本報訊(記者黃明明)10月27日,本報記者從中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所獲悉,由該所水禽育種專家、國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家侯水生率領(lǐng)的研究團隊,歷經(jīng)10多年的協(xié)作攻關(guān),成功選育出飼料轉(zhuǎn)化率與瘦肉率高、皮脂率低、肉質(zhì)好、抗病力強的“Z型北京鴨瘦肉型配套系”。這是我國北京鴨種質(zhì)資源與育種創(chuàng)新研究取得的重大成果,也是具有戰(zhàn)略意義的技術(shù)突破,其應(yīng)用推廣將有望扭轉(zhuǎn)國外肉鴨品種壟斷我國市場的局面。
據(jù)侯水生介紹,肉鴨產(chǎn)業(yè)是我國的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè),年總產(chǎn)值超過1000億元,對農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)民致富發(fā)揮著不可替代的作用。從全球來看,我國也是肉鴨養(yǎng)殖與消費最大的國家,2011年出欄量達到39.4億只,占世界總出欄量的80%以上。但長期以來,從國外引進的肉鴨品種占據(jù)我國肉鴨市場的主導(dǎo)地位,嚴(yán)重威脅著我國本土肉鴨品種乃至整個肉鴨產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
侯水生說,我國飼養(yǎng)的本地北京鴨品種生長速度快、皮脂率高,是加工北京烤鴨的優(yōu)質(zhì)原料,但由于其瘦肉率與飼料轉(zhuǎn)化率低,特別是皮脂率高,不適宜制作咸水鴨、板鴨、醬鴨等食品。而這3類食品的消費市場巨大,年消費量超過35億只。歐美國家的肉鴨育種企業(yè)針對我國市場需求,利用我國北京鴨品種資源,率先培育出了“櫻桃谷鴨”(英國北京鴨)等瘦肉型北京鴨配套系,并迅速占領(lǐng)我國80%以上的大體型肉鴨市場,而原產(chǎn)我國的北京鴨市場占有率大幅萎縮。
經(jīng)大群體生產(chǎn)性能測定表明,Z型北京鴨的6周齡體重、飼料轉(zhuǎn)化率、胸肉率、腿肉率、出肉率、皮脂率等指標(biāo)均達到或優(yōu)于國外培育的北京鴨品種。此外,在培育Z型北京鴨的過程中,科研人員還創(chuàng)新性地建立了系統(tǒng)的肉鴨選育技術(shù),并制定了北京鴨飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)悉,牧醫(yī)所與國內(nèi)肉鴨養(yǎng)殖業(yè)的兩大龍頭企業(yè)——山東新希望六和集團有限公司和內(nèi)蒙古塞飛亞農(nóng)業(yè)科技發(fā)展股份有限公司簽訂了品種轉(zhuǎn)讓與聯(lián)合育種協(xié)議,授權(quán)推廣并開展聯(lián)合育種工作。