價(jià)將總體處于下降通道。長(zhǎng)期看,受產(chǎn)能加速恢復(fù)影響,預(yù)計(jì)在2023年以后生豬供給可能出現(xiàn)階段性過(guò)剩局面,2024年后生豬價(jià)格或?qū)⒃俅芜M(jìn)入新一輪價(jià)格周期,但規(guī)模水平提升穩(wěn)定豬價(jià),波動(dòng)幅度將會(huì)較上兩輪周期顯著下降。
蔬菜水果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)加快
蔬菜水果關(guān)系著居民的膳食健康,報(bào)告顯示,2020年,我國(guó)蔬菜產(chǎn)量約7.22億噸,商品產(chǎn)量5.50億噸,水果總產(chǎn)量估計(jì)達(dá)到2.79億噸,基本可滿(mǎn)足城鄉(xiāng)居民健康膳食需求。 報(bào)告指出,未來(lái)10年,蔬菜生產(chǎn)增速放緩,價(jià)格波動(dòng)呈上漲態(tài)勢(shì)。預(yù)計(jì)2021年生產(chǎn)量達(dá)7.38億噸,2025年和2030年將分別達(dá)到7.67億噸和7.98億噸。其中,綠色生產(chǎn)新技術(shù)和農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù),將成為推動(dòng)蔬菜產(chǎn)量增長(zhǎng)的重要?jiǎng)恿Α?/p>
餐桌消費(fèi)提檔升級(jí)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新業(yè)態(tài)快速發(fā)展、加工技術(shù)和設(shè)備高新化等,將促進(jìn)未來(lái)10年蔬菜消費(fèi)穩(wěn)步增長(zhǎng),其中鮮食消費(fèi)增長(zhǎng)較為明顯,加工消費(fèi)和飼料等其他消費(fèi)穩(wěn)中有增,損耗占比有所下降。
我國(guó)是世界主要的水果生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó),尤其是柑橘、蘋(píng)果和梨等大宗水果品種的產(chǎn)量居世界首位。報(bào)告預(yù)測(cè),未來(lái)10年,水果產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革進(jìn)程加快,生產(chǎn)布局不斷向優(yōu)勢(shì)區(qū)調(diào)整,品種結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化,產(chǎn)品質(zhì)量不斷提升。預(yù)計(jì)2030年水果總產(chǎn)量將達(dá)到3.47億噸,產(chǎn)量增速平均為2.5%。
隨著人口增加、城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快、居民收入提高及現(xiàn)代流通體系發(fā)展、水果銷(xiāo)售渠道多樣化,水果消費(fèi)將持續(xù)增長(zhǎng),直接消費(fèi)量年均增2.8%,加工消費(fèi)量年均增長(zhǎng)3.3%,國(guó)內(nèi)總消費(fèi)量年均增長(zhǎng)3.0%。水果消費(fèi)增速高于產(chǎn)量增速,再加上人工成本的上漲,水果價(jià)格將有所上升,但水果總體呈供大于求的態(tài)勢(shì),這在一定程度限制了價(jià)格上漲動(dòng)力。未來(lái)10年,水果產(chǎn)業(yè)將朝著標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化的方向高質(zhì)量發(fā)展。
奶業(yè)生產(chǎn)量和消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)
2020年我國(guó)牛奶產(chǎn)量增幅創(chuàng)10年來(lái)新高,奶制品加工量增加。奶牛欄企穩(wěn)回升,單產(chǎn)持續(xù)增加,奶類(lèi)產(chǎn)量和牛奶產(chǎn)量大幅度增長(zhǎng),創(chuàng)10多年來(lái)最高增幅。全年奶類(lèi)產(chǎn)量達(dá)到3546萬(wàn)噸,其中牛產(chǎn)量為3440萬(wàn)噸,同比增7.5%。同時(shí),我國(guó)奶制品總消費(fèi)量和人均消費(fèi)量增長(zhǎng)明顯,低溫奶繼續(xù)保持了擴(kuò)張?jiān)鲩L(zhǎng)態(tài)勢(shì),消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在發(fā)生轉(zhuǎn)變。
2020年奶制品進(jìn)口量繼續(xù)增長(zhǎng),乳清粉進(jìn)口增幅最大。奶制品全年進(jìn)口量為328.12萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)10.4%,增速繼續(xù)放緩。生鮮乳收購(gòu)價(jià)格波動(dòng)上漲,主要奶制品零售價(jià)格穩(wěn)中略漲,生鮮乳價(jià)格波動(dòng)上漲,全年呈"U”字型走勢(shì)。
報(bào)告預(yù)測(cè),到2030年,我國(guó)100頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重將達(dá)到80%,泌乳牛單產(chǎn)水平將突破10噸,奶類(lèi)產(chǎn)量達(dá)到4389萬(wàn)噸;奶制品消費(fèi)總量持續(xù)增長(zhǎng),消費(fèi)結(jié)構(gòu)明顯轉(zhuǎn)變。
消費(fèi)量將達(dá)到6933萬(wàn)噸,奶制品人均消費(fèi)量達(dá)47.90千克,低溫奶制品和奶酪增長(zhǎng)明顯;奶制品進(jìn)口持續(xù)增加,達(dá)到2563萬(wàn)噸,年均增速3.5%,明顯低于過(guò)去10年9.9%的年均增速;生鮮乳需求將持續(xù)旺盛,生鮮乳質(zhì)量分級(jí)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)體系將逐步形成,生鮮乳價(jià)格將保持高位水平。