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創(chuàng)新油料功能脂質(zhì)制備技術(shù) 滿足人民健康需求
創(chuàng)新油料功能脂質(zhì)制備技術(shù) 滿足人民健康需求
發(fā)布時(shí)間:2017-01-19
|來源: 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所|作者:鄧乾春
日前,從國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)上獲悉,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所黃鳳洪研究員主持完成的“油料功能脂質(zhì)高效制備關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)品創(chuàng)制”榮獲2016年度國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。
據(jù)黃鳳洪研究員介紹,油料中富含的天然功能脂質(zhì)是具有功能活性的特異脂肪酸、脂類伴隨物及其衍生物的統(tǒng)稱,其結(jié)構(gòu)和組成與人體營(yíng)養(yǎng)健康密切相關(guān),尤其對(duì)高血脂、記憶衰退等慢性疾病具有積極的干預(yù)、調(diào)理作用。目前,我國(guó)油料功能脂質(zhì)市場(chǎng)需求快速增長(zhǎng),但其穩(wěn)定性差,易氧化損失,溶出率低,缺乏高效制備技術(shù),且油料脂質(zhì)結(jié)構(gòu)單一,功能有待拓展提升。功能脂質(zhì)產(chǎn)品也存在創(chuàng)制滯后,難以滿足不同人群營(yíng)養(yǎng)健康的需求等問題。
據(jù)黃鳳洪研究員介紹,油料中富含的天然功能脂質(zhì)是具有功能活性的特異脂肪酸、脂類伴隨物及其衍生物的統(tǒng)稱,其結(jié)構(gòu)和組成與人體營(yíng)養(yǎng)健康密切相關(guān),尤其對(duì)高血脂、記憶衰退等慢性疾病具有積極的干預(yù)、調(diào)理作用。目前,我國(guó)油料功能脂質(zhì)市場(chǎng)需求快速增長(zhǎng),但其穩(wěn)定性差,易氧化損失,溶出率低,缺乏高效制備技術(shù),且油料脂質(zhì)結(jié)構(gòu)單一,功能有待拓展提升。功能脂質(zhì)產(chǎn)品也存在創(chuàng)制滯后,難以滿足不同人群營(yíng)養(yǎng)健康的需求等問題。
針對(duì)人民健康生活的實(shí)際需求和功能脂質(zhì)生產(chǎn)中的實(shí)際問題,黃鳳洪領(lǐng)銜的科研團(tuán)隊(duì)歷時(shí)10多年,創(chuàng)建了微波調(diào)質(zhì)壓榨-物理精煉制備功能脂質(zhì)技術(shù)與裝備,高脂類伴隨物保留率從不足30%提高至80%以上,功能活性菜籽多酚canolol 提高了8倍;發(fā)明了廣適高效的脂質(zhì)分子修飾與物理改性技術(shù),創(chuàng)制出結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、功效突出的新型功能脂質(zhì)α-亞麻酸甾醇酯,純度達(dá)96.9%,其脂溶性較甾醇提高20倍;建立了功能脂質(zhì)構(gòu)效、量效、組效評(píng)價(jià)利用技術(shù),創(chuàng)制出具有降血脂、緩解視疲勞、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等作用的功能脂質(zhì)系列產(chǎn)品。
該研究成果獲國(guó)家發(fā)明專利24件,制訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng),創(chuàng)制保健食品等功能脂質(zhì)產(chǎn)品17個(gè),成果成功應(yīng)用于全國(guó)10多個(gè)省份的油料加工、功能配料、健康產(chǎn)品等30多家企業(yè),產(chǎn)品銷往美國(guó)、德國(guó)、丹麥等國(guó)家和地區(qū),為油料產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代、改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康和促進(jìn)農(nóng)民增收做出重要貢獻(xiàn)。(通訊員 余波)
該研究成果獲國(guó)家發(fā)明專利24件,制訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng),創(chuàng)制保健食品等功能脂質(zhì)產(chǎn)品17個(gè),成果成功應(yīng)用于全國(guó)10多個(gè)省份的油料加工、功能配料、健康產(chǎn)品等30多家企業(yè),產(chǎn)品銷往美國(guó)、德國(guó)、丹麥等國(guó)家和地區(qū),為油料產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代、改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康和促進(jìn)農(nóng)民增收做出重要貢獻(xiàn)。(通訊員 余波)
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