食品安全問題是關系到國民健康和國計民生的重大問題。食用農(nóng)產(chǎn)品作為食品生產(chǎn)的主要原料,其質(zhì)量安全最終決定了食品安全。由此可見,食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全是當前影響食品安全的一個重要因素,是食品安全的基礎環(huán)節(jié),也是關鍵點。確保食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全對解決食品安全“源頭”問題具有重要意義。
現(xiàn)階段,我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況如何?食品安全檢測技術中的“樣品前處理”具體如何操作?除檢測外,保障食用農(nóng)產(chǎn)品安全還有哪些工作要做?中央廣播電視總臺中國之聲《新聞超鏈接》有請 全國政協(xié)委員,中國農(nóng)業(yè)科學院 農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術研究所 農(nóng)業(yè)化學污染物殘留檢測及行為創(chuàng)新團隊 首席科學家 王靜: